לקראת תשע''ו

  • הוסף לסימניות
  • #21
מושט בירקות.
מורחים את מנות הדג במיונז, מפזרים מלח, פלפל ופפריקה.
מאדים בצל ופלפלים או גזר וקישואים מגורדים, מפזרים על הדג ואופים 1/2 שעה
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
נכתב ע"י גולדס;1578401:
סלמון במעטפת פלפלים ושקדים.
מערבבים שום כתוב, עשבי תיבול ומעט יין, שמן זית, משרים את הדגים ללילה.
קולים פלפלים בתנור עד להשחמה קלה, מכניסים לשקית וסוגרים - הפלפלים מזיעים ואפשר לקלף אותם בקלות, מקלפים, חותכים לפי רוחה הדג.
מניחים את מנוד הדג (פילה) בתבנית, מעליהן את הפלפלים, מורחים מלמעלה מעט מהמשרה, אופים מכוסה 15 דקות.
פותחים את הכיסוי, מפזרים שקדים קצוצים בנדיבות ומעט מלח. אופים 5 דקות נוספות.
נראה מליון דולר והטעם - עוד יותר!

איזה יופי הקלסר הפסחי מתמלא בדברים באמת איכותיים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
מרק ירקות (אני מכינה אותו כל השנה)
מאדים בצל חתוך לקוביות.
במעבד מזון מגרדים גס: סלרי, קישואים, גזר, קולורבי, כרוב, פטריות, חתיכה של פלפל אדום, מוסיפים לבצל, ממליחים ומוסיפים כפית סוכר! ממשיכים לאדות חצי שעה.
מוסיפים מים - לפי הסמיכות הרצויה, מבשלים שעה נוספת, טועמים ומתקנים תיבול
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
מרק קישואים:
מאדים בצל ו- 2 שיני שום
מוסיפים קישואים קלופים ומאדים מעט, מכסים במים ומבשלים עד לריכוך, מרסקים בבלנדר יד עד לקבלת מרקם קטיפתי, ממליחים ומפלפלים
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
מרק דלעת:
מאדים בצל, מוסיפים דלעת, בטטה, גזר ותפו"א, מכסים במים ומבשלים עד להתרככות.
במקביל קולים פלפל בתנור, מקלפים , מוסיפים למרק, מרסקים בבלנדר יד, ממליחים ומפלפלים.
הפלפל נותן למרק טעם גורמה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
שניצל שקדים:
טובלים נתחי חזה עוף בביצה ואח"כ שקדים טחונים, מטגנים בשמן חצי עמוק.
אצלי זה נחטף!
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
חזה עוף במיץ תפוזים ויין:
מערבבים יין אדום ומיץ תפוזים, משרים בהם נתחי חזה עוף לשעתיים.
מרפדים תבנית ברצועות בצל.
מוציאים את העוף מהמשרה, מורחים עליו מיונז בנדיבות, ממליחים ומפלפלים ומפזרים פפריקה,
מניחים על הבצלים, שופכים סביב את המשרה
אופים חצי שעה מכוסה ועוד מס' דקות בגריל - להשחמה
לגיוון - אפשר להוסיף קוביות אננס משומר
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
עוף במלח גס.
מפזרים מלח גס סביב שוליים של תבנית גדולה, מרפדים בנייר אפיה, שמים את חלקי העוף במרכז, מפזרים פפריקה.
אופים שעה וחצי מכוסה וחצי שעה נוספת מגולה
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
וואו!
המון תודות!
אני שומרת, ומעתיקה את האוצר!
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
עוגת שמנת פירורים:
את הפירורים עשיתי לפי המתכון של הבצק מכאן, רק שבמקום שמן שמתי חבילת חמאה. אפיתי ופוררתי בידיים, חצי שמתי בתחתית וחצי פיזרתי מעל.
את המילוי - כמו כל השנה
500 ג' גבינה לבנה 5%
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל (אפשר לוותר)
3 כפות סוכר
מקציפים יחד את חומרי המלית לקרם יציב, משטחים מעל התחתית, מפזרים את יתרת הפירורים מעל. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
מתכון לעוף בדבש. שראיתי באחד העיתונים.
שאני עושה כל השנה והוא קל וטעים מאוד! וממש לא מתוק :p כמו שנראה. הילדים שלי קוראים לזה: עוף כמו באולמות...

ואפשר כמובן לעשות בפסח: (למי שמשתמש בדבש)
מטגנים כ-2 בצל בסיר
מוסיפים את חלקי העוף ומשאירים על אש נמוכה להגיר נוזלים כ-10 דקות
ולאחר מכן מוסיפים 2 כפות דבש ומים רותחים ומערבבים
ומוסיפים מלח ופלפל שחור
ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה.

בתאבון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #32
נכתב ע"י גולדס;1578295:
מתוקים:
קוקוסיות
עוגיות קקאו ענקיות - ללא קמח תפו"א

אשמח למתכונים הללו תודה מראש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #33
קוקוסיות:
2 חלבונים לא מוקצפים!
3/4 כוס סוכר
מיץ מחצי לימון
1/2 1 כוס קוקוס

לערבב בקערה,
ליצור עיגולים עם כפית (אפשר עם יד לחה לעצב אותם למעין פירמידה (לא יודעת איך להגדיר את הצורה...))
לאפות בחום נמוך (140) כשעה עד שמזהיב יפה ומתיצב.
זהירות! זה משמין.... אבל טעים טעים...

חני
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
נכתב ע"י אביגיל אינש;1580538:
מתכון לעוף בדבש. שראיתי באחד העיתונים.
שאני עושה כל השנה והוא קל וטעים מאוד! וממש לא מתוק :p כמו שנראה. הילדים שלי קוראים לזה: עוף כמו באולמות...

ואפשר כמובן לעשות בפסח: (למי שמשתמש בדבש)
מטגנים כ-2 בצל בסיר
מוסיפים את חלקי העוף ומשאירים על אש נמוכה להגיר נוזלים כ-10 דקות
ולאחר מכן מוסיפים 2 כפות דבש ומים רותחים ומערבבים
ומוסיפים מלח ופלפל שחור
ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה.

בתאבון!

נהדר שיהי' לי עכשיו מתכון מדויק!
אגב, השנה בישלתי כרגיל פטל הדרים,
הפרשתי חלק קטן והמשכתי לבשל על להבה קטנה עד לקבלת מרקחת-מעין ריבה עדינה נוזלית.
זה הי' מקסים בתוספת הדבש לדגים עוף, בקר, תפו''א ועוד-כמעט לא ממתיק רק מחזק את הטעמים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #35
מה שהיה אצלנו:
(בעיקרון אוכל די פשוט וסטנדרטי אבל עם טעם מיוחד של פסח)
מנות ראשונות: חביתיות במלוי פירה ופטריות, כבד (כבד קצוץ - בשבת)
מרקים: מרק עוף עם אטריות מחבתיות, מרק ירקות
עיקריות: בקר בירקות רך וטוב, עוף צלי, עוף בגזר וסלרי, עוף מרוקאי - הכל בסיר, אין לי תנור לפסח!
שניצלים מקמח תפו"א וביצה.
תוספות: תפוחי אדמה בכל גוון וצורה - פירה, צ'יפס, קיגל תפו"א (כנ"ל, בסיר), קוביות בתוך העוף.
וכן - ירקות מאודים, פירה בטטות
קינוחים: גלידת קפה, סורבה (מתכון ממינדי רפלוביץ' - ממש מוצלח!), רסק תפו"ע.
עוגות: מה שהלך הכי טוב השנה - בראוניס של אביגיל מייזליק (כן, בסיר פלא), עוגת קינמון מדהימה במתכון שאחותי המציאה, ועוגת דבש.

אחרי פסח הכנו את המאכלים שהם שרויה שעושים אצל הורי וקשה לי וותר - בלינצעס ממצות, מצהבריי, עוגיות שוקוצ'יפס מקמח מצה.

מתכונים?
מה שעוד לא כתבתי באשכולות אחרים (וגם מה שכן), רק תבקשו...

חני
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
קרח קוקוס
מעדן טעים
מענין?
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
גולדס.
אפשר הזמנה לשנה הבאה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #38
נכתב ע"י start;1580540:
אשמח למתכונים הללו תודה מראש!

לצערי המתכונים נגנזו כבר, ואלו שביקת מצריכים כמויות מדויקות, שניהם מתכונים של אביגיל מייזליק.
אני לא רוצה לתת כמויות לא מדויקות. אבל זה הכיוון:

הקוקוסיות שלי הן עם שוקולד צ'יפס ומחילות בנוסף לקוקוס (250 גרם) ביצים (נראה לי 2) וסוכר - אני לא זוכרת כמה.
עוגיות קקאו:
4 חלבונים
קקאו - נראה לי 1.5 כוסות
אבקת סוכר - 1.5 כוסות
תמצית וניל
100 גרם אגוזים קצוצים
 
  • הוסף לסימניות
  • #40
מתכון מנצח מלבית לפני כמה שנים...

תמיד תמיד נחטף
להזכיר לאורחים שזה לא "מזונות"
עוגת שכבות מועשרת
בסיס
10 חלמונים
כוס סוכר
4 ס. וניל
1/2 1 כוסות שמן
1 א. אפיה
3 כוסות קמח
שוקולד
2 כפות גדושות קקאו
3/4 כוסות סוכר
1/2 כוס מים
קצף
10 חלבונים
1 כוס סוכר
מיץ מ 1/2 לימון
1 כוס אגוזים קצוצים
1 כף גדושה קקאו

הוראות הכנה
בסיס
שימי חלמונים בקערת הקצפה והקציפי עם הסוכר. הוסיפי ס. וניל. שמן.א. אפיה.וקמח תפו“א והקציפי לקבלת עיסה נוזלית רפדי תבנית גדולה וצקי לתוכה את העיסה בעזרת מרית רטובה החליקי לשכבה אחידה לאפות 180°C
20 דק‘ הוציאי וקררי
הכיני את שכבת השוקולד בשלי בסיר קקאו סוכר ומים הרתיחי על להבה בינונית הסירי מהאש וצנני צקי את הסיר מעל הבסיס האפוי
הכיני את שכבת הקצף הקציפי 10 חלבונים תוך כדי הוספת הסוכר עד לקבלת קצב יציב הוסיפי לקצף מיץ לימון אגוזים וקקאו וערבלי קלות מרחי את הקצף בעזרת מרית על שכבת הקקאו והמשיכי לאפות 180°C
25 דק‘ בדקי בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

שלום לכולם, הרבה מאוד זמן לא כתבתי כאן כלום, לא הגיעה אלי השראה. הייתי יותר מרוכזת בלקרוא סיפורים ולהגיב. עכשיו אני שמה כאן משהו שכתבתי מזמן לביקורת. חשבתי שזה מתאים לתקופה של לפני פסח. אז הנה זה לפניכם, אשמח מאוד לביקורת.

אסנת מנהלת זמן

אסנת מביטה בסיפוק אל עבר 9 הנשים המביטות בה בציפיה.

"הכנתי לכן תיקיה עם לוח שנה. הלוח הזה ישרת אותנו משבועיים לפני פורים ועד לפסח. בלוח הזה נכתוב את כל המשימות עד לפסח. עלינו להתחיל ראשית כל להתכונן לפורים. יש תחפושות, משלוחי מנות, סעודת פורים. את הכל צריך לסיים עד יומיים לפני פורים.

אחרי פורים צריך להתארגן לפסח. אתן תרשומנה לכן על הלוח המחיק את המשימות ופעם הבאה נעבור על המשימות שלכן וננסה להתאים אותן למציאות."

ציפי מביטה על הלוח. "תגידי, את רוצה להגיד לי שיש לנו רק 7 שבועות עד לפסח???"

החרדה תופסת את כולן, קולות נשמעים, ויכוחים, היסטריה.

"בדיוק בגלל זה אנחנו כאן", אסנת מחייכת. "כולנו נתארגן השנה לפסח כמו שצריך, אין לכן מה לדאוג."

אריה מגיע אחרי שעה. "נו, איך היה?" אסנת נכנסת לרכב, נאנחת בסיפוק. "בכל פעם שאני מעבירה את הסדנא הזאת אני חשה איזו שליחות יש לי, וכמה חשוב לארגן את הזמן. אני שומעת מכולן איך הזמן טס להן, איך הן לא מצליחות להתארגן, ותמיד תמיד התירוץ הוא שהיה להן עומס בעבודה, וקשה עם הילדים, והבעל." אריה מחייך. מי כמוהו מכיר את אשת החיל שלו. הבית תמיד מתוקתק, ערב שבת תמיד רגוע. "זה לא עניין של אופי?" הוא שואל. "תראה, בוודאי שכן, אבל בסופו של דבר הכל זה חשיבה ותכנון זמן. גם האדם הרגוע והמסודר ביותר עלול למצוא את עצמו בלחץ זמן אם הוא לא חשב ותכנן את הזמן שלו מראש."

"אמא!" חזקי מתרפק על אמו. "אמא, תראי מה הרבה בחיידר הביא לי!" הוא שולף דף מהתיק ומראה לאמו. אסנת מרפרפת על השורות, עיניה גדלות בהפתעה.

"אריה, ראית את זה? המלמד בחיידר רוצה שנגיע אליו לשיחה, קרה משהו?"

אריה לוקח את הפתק. "טוב, אני אטפל בזה, אל תדאגי, אני הולך לעשות כמה טלפונים".

אסנת מעיפה מבט ללוח השנה. מחר בתשע בבוקר, סדנת ניהול זמן בסמינר חיפה, עליה להגיע בזמן. זה אומר לקום בחמש, לקחת את הרכבת של שש, להגיע בשמונה ועשרים לתחנת מרכז השמונה, משם כבר תגיע מונית לקחת אותה. זה הסיכום שלה עם הסמינר. לא פשוט להגיע לחיפה מירושלים, צריך להתארגן בחכמה.

"אסנת, יש לך טלפון!" אריה מגיע אליה עם הטלפון ביד, "היא אומרת ששכחת משהו בשיעור".

"הלו"

"אסנת, תקשיבי, נראה לי היתה לך טעות, הלוח הוא של שנה שעברה".

"מי מדברת?"

"זו אני, ציפי, תראי, בכלל אין כאן אדר א' וב', רק אדר, ופסח בכלל יוצא כאן ביום רביעי ולא ביום שני כמו השנה.."

"איך זה יכול להיות?? אני לא מבינה מה קרה כאן", עיניה מביטות לכל עבר, מחפשות משענת, חיוורון מציף את פניה. היא מתיישבת.

"בסדר, אל תקחי קשה, סך הכל טעית בשנה, קורה. רק רציתי להגיד לך להביא את הלוחות הנכונים למפגש הבא."

"אסנת, הרבה מהחיידר רוצה את שנינו דחוף מחר, אבל יש לך סמינר, לא?" אריה מגיח מחדר השינה. "הוא לא רצה להגיד לי מה קרה, אבל אמר שחשוב שנגיע ביחד".

חשבון מהיר מגלה לה שאם לא תגיע מחר לסמינר, לא תוכל לבקר את חברתה משכבר הימים בחיפה, מה שאומר שהיא גם לא תוכל לקחת ממנה בחזרה את הספר שהשאילה לה, והיא צריכה את הספר ממש דחוף כדי לצלם ממנו כמה מאמרים, ואז לא יהיה לה חומר מוכן למפגש הבא, מה שתכננה זמן רב כל כך, ובכלל צריך להכין לוחות שנה חדשים ו...

"אסנת, אז מה להגיד לו?" אריה עם הטלפון ביד, מבט דחוף בעיניו.

"מממה? אבל, אבל, אני צריכה לעשות צילומים מהספר, וגם הלוחות..."

"לוחות הברית"? זיק קונדסי בעיניו של אריה. "נראה לי שהם נמצאים אי שם ברומא, בותיקן".

זו פעם ראשונה שאסנת חשה חוסר אונים. באזניה היא שומעת מגדל קלפים מתמוטט, או שמא אלו קולותיהם של שברי לוחות נשברים?

"מה עושים כאשר כל הסדר והארגון משתבש?" היא תולה עיניים מצפות באריה.

"אולי צריך לקבל לפעמים את הסדר והארגון של השם. ופשוט להיכנע. לא הכל בידיים שלנו."

אסנת מביטה בתשע הנשים המביטות בה בציפיה. "הפעם", היא אומרת, "הפעם אני רוצה לדבר על ניהול זמן נכון ביחד עם הפרטנר שלנו", היא מחייכת.

"הפרטנר?" כך ציפי, "את מתכוונת לבעלים שלנו?"

"לא, לא הבעל, למרות שבוודאי נכון לתכנן יחד איתו. אבל אני מתכוונת לאבא שלנו בשמיים. לזכור שהזמן הוא שלו וממנו, ושהוא נותן לנו את הרשות והיכולת והכוח להתנהל בזמן."

היא מחלקת את הלוחות החדשים.

"ועכשיו, נתחיל לתכנן את הזמן שלנו עד פסח. ונזכור, שלא אנחנו עושות ולא אנחנו נכשלות. זה הכל רק הוא".

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה