חלבי כמה זה נורא להכין מגנום בלי חלב מרוכז?

[rivkic]

אני רוצה להכין מגנומים בצ'יק
משהו כמו להקציף שמנת מתוקה, להוסיף ריבת חלב
ואולי גם חלב, פודינג וניל וכו'
בלי עוד שלב
אין לי חלב מוכז, ולא רוצה כשיו להתחיל להכין, לחכות שיתקררוכו'
כמה זה נורא?
למה כל המתכונים שמצאתי זה רק עם חלב מרוכז?

 

[עוגת בוקר]

החלב המרוכז שומר על מרקם רך ונגיס של המגנום הקפוא.

 

[פרחוני-פאות "MIRAGE"]

אני רוצה להכין מגנומים בצ'יק
משהו כמו להקציף שמנת מתוקה, להוסיף ריבת חלב
ואולי גם חלב, פודינג וניל וכו'
בלי עוד שלב
אין לי חלב מוכז, ולא רוצה כשיו להתחיל להכין, לחכות שיתקררוכו'
כמה זה נורא?
למה כל המתכונים שמצאתי זה רק עם חלב מרוכז?

חשוב לך דווקא החלבי?
הכנתי את זה ויצא מושלםם
ללא חלב מרוכז

קינוחים - קינוח טעים - ארטיקים קטנים, קל, מתוק ומרשים בטרוף!!

אל תלחצי , יהיה בסדר :) הבר מצווה עוד 4 ימי עסקים!!! (ראשון הקרוב) הבר חייב להיות גמור היום- מחר זהווו....

www.prog.co.il

 

[rivkic]

החלב המרוכז שומר על מרקם רך ונגיס של המגנום הקפוא.​

הבנתי שזה משפר את התוצאה, השאלה אם אין מתכון ל"עצלנים" עם חלב רגיל
פשוט רציתי להביא למשלוחי מנות, והארטיקים עוד צריכים לעבור הקפאה
בנגלות...

חשוב לך דווקא החלבי?
הכנתי את זה ויצא מושלםם
ללא חלב מרוכז

קינוחים - קינוח טעים - ארטיקים קטנים, קל, מתוק ומרשים בטרוף!!

אל תלחצי , יהיה בסדר :) הבר מצווה עוד 4 ימי עסקים!!! (ראשון הקרוב) הבר חייב להיות גמור היום- מחר זהווו....

www.prog.co.il

כן, בא לי מאוד עם שמנת מתוקה, ריבת חלב, וציפוי שוקולד לבן חלבי
אני מאלה שחייבות להכין את מה שנמצא להן עכשיו בראש

​

תכלס הקצפתי שמנת מתוקה
והוספתי חלב בשביל שהמרקם הקופא יהיה קצת יותר נוקשה ונשלף יותר בקלות מאשר סתם שמנת מתוקה
תארתי לעצמי שזו המטרה של החלב המרוכז
נראה לפי הנגלה הראשונה מה יצא, מקסימום אני אמיר את זה למוס גבינה או משהו
קיוויתי שמישהי תגיד שהיא ניסתה ויצא זוועה
או לחילופין שהיא נסתה ויצא דווקא מעולה
אבל לא קיבלתי כזו תגובה
אז ניסיתי לבד....
אעדכן

 

[מלכי"ס בייקרי]

מחית קוקס גם טוב לתחליף

 

[(; Cool-It]

הבנתי שזה משפר את התוצאה, השאלה אם אין מתכון ל"עצלנים" עם חלב רגיל
פשוט רציתי להביא למשלוחי מנות, והארטיקים עוד צריכים לעבור הקפאה
בנגלות...


כן, בא לי מאוד עם שמנת מתוקה, ריבת חלב, וציפוי שוקולד לבן חלבי
אני מאלה שחייבות להכין את מה שנמצא להן עכשיו בראש

​

תכלס הקצפתי שמנת מתוקה
והוספתי חלב בשביל שהמרקם הקופא יהיה קצת יותר נוקשה ונשלף יותר בקלות מאשר סתם שמנת מתוקה
תארתי לעצמי שזו המטרה של החלב המרוכז
נראה לפי הנגלה הראשונה מה יצא, מקסימום אני אמיר את זה למוס גבינה או משהו
קיוויתי שמישהי תגיד שהיא ניסתה ויצא זוועה
או לחילופין שהיא נסתה ויצא דווקא מעולה
אבל לא קיבלתי כזו תגובה
אז ניסיתי לבד....
אעדכן

אני כרגע באותה התלבטות.
יכולה לשתף איך יצא?

 

[rivkic]

אני כרגע באותה התלבטות.
יכולה לשתף איך יצא?​

לא נתקלתי בבעיה קריטית
יכול להיות שעם חלב מרוכז המרקם היה יוצא יותר טוב
אבל מגנומים - היו

 

[גיפט]

נורא פשוט להכין לבד, עשיתי כמה פעמים ויוצא מעולה

חלב מרוכז ביתי | חן במטבח

עד שאני אקנה מכונת גלידה, את הגלידות שלי אני מכינה בינתיים מהמתכון הבסיסי לגלידה שאחד המרכיבים העיקריים בו הוא חלב מרוכז וזה מה שנותן לגלידה את המרקם הקרמי שלה.מאז שהתחלתי להכין בבית חלב מרוכז, אין יותר דרך חזרה לקנות בסופר.זה פי אלף יותר טעים מהקנוי, בלי טעם לוואי, בלי חומרים משמרים, ממש קל...

heninthekitchen.com

מתכון לדוגמא מחן במטבח