מחפשת מתכון לעוגה כמו של אוסם

[rosmarin]

עוגת טורט בטעם תפוז עם שוקולד צ'יפס.

ניסיתי כל מיני מתכונים וזה אף פעם לא מוצלח.
או עוגה אחרת- העיקר בטעם תפוז.
תודה מראש

 

[EC]

http://www.nikib.co.il/category/cakes-dessert/orange-cakes/

שפע מתכונים של עוגות תפוז אני ניסתי מהאתר שלה שיש עם תפוזים יצר רכה רכה רכה וטעימה.

 

[sarigold5]

לא יודעת מה יש לאוסם אבל יש לרות סירקיס מתכון מעולה אם מעניין אותך.

 

[rosmarin]

כן מעניין

 

[טוליפ]

יש לי מתכון שאני עושה אותו הרבה מאוד, יוצאת גבוהה ואוורירית:
6 ביצים מופרדות
11/2 כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
קליפה מגוררת מתפוז
21/2 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל ו21/2 כפיות אבקת אפיה)
אבקת סוכר לקישוט
טורפים חלמונים,3/4 כוס סוכר,סוכר וניל, שמן, מיץ תפוזים וקליפת תפוז לתערובת בהירה מוסיפים את הקמח (ואבקת האפיה) ומערבבים.
מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
מאחדים בתנועות קיפול את 2 התערובות.
(אפשר לקפל פנימה שוקולד צ'יפס מקומח)
יוצקים לתבנית גדולה לא משומנת
אופים בתנור מחומם ב180 מעלות 40-45 ד'

 

[sarigold5]

מקווה שזה מספיק ברור.
את העוגה הכנתי הרבה, את הקרם אף פעם לא.
בעוגה אני ממירה חלק מהמיץ עם ליקר בטעם תפוז או ברנדי.

 

[rosmarin]

אני כל פעם נדהמת מחדש מהעזרה המקצועית והמהירה שאני מקבלת כאן בפורום.
תודה רבה!
העוגה כבר בתנור...

 

[טוליפ]

תשתפי איך יצא, ובאיזה מתכון השתמשת. שבת שלום!

 

[הני מושקוביץ]

נו איך יצא?
סתם אבא שלי שעובד מידי פעם באוסם אמר לי שבעוגות הללו שיוצאות כאלו רכות זה בגלל שהם שמים המון מרגרינה, ובמקרה הפחות טוב, חומרים שדומים בהרכבם למרגרינה אבל הרבה פחות טובים.

 

[תלמידים]

נו איך יצא?
סתם אבא שלי שעובד מידי פעם באוסם אמר לי שבעוגות הללו שיוצאות כאלו רכות זה בגלל שהם שמים המון מרגרינה, ובמקרה הפחות טוב, חומרים שדומים בהרכבם למרגרינה אבל הרבה פחות טובים.

אהה, זהו; תמיד התפלאתי איך ל'עוגות הבית' של אוסם יש טעם כזה מיוחד - רק לא כמו ב'בית'...

 

[rosmarin]

http://www.nikib.co.il/category/cakes-dessert/orange-cakes/

שפע מתכונים של עוגות תפוז אני ניסתי מהאתר שלה שיש עם תפוזים יצר רכה רכה רכה וטעימה.

עשיתי את המתכון הזה. כי זה החומרים שהיו לי בבית.

נשרף קצת.

אבל כולם אוהבים.

 

[נוי]

מישהי יודעת אם יש היום בעיה כשרותית עם גרודת קליפת תפוז?
פשוט, פעם בד"ץ -העדה פרסמו שיש על הקליפות חומר מבריק שכשרותו מוטלת בספק.
בגלל זה אני לא מנסה מתכונים כאלה, והם עושים רושם טעים נורא!

 

[rosmarin]

צריך להשרות במים וסבון ולשפשף עם סקוטש.
או לעשות מתכון עם מיץ תפוזים.

 

[אז מה]

מישהי יודעת אם יש היום בעיה כשרותית עם גרודת קליפת תפוז?
פשוט, פעם בד"ץ -העדה פרסמו שיש על הקליפות חומר מבריק שכשרותו מוטלת בספק.
בגלל זה אני לא מנסה מתכונים כאלה, והם עושים רושם טעים נורא!

החומר המבריק הוא על תפוחים בכלל, עד כמה שידוע לי. (אצלנו פשוט מקלפים את הקליפה במקרה כזה)

לגבי גרידת קליפות הדרים, ששכיחה במתכונים, אצלנו ממירים תמיד במיץ תפוזים/ לימון (לפי העניין) בגלל חשש מכנימות.
לא נרשמו תלונות מצד הסועדים.

 

[נוי]

החומר המבריק הוא על תפוחים בכלל, עד כמה שידוע לי. (אצלנו פשוט מקלפים את הקליפה במקרה כזה)

לגבי גרידת קליפות הדרים, ששכיחה במתכונים, אצלנו ממירים תמיד במיץ תפוזים/ לימון (לפי העניין) בגלל חשש מכנימות.
לא נרשמו תלונות מצד הסועדים.

גם בתפוחים וגם בהדרים. (תעשי השוואות בין תפוז על העץ לתפוז מהירקן)
בגלל זה אימי שתחי' קוטפת לימונים מהעץ ולא מכינה גרודת מלימון קנוי.

 

[צובעים בענק]

עוגת הבית - כולם שואלים אותי האם קבלתי את המתכון מאוסם
נירה שויאר-עוגה לכל עת
עוגה קלאסית לכוס קפה

אני שמה מים ולא מיץ/חלב -יותר טעים