מאפים לפעמים- הן משנות צורה ומתמלאות---לחמנית פטריה ממולאת בפטריות--

[ה. בקר]

זאת אומרת שקופסת שימורים אחת של פטריות שווה ל3 סלסלאות של טריות?
עדיין לא הבנתי אם אני צריכה לחלק את הבצק לכדורים בגודל של 100 גרם או 130
תודה על המענה הסבלני

תחלקי לאיזה גודל שאת רוצה. זה פשוט יקבע את גודל הלחמניה.
לדעתי לכי על ה 100 גרם יוצא מזה לחמניה בגודל מעולה.

הייתי ממירה שימורי פטריה אחד ל-2.5-3 סלסלאות טריות, כן. כי הם מאוד מתכווצים בטיגון.

 

[מרחבים]

תחלקי לאיזה גודל שאת רוצה. זה פשוט יקבע את גודל הלחמניה.
לדעתי לכי על ה 100 גרם יוצא מזה לחמניה בגודל מעולה.

הייתי ממירה שימורי פטריה אחד ל-2.5-3 סלסלאות טריות, כן. כי הם מאוד מתכווצים בטיגון.

את אומרת שאם אחלק ל100 גרם יצא לי גודל מעולה?
מצרפת תמונה של מאפינס, אשמח אם תוכלי להגיד לי אם זה הגודל שצריך, ואם הגודל הזה אכן יניב לי תוצאה יפה של פטריה בחלוקה ל100 גרם בצק.
ממש תודה.
(פשוט אני מכינה פעם ראשונה לשבע ברכות, וחייבת שיצא הכי יפה ומרשים.)
תודה

 

[מרחבים]

את אומרת שאם אחלק ל100 גרם יצא לי גודל מעולה?
מצרפת תמונה של מאפינס, אשמח אם תוכלי להגיד לי אם זה הגודל שצריך, ואם הגודל הזה אכן יניב לי תוצאה יפה של פטריה בחלוקה ל100 גרם בצק.
ממש תודה.
(פשוט אני מכינה פעם ראשונה לשבע ברכות, וחייבת שיצא הכי יפה ומרשים.)
תודה
צפה בקובץ המצורף 1837076

@ה. בקר ? יעזור לי ממש!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר ? יעזור לי ממש!

נראה לי בסדר הגודל. אם את חוששת את יכולה 120 גרם. הייתי מנסה אחד של 100 גרם. שמה בתבנית. אם זה ממלא את התבנית כמעט עד למעלה [רק הבצק הממולא...לפני אפיה ולפני התפחה בתבניות], זה מצוין כי בהתפחה ובאפיה זה יעלה . אחרת תכיני 120 גרם.
צריך לרפד בניר אפיה או לשמן ממש ממש טוב כדי שיצא בקלות מהתבניות.