מידע שימושי מנה אחרונה מפוצצת ומרשימה!!! יש למישהו רעיון

[רותי12]

תודו לניקית מתמחה.
בזכותה אני עמלה לכן עכשיו הדרכה מצולמת נוספת....
אפתח אשכול חדש לזה.
בהדרכה הזו תקבלנה פירוט מדוייק להכנת
מנת הקינוח שמתמחה העלתה כאן.

את רצינית?
תחזרי למטבח....! שכחת מה יש לכם מחר??

 

[טוליפ]

תודה רבה! אם תספיקי עד שבוע הבא - מה טוב. ואם לא, לפחות אשתמש ברעיון של להכין בתבנית קפקייקס עם מתכון אחר של מוס או גלידה שיש לי.
לגבי הקישוט - יש קישוט שאפשר להכין ללא תבנית מתאימה?

 

[בלון]

מוס שוקולד שלוש שכבות

כמה מנות יוצאות מהכמות הזו?

 

[פלונית]

מהעני בקר, הופיע בהבית שלנו של ר"ח תמוז
(או אולי אם זה התפרסם אז זה פחות מיוחד מבחינתך?)
אפשר אולי גם לשדרג בתוספת של כמה שכבות באמצע...
תשאלי את בקר

מעניין אותי מאוד
יש לך אפשרות להעלות את המתכון בפורמט אחר? אני לא מצליחה לפתוח.
תודה

 

[בתיה G]

מעניין אותי מאוד
יש לך אפשרות להעלות את המתכון בפורמט אחר? אני לא מצליחה לפתוח.
תודה

בבקשה
מקווה שעכשיו זה כן יעלה טוב.

ואם כבר - אז יש לי עוד משהו מוצלח מאוד למנה אחרונה, קייצי ומרענן, מרשים וקל מאוד להכנה!
בכוסיות יפות למנה אחרונה ממלאים שליש תחתון בקוביות חתוכות של פירות חיים כמו מילון/ אפרסק/ וכו' או לחילופין פירות חתוכים לקוביות משימורים. מעל זה שופכים בערך חצי יוגורט במתיקות מעודנת ומפזרים מלמעלה גרנולה.

 

[פלונית]

פאי לימון עם גלידת אלסקה
גלידה:
אלסקה:
מכינים גלידה פשוטה - בתבנית חסינת חום, מקפיאים.
יום אח"כ (או כשהגלידה קפואה מאוד) -
מחממים תנור למקסימום מעלות (עדיף על מצב גריל).
מרתיחים סיר קטן עם מיים
מעליו מניחים סיר גדול יותר עם 6 חלבונים (לתבנית גדולה של גלידה).
מערבבים רק עד שהסוכר נמס.
מעבירים את תערובת החלבונים לקערה ומקציפים טוב עד לקבלת קצף נוקשה.
מורחים על הגלידה הקפואה, מקפיצים כפית על הקצף לקבלת "קוצים" (כמה שיותר פרוע, יותר מרשים).
מכניסים לתנור חם למדף הכי עליון ל 2-3 דקות ומיד מוציאים (זהירות שלא ישרף!).
מיד מחזירים למקפיא להקפאה.
יוצא מעדן ומרשים! כעין גלידה, שהחלק העליון שלה אפוי (החלק העליון דומה קצת לגלידה חמה).

פאי לימון - יש לזה המון מתכונים ברשת, את החלק העליון לשרוף באותה צורה ששורפים את גלידה האלסקה.




עוד משהו מרשים וטעים:
גלידה עם רוטב אוכמניות, יש לזה איזשהו מתכון של אפשרת ליבפרוינד

אפשר הסבר מפורט יותר על המסת החלבונים עם הסוכר, לא כתוב כמות סוכר.
וחוץ מזה, קודם ממיסים על האש ואז מקציפים ואח"כ אופים?
אפשר לשלב עם גילדה לא וניל, ואז לעשות קונטרה עם ציפוי החלבונים האפוי?

אשמח לתגובתך

 

[פלונית]

בבקשה
מקווה שעכשיו זה כן יעלה טוב.

ואם כבר - אז יש לי עוד משהו מוצלח מאוד למנה אחרונה, קייצי ומרענן, מרשים וקל מאוד להכנה!
בכוסיות יפות למנה אחרונה ממלאים שליש תחתון בקוביות חתוכות של פירות חיים כמו מילון/ אפרסק/ וכו' או לחילופין פירות חתוכים לקוביות משימורים. מעל זה שופכים בערך חצי יוגורט במתיקות מעודנת ומפזרים מלמעלה גרנולה.

תודה רבה!
עזרת לי מאוד!
יש לנו שבע ברכות ואנו חושבים על הכנת התפריט...

אגב, לגבי היוגורט זו מנה חלבית, אין אפשרות לסגנון כזה פרווה, נכון?

 

[שושן ורד]

מעניין אתכן מה יצא בסוף?
שאפו להעני בקר...

סליחה על ההקפצה.
אפשר בבקשה את המתכון?

 

[rivkic]

סליחה על ההקפצה.
אפשר בבקשה את המתכון?

היא החליפה ניק,
לא זוכרת מה שם הניק החדש שלי - תנסי לברר.

 

[טוליפ]

עשיתי שבוע שעבר משהו חלבי, אבל אפשר בקלות להפוך אותו גם לפרווה.
זה משהו שלקחתי מכאן, לא זוכרת עכשיו מאיפה בדיוק.
זה הולך פירורים למטה, אח"כ שכבה של מוס שוקולד חום, מעל זה מוס שוקולד לבן, ולמעלה מפזרים קליק כדורים בשני צבעים.
שמתי את זה בתוך כוסיות מעניינות כאלה, והיה נראה מליון דולר, וגם טעים.

יש לי עוד משהו שלא נראה מרשים במיוחד אבל טעים ברמות, גם בכוסיות.
שתי שכבות של ברד, אחד בטעם אוכמניות בצבע ורוד, ואחד צהוב, לא זוכרת בדיוק מה זה, אולי מנגו.
אם תרצי, אשיג לך מתכון.

אפשר את המתכון? זה בעצם טריקולד רק עם 2 שכבות במקום 3?

 

[שושן ורד]

היא החליפה ניק,
לא זוכרת מה שם הניק החדש שלי - תנסי לברר.

תודה

 

[שבש]

יש המון צורות להגשה מרשימה, קחי כמה רעיונות:
* כדור גלידה על מקלות פילו עם רוטב שוקולד חם וברס לוז מלמעלה
* גלידת שוקולד וחמאת בוטנים בתבנית סיליקון עם קראנץ אגוזים וטבעת שוקולד מעל
* אני לוקחת צלחת מאורכת (מגש) בצד אחד שמה גלידה חתיכית (יש לי של חמאת בוטנים וקפה עם בסיס אגוסים וקרם שוקולד מעולה - חותכים משולש) ובצד השני משהו שקשור לפירות כמו אגס ביין/ סלט פירות טרופיים בכוסיות יפות/ מיץ פסיפלורה בכוסית זכוכית
* מגש מראה ועליו שורות של מיני קינוחים כמו: פבלובה שוקולד או עם קרם וניל ופירות יער, קייקפופס, כוסיות מיני עם פירות חתוכים, כוסיות עם מוס שוקולד, פרלינים וכד' - זה מרשים מאוד!
* בלינצ'ס שוקולד במלית נוגט עם רוטב שוקולד חם...

זה מה שעולה לי כרגע...

רעיונות מעולים! רק צריכה לבחור...
איך עושים את המקלות פילו? ואיזה רוטב שוקולד את שמה מעל - גנ''ש?
ואשמח מאד אם תעלי מתכונים לגלידות שכתבת: גלידת שוקולד וחמאת בוטנים עם קראנץ אגוזים ולגלידת חמאת בוטנים וקפה עם בסיס אגוסים וקרם שוקולד.

תודה!

 

[בן אלי]

תודו לניקית מתמחה.
בזכותה אני עמלה לכן עכשיו הדרכה מצולמת נוספת....
אפתח אשכול חדש לזה.
בהדרכה הזו תקבלנה פירוט מדוייק להכנת
מנת הקינוח שמתמחה העלתה כאן.

איפה אני מוצאת את המתכון הזה?

 

[ה. בקר]

איפה אני מוצאת את המתכון הזה?

כאן
התמונות לא קשורות. שיבוש של פרוג

הדרכה מצולמת- גלידת וניל על בסיס קראנצ' ושוקולד וחמאת בוטנים

אז תודות למתמחה, אני מעלה לכן עכשיו את ההדרכה הזו. ממש לא היה בתכנית. בייחוד שאני עמוסה ממש עכשיו אבל קיבלתי כמה מיילים עם בקשה, אז הנה לכבודכן. גלידת אישית על בסיס קראנצ' שוקולד וחמאת בוטנים לבסיס 200 גרם ביסקויטים טחונים 1/2 כוס חמאת בוטנים 200 גרם שוקולד מריר 1 כפות ריצ...

www.prog.co.il