מרוקאיות לכאן>>>

[mig]

איך מכינים ירק לקוסקוס?
הילדים שלי אוהבים,
אבל מה שניסיתי (לפי התאורים שלהם...) לא יצא מספיק מוצלח לטעמם.

תודה.

 

[צובעים בענק]

לא מרוקאית
אבל אמא שלי היתה מכינה לנו מקר עסיסי, שכלל-
ירקות כמו מרק ירקות רגיל (תפו"א קישואים גזר בצל סלרי), רק הכל חתוך גדול יותר + כרוב חתוך, גרגירי חומוס, קוביות דלעת בינוניות, תיבול כמו מרק עוף רגיל+ מעט כורכום
אפשרי להוסיף שוקיים עוף
היה פשוט מושלם!!

 

[EC]

http://www.nikib.co.il/soups/25356/

 

[אפרת 10]

המתכון של ניקי נראה כמו המרק המקורי, רק בלי העגבניות ובלי הסוכר

 

[רחלים]

המתכון כמו אצל ניקי. בלי עגבניות, כמובן בלי סוכר. אצלינו סוכר זה רק לעוגות
וחשוב מאד לאדות את הירקות בסיר לפני שמוסיפים את המים של המרק. הירק אז מוציא טעמים נפלאים.

 

[טוליפ]

בצל פרוס - לטגן עם 3 כפות שמן, 1 כף גדושה פפריקה מתוקה, 1/2 כפית פפריקה חריפה, 1/2 כפית קינמון, לחתוך לקוביות ירקות: 2 קישואים, 4-5 גזרים, חתיכת דלעת, 1-2 תפו"א, 2-3 גבעולי סלרי,להוסיף לסיר ולהקפיץ עם התבלינים, להוסיף 1 כף שמיר קצוץ, חצי כוס גרגרי חומוס אחרי השרייה (לא חובה), מוסיפים מים רותחים עד חצי גובה הירקות וגרונות/כרעיים/שוקיים עוף. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה - בינונית לפחות שעה.

 

[nori]

איך מכינים ירק לקוסקוס?
הילדים שלי אוהבים,
אבל מה שניסיתי (לפי התאורים שלהם...) לא יצא מספיק מוצלח לטעמם.

תודה.

הילדים שלך בצהרון?

כי שלי מבקשים כל הזמן קוסקוס כמו בצהרון....

 

[פיטפוט]

אני מכינה כמו שראיתי אצל אמא שלי וסבתא שלי ואחורה 8 צדדים של מרוקאים..

אני מטגנת הרבה בצל עד שהוא משחים הייטב.
מוסיפה חומוס מושרה וקולה אותו מעט.
חותכת ירקות לקוביות גדולות וזורקת לסיר - עדיין בלי מים.
(דלעת, דלורית,גזר, תפו"א, קישוא,בצל ולמי שאוהב גם לפת וקולורבי)
נותנת להם להיטגן ולקבל צבע מהבצל.
אחר כך מוסיפה מים עד הגובה וכמובן את העופות /גרונות הודו/קוביות בשר
מתבלת בכרכום, פלפל לבן ומלח.

 

[יער אורנים]

הקטע של המרק של הקוסקוס זה בעיקר החומוס והדלעת, וכמובן העוף או הבשר, כל השאר מה שבא לך, וכמובן שהכל חתיכות גדולות. קל להכין, כיף לאכול ולהאכיל.

 

[mig]

הילדים שלך בצהרון?

כי שלי מבקשים כל הזמן קוסקוס כמו בצהרון....

זה בשביל שלא נרחם עליהם...

תודה לכן,
ננסה היום ונראה מה אומרים החברה.

 

[efrat1]

אני מכינה כמו שראיתי אצל אמא שלי וסבתא שלי ואחורה 8 צדדים של מרוקאים..

אני מטגנת הרבה בצל עד שהוא משחים הייטב.
מוסיפה חומוס מושרה וקולה אותו מעט.
חותכת ירקות לקוביות גדולות וזורקת לסיר - עדיין בלי מים.
(דלעת, דלורית,גזר, תפו"א, קישוא,בצל ולמי שאוהב גם לפת וקולורבי)
נותנת להם להיטגן ולקבל צבע מהבצל.
אחר כך מוסיפה מים עד הגובה וכמובן את העופות /גרונות הודו/קוביות בשר
מתבלת בכרכום, פלפל לבן ומלח.

כמה זמן את מבשלת את המרק? החומוס מספיק להתבשל?

 

[ירושלמית0]

אני מבשלת את החומוס לפני כן שיהיה רך, וגם מרתיחה את העופות לפני כן...

אין על הקוסקוס שלי, כל מי שאוכל אצלי- מבקש עוד....

 

[sarit_f]

כשתרצי להכין קוסקוס אמיתי מסולת,ולא תעשייתי משקית
תבואי אלי אלמד אותך

 

[A JERBI]

ו..
את הקוסקוס הביאו הטוניסאים לא המרוקאים!

 

[אפרת 10]

גם לא הטוניסאים...
הקוסקוס במקור מגיע מאלג'יר

מה לעשות, המרוקאים הכי טובים בו

 

[A JERBI]

מה לעשות, המרוקאים הכי טובים בו

אז זהו, שלא!

רחלי(ם) איפה את?

 

[שריתאליז]

הקוסקוס בהחלט של הטוניסאים!!!
והמרק שלהם המקורי והכי טעים!!
ואין על של אמא שלי...
המרק צריך להיות אדום ולא צהוב והקוסקוס צריך להיות מסולת ולא משקית

 

[ירושלמית0]

ברור שהמרוקאים עושים אותו הכי טוב...
אבל המקור באמת בא מהתוניסאים.

 

[sarit_f]

חחח
בואו פשרה
הקוסקוס גם של המרוקאים וגם של התוניסאים
עשיתם לי חשק להכין קוסקוס..(וזה כזה מרוקאי לומר - אין על הקוסקוס שלי, אז שלא אגיד? )

 

[ירושלמית0]

אני אוהבת את המרק צהוב
לדעתי יותר טעים