מאפינס מקושטים בבצק סוכר - ייעוצכן

[א"ב]

שלום לאלופות האפיה,

נתקלתי במאפינס חמודים שאני רוצה לגייר ולעשות עם הבן שלי למסיבת סיום, ויש לי 3 שאלות:

1. האם אתן רואות קושי שאני עלולה להתקל בו במהלך העבודה? (גילוי נאות: אני ממש גרועה בעוגות ובקשקושים).
2. מה זה רויאל אייסינג, ואיפה קונים?
3. האם יצא טוב אם פשוט אשפןך את התערובת לעטרות ניר, כי אין לי תבניות מאפינס?

תודה לכן!

http://www.vered-cakes.com/32325/מאפינס-מקושטים

 

[יונה יונה]

אין לי ממש ידע מיוחד באפיה,
אבל לא נראה מסובך בכלל.

בקשר לשאלה השלישית היא בעצמה מציעה לעשות את זה בתבניות חד-פעמיות למאפינס, אבל נראה לי שעטרות נייר יחזיקו לך מעמד אותו דבר בדיוק.

 

[מוזיקאית]

אהבתי ת'רעיון ממש חמוד!
לגבי קשה,אל תחשבי שזה כזה פשוט ליצור דברים בבצק סוכר.
זה סבלנות ולפעמים מעצבן ומסובך.
בכללי זה נראה בסדר ממש.(רק הדיוק שהעינים יצאו אותו גודל והלחיים)
בכל אופן מהמם!!
והמון הצלחה!!!

 

[ויזואלית]

מה זה רויאל אייסינג, באמת?

 

[שאלטר]

רויאל אייסינג הינו קרם המורכב מחלבון ואבקת סוכר אשר שימושו המסורתי הינו לזילוף ועיטור על עוגות. כיום משתמשים ברויאל אייסינג לכיתוב על עוגות, קישוט עוגיות צבעוניות וכן כדבק מאכל חזק ויציב לדמויות ואלמנטים בבצק סוכר.
חומרים לרויאל אייסינג
חלבון ביצה
300 גרם אבקת סוכר
הוראות הכנה לרויאל אייסינג
החומרים לעיל הינם עבור מנה קטנה יחסית ולכן אם רוצים מנה גדולה יותר יש פשוט לשמור על יחס של 1 חלבון = 300 גרם אבקת סוכר ולהגדיל את המנה. יש לערבב היטב את החומרים בקערית, עד לקבלת מרקם קרמי. כאשר הקרם חלק ונעים ניתן להוסיף צבעי ג'ל איכותיים על מנת לצבוע את הקרם. יש המוסיפים מעט תמצית טעם, למשל וניל או אגוזים, אולם זה ממש לא חיוני. ניתן גם להוסיף מעט לימון לריכוך ועידון הקרם, אך יש לשים לב שהדבר עלול לפגום באיכות הקישוט לאחר מכן בשל הריאקציה של חומצת הלימון עם צבעי המאכל. את הקרם ניתן לשים בשקית זילוף או לגלגל על נייר פרגמנט עד לקבלת צנטר נייר דק.

 

[שאלטר]

יש גם אבקה מוכנה שצריך להוסיף לה רק מים.
ניתן להשיג בחנויות מתמחות (כמו קשת וכ')

 

[א"ב]

אולי במקום הרויאל הזה יש איזה טוש שמציר על עוגות?

 

[א"ב]

ואולי מישהי מכירה חנות למוצרי אפיה ועוגות באיזור רמות / תחנה מרכזית?

 

[chavi9]

יש את 'קשת' -
יש להם סניף חדש בירמיהו, מול גני גאולה. קרוב למדי לתחנה מרכזית.

 

[shiran a]

אפשר לעטר בטופי צבעוני. סוג של בצק סוכר...

 

[שרית גולד]

מצאתי אשכול בפרוג על חנויות למוצרי אפיה אין לי מושג איך מעלים קישור תכתבי בחיפוש מוצרי אפיה.מקווה שתמצאי.

 

[שיר770]

אין לי ממש ידע מיוחד באפיה,
אבל לא נראה מסובך בכלל.

בקשר לשאלה השלישית היא בעצמה מציעה לעשות את זה בתבניות חד-פעמיות למאפינס, אבל נראה לי שעטרות נייר יחזיקו לך מעמד אותו דבר בדיוק.

לא לא לא! מפתאום...
אל תנסי בעטרות נייר בלי תבנית שקעים/תבניות למאפינס חד"פ. זה ישתטח ינזול וימרח...

 

[~רחלי~]

לא לא לא! מפתאום...
אל תנסי בעטרות נייר בלי תבנית שקעים/תבניות למאפינס חד"פ. זה ישתטח ינזול וימרח...

אפשר, אם שמים 3 מנג'טים יחד

 

[moria6780]

זה נראה פשוט וחינני, אבל אל תתפלאי אם התוצאה לא תדמה בכהוא זה לדוגמא...
א. חובה להשתמש בתבנית שקעים, אם את רוצה ראש עגול ולא אליפסה עקומה ופחוסה שחצי מהעיסה נשפכה ונשרפה על התבנית.
א. זה לוקח המון זמן!! רק לצקת את הבלילה לשקעים, בלי שהכל יישפך ויימרח... אח"כ לקרוץ את העיגולים, האפים והעיניים, ואח"כ לצייר בסבלנות אין קץ לכל עוגיה אישונים, פה וגבות, ושלא תזוז פתאום היד, ושהקו לא ייצא מדי עבה או מדי דק, ושלא יבוא זבוב באמצע ויעצבן אותך, או אחד הילדים או כולם, ואח"כ עוד להוסיף לחיים ולשון- ושיער, ובסוף עוד להכניס כל אחד לשקית אישית ולקשור סרט פפיון!!!
הגיע זמן קריאת שמע של שחרית

בקיצור לי זה נראה מורט עצבים, אלא אם כן יש בגן של הבת שלך 10 ילדות...

 

[eden7115]

קצת סדר...
1. הכנת הבלילה פשוטה. חשוב לשפוך אותה לכד מזיגה כדי להקל על המזיגה לתבניות המאפינס.
2. אל תנסי לעשות בעטרות נייר אם אין לך תבנית שקעים. עדיף ללכת לקנות תבניות אישיות כמו בתמונה.
3. לדעתי הבצק סוכר יצא לה כ"כ יפה מכיוון שהיא השתמשה בבצק סוכר צבוע קנוי ולא צבעה לבד. אם את שואפת לתוצאה כזו - זה מה שתצטרכי (בצק סוכר בצבעים: לבן, גוף, ורוד בהיר, ורוד כהה וכתום).
4. רויאל אייסינג ניתן לקנות מוכן בצבע שאת רוצה במקום להכין ו/או לצבוע, אבל במקרה הזה הייתי ממליצה על טוש אכיל, נראה לי יותר קל להתעסקות.
5. קחי בחשבון כשעתיים עבודה לפחות והאזרי באורך רוח.

בהצלחה.

 

[א"ב]

עדכון טרי חם מהתנור:
עשיתי,
כיון שעזבתי את המחשב לפני שהספקתי לקרוא את ההזהרות בקשר לעטרות ניר - אפיתי בעטרות ניר, ויצא דוקא טוב, אולי בגלל שהשתמשתי במנג'טים קטנים למדי, ולא ענקיים, ומלאתי אותם עד מחציתם+ ולא יותר, אז זה לא היה כבד, וממילא יצא יציב.
זה ממש נחמד - אמצתי את הרעיון, כי גם מתקבלת עוגה אישית שכיף לאכול / לשלוח עם הילדים לגנים בבוקר ועם הבעל ללימודיו, וגם זמן האפיה קצר מאד - תוך 10 דקות העוגה היתה מוכנה (בתנור מחומם מראש).
עד כאן הכל טוב.
ומכאן - - - - - - - - -
אז ישבתי וקרצתי 70 עיגולים לאף, וזה היה משעמם, ומורט עצבים, ולהדביק את האף היה גם כן מייבש.
ואז חשבתי שהעיניים זה ממש סיוט, כי זה שני עיגולים! והלחיים זה גם 2 עיגולים!!
ולצייר פה!
(על הלשון ויתרתי), וכיפה!
ואז לסלסל את השערות!
ולהוסיף פאות!
ולכן עשיתי רק את העיניים והאף, ולקחתי הפסקה, והמשכתי בלילה.
וככה, בעודי מגלגלת עיגולי עיניים, ונלחמת בעיני לבל יעצמו, וממשיכה
לגלגל
ולגלגל
ולגלגל ולגלגל
ולגלגל ולגלגל ולגלגל
ולגלגל ולגלגל ולגלגל ולגלגל
וראשי נשמט בשינה מידי דקות אחדות,
בסביבות השעה 2:30 בלילה גמרתי אומר לזרוק את כל מה שעשיתי עד הנה לפח, ולאפות מהר עוגה כושית חיננית ומהירה.
נאבקתי בהחלטה מדי פעם, אבל אז סוף סוף גמרתי, בסביבות השעה 4 לפנות בוקר.
אז אני לא חושבת שאעשה זאת פעם נוספת, ומי שהתלהבה מהרעיון - צר לי לפוגג את ההתלהבות: אם אין לך עצבים להתקשקש אז תסתפקי בעוגה כושית, כמו שאפתה אמא שלך הטובה והחכמה.

 

[ויזואלית]

עדכון טרי חם מהתנור:
עשיתי,
כיון שעזבתי את המחשב לפני שהספקתי לקרוא את ההזהרות בקשר לעטרות ניר - אפיתי בעטרות ניר, ויצא דוקא טוב, אולי בגלל שהשתמשתי במנג'טים קטנים למדי, ולא ענקיים, ומלאתי אותם עד מחציתם+ ולא יותר, אז זה לא היה כבד, וממילא יצא יציב.
זה ממש נחמד - אמצתי את הרעיון, כי גם מתקבלת עוגה אישית שכיף לאכול / לשלוח עם הילדים לגנים בבוקר ועם הבעל ללימודיו, וגם זמן האפיה קצר מאד - תוך 10 דקות העוגה היתה מוכנה (בתנור מחומם מראש).
עד כאן הכל טוב.
ומכאן - - - - - - - - -
אז ישבתי וקרצתי 70 עיגולים לאף, וזה היה משעמם, ומורט עצבים, ולהדביק את האף היה גם כן מייבש.
ואז חשבתי שהעיניים זה ממש סיוט, כי זה שני עיגולים! והלחיים זה גם 2 עיגולים!!
ולצייר פה!
(על הלשון ויתרתי), וכיפה!
ואז לסלסל את השערות!
ולהוסיף פאות!
ולכן עשיתי רק את העיניים והאף, ולקחתי הפסקה, והמשכתי בלילה.
וככה, בעודי מגלגלת עיגולי עיניים, ונלחמת בעיני לבל יעצמו, וממשיכה
לגלגל
ולגלגל
ולגלגל ולגלגל
ולגלגל ולגלגל ולגלגל
ולגלגל ולגלגל ולגלגל ולגלגל
וראשי נשמט בשינה מידי דקות אחדות,
בסביבות השעה 2:30 בלילה גמרתי אומר לזרוק את כל מה שעשיתי עד הנה לפח, ולאפות מהר עוגה כושית חיננית ומהירה.
נאבקתי בהחלטה מדי פעם, אבל אז סוף סוף גמרתי, בסביבות השעה 4 לפנות בוקר.
אז אני לא חושבת שאעשה זאת פעם נוספת, ומי שהתלהבה מהרעיון - צר לי לפוגג את ההתלהבות: אם אין לך עצבים להתקשקש אז תסתפקי בעוגה כושית, כמו שאפתה אמא שלך הטובה והחכמה.

כתבת מרתק!
והורדת אותי לגמרי מהרעיון...

 

[dk]

לפחות תעלי תמונות