דגים מחפשת מתכון טעים במיוחד של סלמון עם רוטב.

  • הוסף לסימניות
  • #21
מאמרים כללי מתכוני בישול ואפייה דג סלומון אפוי
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
מנסיוני ראיתי שהסלמון לא יוצא טוב עם הרבה נוזלים
הוא מאבד את הטעם ולכן לא עושה לו רוטב אלא רק תיבול.

סלמון עם גריל דג וטריאקי-
לצקת מעל הדג
מעט שמן ורוטב קריאקי
ולפזר מעל:
מלח, שום גבישי וגריל דג.
ולתנור ל-20-30 דק'
יוצא טעים ועסיסי.

מתכון נוסף:
רוטב בצי'לי ושומשום
להכין בלילה בקערה קטנה של:
רוטב סויה, צ'ילי מתוק, מעט קטשופ
מלח, סוכר וטיפה שמן.
למרוח על הדג היטב
ולפזר מעל שומשום.
לאפות 20-30 דקות

יש כאלו שכן מצליחים להוציא סלמון טעים ברוטב
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
  • הוסף לסימניות
  • #24
כוס מיונז
כוס קטשופ
כפית חרדל או 2 שיני שום

להטביל את הסלמון
כמובן אחרי מלח או לימון

ולתנור ל-15 דק' (לא יותר)
או אפילו על הפלטה לשעה שעה וחצי תלוי לפי הפלטה
תיקון טעות
התנור צריך להיות מחומם מראש ל-200 מעלות
במידה ומכסים את הדג עם כל הרוטב
יש לאפות כ25 דק'
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
  • חצי כוס שמן
  • קצת פחות מרבע כוס מים
  • כפית אבקת מרק
  • כפית וחצי דבש
  • חצי כפית אבקת שום
  • כף קטשופ
  • קצת סוכר
  • קמצוץ מלח


זה מה שאני עושה ל3 פרוסות סלמון
  • למלוח היטב את הסלמון (עם מלחייה), כ20 דקות לפני האפייה
  • לערבב את כל הנ"ל ולטבול את הדג להכניס לתבנית קטנה (A5 נראה לי) כדי שהרוטב יכסה את הסלמון ולא יתפזר בתבנית (עם נייר אפייה)
  • לאפות בתנור שחומם מראש ל210 ,לאפות מכוסה בנייר כסף כ 35 דקות
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
שני מתכוני סלמון מעולים, ברוטב שכיף 'לנגב' (ללא רוטב יש עוד המוני מתכונים):

סלמון בתפוזים ועשבי תיבול
תבנית תנור / חפ"מ ענקית

12 מנות פילה סלמון
1/2- 1/3 כוס שמן (נשמע המווון, אבל זה לא כ"כ הרבה לתבנית גדולה)
1/2 1 כוס מיץ תפוזים
4-6 שיני שום
1 כפית חרדל
1 כף מיונז
צרור גבעולי פטרוזיליה
צרור גבעולי כוסברה
קורט פלפל שחור גרוס

מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות)
מניחים את מנות הסלמון בתבנית וממליחים אותן.
טוחנים בבלנדר-מוט את כל חומרי הרוטב ויוצקים מעל המנות.
אופים בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום במשך כ-15 דקות, מסירים את הנייר האלומיניום ואופים עוד כ-8 דקות.


סלמון בירקות
תבנית תנור / חפ"מ ענקית
כ- 12 מנות פילה סלמון

מאדים בסיר (סדר ההוספה לסיר - לפי הסדר הבא):
2 בצלים קצוצים
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1 פלפל אדום / צהוב חתוך לרצועות דקות
1 קישוא חתוך לרצועות דקות
חופן של צ'יפס קפוא
מתבלים במלח וב-4 כפות קטשופ
מוסיפים כוס מים ומבשלים במשך מספר דקות

מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות)
מניחים את מנות הסלמון בתבנית משומנת קלות וממליחים אותן.
יוצקים את הרוטב מעל המנות.
מפזרים מעל המנות שום פרוס וכוסברה קצוצה דק.
אופים בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום במשך כ-15 דקות, מסירים את הנייר האלומיניום ואופים עוד כ-10 דקות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
סלמון בירקות
תבנית תנור / חפ"מ ענקית
כ- 12 מנות פילה סלמון

מאדים בסיר (סדר ההוספה לסיר - לפי הסדר הבא):
2 בצלים קצוצים
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1 פלפל אדום / צהוב חתוך לרצועות דקות
1 קישוא חתוך לרצועות דקות
חופן של צ'יפס קפוא
מתבלים במלח וב-4 כפות קטשופ
מוסיפים כוס מים ומבשלים במשך מספר דקות

מחממים תנור לחום גבוה (220 מעלות)
מניחים את מנות הסלמון בתבנית משומנת קלות וממליחים אותן.
יוצקים את הרוטב מעל המנות.
אופים בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום במשך כ-15 דקות, מסירים את הנייר האלומיניום ואופים עוד כ-10 דקות.
אני עושה אותו הדבר עם מושט. מעדןןןןן
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
הכי פשוט ולדעתי הכי טעים:
לערבב כמות שווה של מיונז, קטשופ, חרדל וצ'ילי מתוק.
'לפנק' את הסלמון, למרוח את הרוטב מכל הכיוונים.
לצפות בכמון, פפריקה מרוקאית ושומשום עם הזלפות של שמן זית.
זמן בתנור כחצי שעה על 210 מע'.
טיפ חשוב שלמדתי עם השנים: לא לחמם את הסלמון עד כדי הרתחה!! הוא מתפורר ולא טעים.
לחמם על פלטה על תבנית הפוכה חצי שעה לפני הסעודה...
אני אוהב אותו גם קר מהמקרר, מרקם הבשר שלו טעים הרבה יותר...
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
סלמון קפוא- איזה מתכון מוצלח יש כדי לטשטש את הטעם לוואי?
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
מתכון מוזר- מפתיע- טעים - למי שאוהב טעמים חזקים
נשאר מלא רוטב מסביב.. סוג של סלט נוסף..
העתקתי מאנשהוא ולא זוכרת את המקור (חבל..)

פילה סלמון במרינדה אסיאתית:
מצרכים:

6 מנות פילה סלמון ללא עור ועצמות שטוף ונקי
למרינדה
1/4 כוס טריאקי
1/3 כוס סילאן
1/4 כוס מייפל טבעי
6 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה מעושנת
3 כפות ממרח בוטנים
2 כפות בזיליקום קצוץ
מיץ וזסט מלימון אחד
1/3 כוס שמן קנולה
1 כף מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
6 כפות ומשום בצבעים

אופן ההכנה:
מערבבים את מצרכי המרינדה טועמים ומתקנים תיבול
מורחים את הדגים עם המרינדה היטב מכל הצדדים ומניחים למנוחה של שעתים
מסדרים בתבנית אפיה עם הצד של העור כלפי התבנית את כל המנות
אפיה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 20 ד'
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה