הבעיה היא לא המיקסר, אלא שלישה ביד נורא מתישה, ודאי למי שלא רגיל, ולכן בדרך כלל אנחנו אומרים לעצמנו, זהו, מוכן, הרבה לפני הזמן, אם היינו ממשיכים ללוש עוד כחמש דקות אחרי שאנחנו בטוחים שזה מוכן, זה היה יוצא טוב ממש כמו במיקסר, [מנסיון, בתקופה שהמיקסר שלנו החליט לצאת לחופשת מחלה, קרה לנו אותו דבר...]
כמה דק' לשת את הבצק? לישה ביד צריכה להיות כרבע שעה- 20 דק' בעוד לישה במיקסר צריכה להיות 10-12 דק'.
בדיוק קראתי בפוסט של רחלי קרוט על חלות
תודה רבהבדיוק קראתי בפוסט של רחלי קרוט על חלות
צריך לא להתפיח אותן יותר מדי לפני אחרי הקליעה לפני האפייה - החלות הקלועות לא אמורות להכפיל את נפחן
אם הן מדי תופחות בחוץ הן ממשיכות לתפוח בתנור וסופן...להתפוצץ
ממליצה גם לך לקרוא את ההוראות של קרוטית, ולעשות פעם אחת בדיוק לפי ההנחיות שלה (בפעם הראשונות עשיתי את הבצק יחד עם ההוראות שלה שהדפסתי) ולראות אם זה עדיין קורה לך.
ממליצה לקרוא את זה, ואז לעשות בצק מהמתכון שלה ולעבוד לפי השלבים,
מהנסיון שלי זה הצליח גם לאופות חדשות בלי שום נסיון וגם במטבחים שונים.
המדריך המלא לחלה המושלמת – כולל שיטות קליעה וסרטון עם כל השלבים
המדריך הכי מקיף להכנת חלה מושלמת! רכה רכה, נשמרת מעולה גם ביום שאחרי והכי יפה שיש. כולל שיטות לקליעת חלה מ-6 רצועות, מ-3 רצועות ומ-4 רצועותwww.krutit.co.il
ראיתי גם הבדלים בולטים בין קמחים של חברות שונות, אני הכי אוהבת את התוצאה עם כוסמין לבן של נפלאות.
כמה מים את שמה? וכמה שמן? ביצים?
אני מכינה חלות כל שבוע, וב'ה החלות יוצאות טעימות להפליא.
כוסות מדידה או ח"פ?
חפ שתיה חמה
זה אומר מקסימום 480 מ"ל מים (וכנראה פחות)
וזה אמור לפתור את הבעיה של פתיחת הקליעה באפייה?
וואי מזה לא.. אני חושבת שבלי בצק בעירבול, זה פשוט לא בצק! (אם הבנתי נכון)
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
הנושאים החמים
