דיון לזוצ"ית המתחילה- ריכוז המתכונים והטיפים למטבח [ולבעל] הצעיר!

[Shaniz////]

מה עושים לארוחת ערב אם הבעל לא אוהב חלבי ?
אני כבר משתגעת.....
לא יכולה להכין כל יום שתי ארוחות בשריות

 

[אבקת אפיה]

מה עושים לארוחת ערב אם הבעל לא אוהב חלבי ?
אני כבר משתגעת.....
לא יכולה להכין כל יום שתי ארוחות בשריות

אם הוא לא אוהב חלבי שיגיד מה הוא כן אוהב.
מה הוא אכל בתור בחור? אולי חומוס ושקשוקה?

 

[חנה חיה]

מה עושים לארוחת ערב אם הבעל לא אוהב חלבי ?
אני כבר משתגעת.....
לא יכולה להכין כל יום שתי ארוחות בשריות

קציצות טונה
לזניה טונה היה פעם מתכון בקראט מעדןןןן
את מכינה פעם אחת יוצא לך מזה 2 פסים מעולה מההקפאה

 

[Shaniz////]

ממליצה להוסיך למרק חצי כוס שמנת לבישול (או שמנת מתוקה)
זה עושה את המרק מוקרם טעיםם ומגרה יותר...

 

[אבקת אפיה]

טיפ:
גבר אוכל יותר מאישה, כי ככה זה!

עד שהבנתי את הצורך הזה, הכנתי מנות ציפורים...
ובעלי הצדיק לא אמר כלום, רק צייץ חלושות.

גם אני בהתחלה לא ידעתי מזה,
עד שפעם הכנתי ארוחת צהריים להיום ומחר- כלומר, בכמות שתספיק ל 3 מנות, ובעלי חזר הביתה וגמר את כל הסיר....
מאז למדתי להגדיל את הכמות.

 

[צלמת אלופה]

הטיפ שלי: רטבים - הבישול הבשרי בעיקר הופך לקל ופשוט איתם לשפוך רוטב צ'ילי\ סויה\ ברביקיו \ סצואן על חזה עוף פרוס או על עוף ולתנור
כמל לטגן חזה חתוך לקוביות עם רוטב כל שהוא\ או עם פירורי בשר טחון + בצל.

 

[אבקת אפיה]

אז נכון לפעמים חומוס ושקשוקה
אבל רוצה גיוון
ולגבי הרעיון לשאול מה הוא אוהב אז רעיון טוב.. שאלתי על היום הראשון בשבע ברכות...
הוא ענה לי "בשרי"...
גבר אמיתי

את יכולה לשאול את אמא שלו מה הוא אוהב, או מה היא מכינה
היא יודעת הכי טוב!
ובתכל'ס, עצם זה שתכיני לו אוכל כמו של אמא זה כבר ישמח אותו.... מניסיון.

 

[שפרן]

מה עושים לארוחת ערב אם הבעל לא אוהב חלבי ?
אני כבר משתגעת.....
לא יכולה להכין כל יום שתי ארוחות בשריות

מתכון מצוין -פרווה.
מאדים פלפל ובצל- מוסיפים טונה על בסיס שמן בשימורים,
מתבלים- פלפל שחור מלח ופפריקה מתוקה.
מבשלים טוב על אש בינונית עד שרותח ומבושל טוב,
מגישים ליד אורז לבן.
יוצא מעדן!!!

 

[אבקת אפיה]

מאדים פלפל ובצל- מוסיפים טונה על בסיס שמן בשימורים,

אפשר גם לאפות בתנור, ככה חוסכים את הערבוב כל כמה דקות

 

[שפרן]

אפשר גם לאפות בתנור, ככה חוסכים את הערבוב כל כמה דקות

יכול להיות-
אף פעם לא ניסתי.

 

[אבקת אפיה]

אני תמיד אופה פלפלים בתנור, קציצות טונה, שניצלים, סלט פטריות וכו'.
יוצא מעולה!

 

[ext]

פרווה זה קשה,
אבל בורקס טונה, קציצות טונה וכדו'
בלינצעס תפו"א,
ירקות מוקפצים עם נודלס,
קציצות תפוא או ירקות,
מוסקה פרווה,
ממולאים,
מרקים,
סלטים, ותוספות ירק

 

[shali]

מה עושים לארוחת ערב אם הבעל לא אוהב חלבי ?
אני כבר משתגעת.....
לא יכולה להכין כל יום שתי ארוחות בשריות

קוסקוס עם ירקות
פסטה אדומה וטעימה
בורקסים בתוצרת בית למינהם
מרקים

 

[shali]

מתכון לדג פורל עם תפו"א:
[אני מכינה הרבה תפו"א בתנור,זה אחד התיבולים הטעימים שיצאו לי אי פעם!!!!]

מתכון לפורל:
דג פורל טרי נטול ראש וזנב ופתוח
-למשוח את הדג בכמות נדיבה של שמן זית, מבפנים ומבחוץ
-למלא את בטן הדג ב-פלפל שחור גרוס, מלח גס,
שיני שום, ענף רוזמרין-[לא חובה, אבל מוסיף מאד]
מי שאוהב את הטעם הלימוני,אפשר להוסיף פרוסות לימון לבטן הדג
-מלמעלה לצפות את הדג מ- 2 כיווניו במלח גס, פלפל שחור שמן זית
-לקשט בפרוסת לימון-מוסיף לטעם
-לצפות בנייר כסף כמו סוכריה
-להכניס לתנור חם כחצי שעה, ואז לפתוח את הנייר כסף ולתת צריבה של עוד 10/15 דקות

מתכון לתפו"א נדירים בטעמם!!:
-לחתוך תפו"א לבנים לקוביות קטנות [כמו בתמונה]-לשים בקערה
-לשים מלח גס בכמות הרצויה
-פלפל שחור גרוס-כנ"ל
-חצאי שיני שום מקולפות [ביחס של 3 תפו"א=1 שן]
-מעל הכל שמן זית -שיצפה הכל-לא בקמצנות
-לערבב היטב
האפיה:
-לשפוך לתבנית עם כל הנוזלים שיצאו
-להוסיף מלמעלה ענף רוזמרין ולכסות בנייר כסף
-לאפות עד שמתרכך
-להוציא הנייר כסף ולאפות על 200 מעלות 10 דקות בערך עד שמעט משחים
מעדן מעדן מעדן!!!!
ב ת א ב ו ן!!!

 

[רצוני לעשות רצונך]

היי,
למישהי יש מתכון לטיבול טוב לפסטה?
אגב, ברכות על פתיחת האשכול,
בתור זו"צית שמתחילה עכשיו לבשל!!!

 

[shali]

היי,
למישהי יש מתכון לטיבול טוב לפסטה?
אגב, ברכות על פתיחת האשכול,
בתור זו"צית שמתחילה עכשיו לבשל!!!

רוטב אדום?
חלבי?
מוקפץ?

 

[רצוני לעשות רצונך]

רוטב אדום?
חלבי?
מוקפץ?

אדום
אולי גם חלבי למרות שיש לי אבל אולי אפשר להתחדש במתכון אחר.

 

[saralulu]

מרק עדשים חם לצד באגט טוסט שום:

מתכון מרק עדשים ובאגט:
למרק:
-לטגן בל קצוץ דק עד שמזהיב קלות
-להוסיף שום כתוש, ולטגן מעט מאד-[שלא ישרף]
-להוסיף כוס וחצי של עדשים ירוקות [שהושרו לפחות לחצי שעה]
--להוסיף בין חצי ל 3/4 כוס עדשים כתומות [אין צורך בהשריה]
-רבע כוס גריסים
-3/4 כוס גזר מגורר דק -[לא חובה אבל מוסיף מאד!]
להוסיף מים עד 2.5/3 ס"מ מעל התבשיל
לבשל לפחות שעה על אש נמוכה-כמובן אחרי שרתח

לבאגט טוסט:
פרוסות באגט/לחמניה בעובי 1.5/2 ס"מ לשים בשקית סופר
לשפוך שמן זית שיכסה אותם כליל
להוסיף פרוסות שום, לפרוס על תבנית
ולאפות על חום גבוה [בערך 200 מעלות] עד למידת הקרספיות הרצויה
ב ת א ב ו ן!!

איזה תיבול שמים במרק?

 

[shali]

איזה תיבול שמים במרק?

זה נשמט לי בטעות
והוספתי את זה בהמשך...
מלח
פלפל שחור גרוס
מעט כמון [קצת פחות מחצי כפית]

 

[אמא של תולוש]

ממליצה לקנות נייר איפה מקושט עם כיתובים ושקיות נייר. כסות לרטבים וכו' מהחתונה יש לי כאלה במגירה שכמעט נגמר אני קונה עוד.
זה משדרג כל דבר.