בשרי מה אוכלים בשבת בבוקר במקום טשולנט

[טיגריס]

יאפצ'ק אם שמים אותו מיום שישי, הוא יהיה טוב עד הבוקר? לא יתייבש?

 

[חנה חיה]

יאפצ'ק אם שמים אותו מיום שישי, הוא יהיה טוב עד הבוקר? לא יתייבש?

אם שמים אותו קפוא על הפלטה יוצא מעולה!

 

[יחשבאף]

ראיתי מישהו בפרוג שכתב שהוא שם את התבנית עם היאפצ'ק בתוך תבנית עם מים ואז זה לא מתייבש...

 

[זה שמי לעלם]

ח

מתאים לחימום על הפלטה כל השבת?

חד משמעית כן. זה רק משביח

 

[מהממתתת]

דולמה- עלי גפן ממולאים בבשר טחון ואורז- טעים ברמות קשות!!!
מומלאים בפלפל/עלי כרוב וכו'

 

[ספרינגית]

ח

חד משמעית כן. זה רק משביח

יש לך מתכון טוב, מעולה, ברור מפורט וטעים לי'פצק?
אשמח מאדדד

 

[tova l]

קוגל עם חתיכות בקר

 

[תמי אחת]

בלינצ'עס ממולא בכבד/ עוף

 

[עד מתי]

בלינצ'עס ממולא בכבד/ עוף

בלי רוטב?

 

[ד. פריד]

כבש?
יש כבש בד"ץ או רובין??

יש כבש טרי בד"ץ העד"ח בוול דאן (יש להם סניף בקניון הר חוצבים) רק שזה כמאתיים ש"ח לקילו.

 

[פוקסיקוב]

באינו מבושל כל צרכו, לא ידוע לי על מי שנוהג להתיר.

בשר חי לגמרי אין בעיה. לא ידוע לי על מישהו שאוסר

 

[פוקסיקוב]

מחפשים משהו חגיגי יותר לכבוד יו"ט...
ויש השנה פעמיים.
בראש השנה אכלנו טורטיות ממולאות עם בשר טחון והיה מעדן (ערבבתי בשר בקר+כבש ויצא מעדן)
גם כבדים כבר אכלנו בקרעפלאך של ערב יום כיפור
ושניצלים בכלל מיצינו...
מה עוד אתם מציעים?
אשמח לשמוע רעיונות

לתבל בשר חי: אסאדו/כתף/צלי כתף/פילה מדומה ועוד..., למשל: עם פלפל שחור גרוס וקצת מלח גס, טימין ועלי דפנה, ו2-3 כפות יין, לשים על תבנית פיירקס - מעל פרוסות בצל מ2-3 בצלים, ולעטוף (לאטום) טוב טוב. ולהניח על הפלטה בהדלקת נרות. הבשר יוצא מושלם רך וטעים.

 

[commit]

בשר חי לגמרי אין בעיה. לא ידוע לי על מישהו שאוסר

אבל צריך לשים לב שאסור להזיז את הסיר, וגם לא לפתוח או לסגור אותו.

 

[יחשבאף]

לתבל בשר חי: אסאדו/כתף/צלי כתף/פילה מדומה ועוד..., למשל: עם פלפל שחור גרוס וקצת מלח גס, טימין ועלי דפנה, ו2-3 כפות יין, לשים על תבנית פיירקס - מעל פרוסות בצל מ2-3 בצלים, ולעטוף (לאטום) טוב טוב. ולהניח על הפלטה בהדלקת נרות. הבשר יוצא מושלם רך וטעים.

זה לא צריך להיות מוכן כמאכל בן דורסאי לפני שבת???

 

[פוקסיקוב]

זה לא צריך להיות מוכן כמאכל בן דורסאי לפני שבת???

כמאכל בן דרוסאי עד כמה שידוע לי זה יותר בעייתי מבחינה הלכתית לשים. בשר חי זה לכתחילה לכל הדעות.
נ.ב. אני לא פוסק ואין לי סמכות לפסוק.

 

[commit]

זה לא צריך להיות מוכן כמאכל בן דורסאי לפני שבת???

יש 2 אופציות:
1. מבושל יותר ממאכל בן דורסאי.
2. מאכל שעוד צריך להתבשל כמה שעות, כך שבטוח לא יהיה מוכן לסעודת הלילה אלא רק לסעודת היום.
בכל מקרה כדאי להתייעץ עם מורה הוראה, כי יש בזה הרבה פרטים קטנים שצריך להקפיד עליהם בשביל שלא לחלל שבת ח"ו.

 

[תמי אחת]

בלי רוטב?

אפשר לצפות אותו בפירורי לחם, כמו אגרול, ולטפטף רוטב שום/ אלף האיים.
אם יש בקר - רוטב בקר - מאד יעשיר אותו

 

[ester21koral]

לתבל בשר חי: אסאדו/כתף/צלי כתף/פילה מדומה ועוד..., למשל: עם פלפל שחור גרוס וקצת מלח גס, טימין ועלי דפנה, ו2-3 כפות יין, לשים על תבנית פיירקס - מעל פרוסות בצל מ2-3 בצלים, ולעטוף (לאטום) טוב טוב. ולהניח על הפלטה בהדלקת נרות. הבשר יוצא מושלם רך וטעים.

היי, לא צריך מים?

 

[מרשימה]

היי, לא צריך מים?

ממש לא! אם זה עטוף היטב שלא תהיה בריחת אדים, הבשר מתבשל במיץ של עצמו.
שימו לב לבדוק מבחינה הלכתית איך לבצע את זה.

 

[פוקסיקוב]

היי, לא צריך מים?

לא צריך מים בכלל! גם ככה ישאר עוד הרבה רוטב מהבצל והבשר שגם מפריש נוזלים. אני שם 2-3 בצל לגוש של 1-1.5 ק"ג