מנת פתיחה פטה דג

[רותי12]

למנת פתיחה החלטתי פטה דג טונה וסלומון (שני צבעים של פטה)
איזה רעיונות יש לכן לשלב את הפטה הזה כמנת פתיחה לארוחה חגיגית לא חלבית (שבת צהרים) . רצוי שיהיה עם בצק איזה מאפה משולב ושיראה יפה
תודה

 

[צילומית]

חשבתי על שתי וערב של בצק עלים אבל זה טעים רק טרי ובשבת בבוקר נראה לי זה כבר לא אותו דבר,אולי בצק פריך כבר עדיף.על זה שימי כדורים ב2 צבעים.
כמובן חסה ועגבניות שרי כיד הדמיון....

 

[רותי12]

חשבתי על שתי וערב של בצק עלים אבל זה טעים רק טרי ובשבת בבוקר נראה לי זה כבר לא אותו דבר,אולי בצק פריך כבר עדיף.על זה שימי כדורים ב2 צבעים.
כמובן חסה ועגבניות שרי כיד הדמיון....

איזה קטעים חשבתי גם על כזה דבר מבצק עלים, אבל היה נראה לי נדוש . יש עוד רעיונות
והפטה- זה לא מוס זה נאפה כמו פשטידה אי אפשר לעשות מזה כדורים רק לאפות אולי במנג'ט או בתבנית גדולה ולחתוך מלבנים

 

[רותי12]

אהממ.. תעזרו לי

 

[ארבע]

אפשר לחתוך את הפטה ברינג עגול - מרשים יותר, לצרף ליד פרחים מקילופי עגבניה ו/או גזר (יש מחדד מיוחד שיוצר את הסלילים הללו) ולהגיש ליד סיגר דק ומוארך במלית קרם טונה, נניח.

השאלה אם צירוף האלמנטים הללו בצלחת הוא מלאכת בונה האסורה בשבת.

 

[אפרתה]

לדעתי אם זה נאפה כפשטידה צריך ליד משהו רטוב יותר, לא?

 

[רותי12]

אפשר לחתוך את הפטה ברינג עגול - מרשים יותר, לצרף ליד פרחים מקילופי עגבניה ו/או גזר (יש מחדד מיוחד שיוצר את הסלילים הללו) ולהגיש ליד סיגר דק ומוארך במלית קרם טונה, נניח.

השאלה אם צירוף האלמנטים הללו בצלחת הוא מלאכת בונה האסורה בשבת.

באמת שאלה. השאלה אם להכין מראש את חיתוכי הירקות לא בא בחשבון, כי עד שבת לא יהיה לזה טעם וגם אין לי זמן להתקשקש וגם מישהי אחרת אחראית על הסלטים
הסיגר הזה - יש לך מתכון? זה מעלי סיגר ? בתנור?
חשבתי אולי לאפות את הפטה בתוך מנג'טים אישיים (העניין הוא שיש 2 סוגי פטה- איך לשלב אחד צבע כתום ואחד צבע חום) לידם לשים 2 כוסיות קטנות אחד עם מיונז ביתי ואחד עם קוטב בזיליקום טעים, ולידם איזה שיפוד של שרי , זיתים ומשולשי לימון?
מה אתם אומרים?
או כמו שראיתי פה נראה לי את , ארבע, כתבת פעם: לחמנית ביגל, בחור כוסית עם רגל גבוהה, בכוס לשים רוטב בזיליקום, תוספת שלי: לתקוע בתוך הכוס מקל מבצק עלים מסולסל ומשולש לימון. אבל מה יהא עם הפטה?.??
(סיבכתי אתכן ואותו..)

 

[start]

בעבר עשינו מנת פתיחה דומה ושמנו על משולשי בצק עלים ש'אפינו' בטוסטר להכנת ופל בלגי
הצורה היתה מאד יפה ומרשימה, לא היה הרבה עבודה כלל והיה בסיס בצק יפה

 

[אז מה]

אפשר לחתוך את הפטה ברינג.

אכן, זה מה שבאתי להציע.
יש גם רינגים מעניינים - לב, כוכב, פרח (כ-6 ₪ ליחי')

צורה כזו, על מצע של לחמית/ חסה, עם 2 עגבניות שרי מפולחות X לפרחים וכמה טבעות מלפפון - הכל מונח בפינת הצלחת - זה ממש מושלם, לטעמי.
אם את ממש עיקשת - גם כמה גבעולי בצל ירוק מתחת.
ממש ממש עיקשת?? אז בפינה הנגדית להוסיף כוסית רוטב. אפילו עם מכסה קטן, שיהיה.
אבל מה צריך יותר?

(*את החיתוך ברינג יש לעשות לפני שבת. ובכל מקרה לדעתי רצוי, לחסכון בזמן.)

 

[ארבע]

באמת שאלה. השאלה אם להכין מראש את חיתוכי הירקות לא בא בחשבון, כי עד שבת לא יהיה לזה טעם וגם אין לי זמן להתקשקש וגם מישהי אחרת אחראית על הסלטים
הסיגר הזה - יש לך מתכון? זה מעלי סיגר ? בתנור?
חשבתי אולי לאפות את הפטה בתוך מנג'טים אישיים (העניין הוא שיש 2 סוגי פטה- איך לשלב אחד צבע כתום ואחד צבע חום) לידם לשים 2 כוסיות קטנות אחד עם מיונז ביתי ואחד עם קוטב בזיליקום טעים, ולידם איזה שיפוד של שרי , זיתים ומשולשי לימון?
מה אתם אומרים?
או כמו שראיתי פה נראה לי את , ארבע, כתבת פעם: לחמנית ביגל, בחור כוסית עם רגל גבוהה, בכוס לשים רוטב בזיליקום, תוספת שלי: לתקוע בתוך הכוס מקל מבצק עלים מסולסל ומשולש לימון. אבל מה יהא עם הפטה?.??
(סיבכתי אתכן ואותו..)

מציעה לך ללכת על מה יותר הכנה מראש ומה פחות התקשקשות במקום הארוע, כי לצלחת עשרות מנות טרום הגשה זה חתיכת פרויקט.

אין לי מתכון לסיגרים, אבל מאד קל לאלתר - מכינים סיגרים מבצק קנוי, מלית המוס טונה המפורסמת, אפויים או מטוגנים. הרעיון עלה לי כשניסיתי לצייר בראש איזו מנה 'ליבפרוינדית' מרשימה - מקלון ונח במאוזן על דואט הפטה (כלומר השכבות השונות, חתוכות ברינג עגול, מונחות זו על גבי זו).

רעיון הרוטב ליד - נהדר.

עוד רעיון - סלט חמוד ומעניין עם נבטים שיוסיפו יופי, בתוך כוסית קטנה שקופה שתונח בצלחת עם הפטה. המלצה: עייני של באתר מירי זורגר להתרשמות מדוגמאות בסגנון.

 

[אז מה]

מציעה לך ללכת על מה יותר הכנה מראש ומה פחות התקשקשות במקום הארוע, כי לצלחת עשרות מנות טרום הגשה זה חתיכת פרויקט.

אכן.
מה שלא תבחרי - אפילו סידור הדברים לבד בצלחות לוקח הרבה הרבה זמן, אם רוצים שהכל יראה מושלם לגמרי, אסתטי לגמרי, ומרהיב לגמרי.
לכן לדעתי ממש חובה לבוא עם קופסות מסודרות של כל פריט בנפרד, כשהכל חתוך ומוכן לשליפה והגשה מיידית.

 

[רותי12]

מה שם האתר של מירי זורגר

 

[ארבע]

בקשתי להעלות לינק ואני רואה שהאתר שלה כבר לא פעיל

 

[נוי]

קודם תסבירי לי מה זה פטה, ואז אולי אוכל לעזור.

 

[שירי כהן]

קודם תסבירי לי מה זה פטה, ואז אולי אוכל לעזור.

ממרח, לא?

 

[grafix]

את יכולה לאפות צלוחיות מבצק פילו.

 

[blueberry]

מה שם האתר של מירי זורגר

http://www.mirizorger.co.il/gallery/boutique.html

 

[רותי12]

קודם תסבירי לי מה זה פטה, ואז אולי אוכל לעזור.

פשטידה מאד טעימה שמרכיביה טונה או סלומון ביצים גזר פטריות פטרוזיליה לטחון הכל ולשפוך לתבנית תנור. מתכון מדוייק אעלה בעז"ה שבוע הבא אם תרצי

 

[רותי12]

את יכולה לאפות צלוחיות מבצק פילו.

השאלה אם יש פילו מקמח שנטחן אחרי פסח. והוא הדבר לגבי סיגרים\בצק עלים מישהו יודע אם ניתן להשיג?

 

[רותי12]

ממרח, לא?

לא