מרקים מרק מוקרם ללא בלנדר מוט חלבי

  • הוסף לסימניות
  • #1
יש לי רק בלנדר מוט בשרי. השאלה אם כשמכינים מרק בטטה מוקרם אפשר להכין בסיר בשרי בלי לשים במתכון חלב ושמנת. לטחון. לאחר מכן להעביר לסיר חלבי ולבשל עם שמנת וחלב. זה יצליח או שצריך לטחון עם השמנת?
אהה וכמובן אם המרק יצליח בלי בצל, בגלל החריפות והכשרות
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לטעמי אפשר להוסיף את השמנת אחרי, זה לא באמת משנה.
לגבי הבצל - לא יודעת,
אם יש לך סכין וסיר פרווה אולי אפשר לקרר את המרק אחרי הבישול (שאז הבצל כבר לא חריף) ורק אח"כ לטחון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
למה לא להכניס שניה את המוט בלנדר לקומקום רותח?
(להכשיר בלע"ז)
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אפשר ככה להכשיר????
ממש לא!
אולי אני אקנה רק סיר אחד וישתמש בו יום בשרי יום חלבי ופשוט ארתיח בין לבין???
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אם יש סיר חלבי להעביר אליו את המרק,
למה לא מלכתחילה לבשל בו, לטחון בעזרת בלנדר פרווה,
ואז להכניס את השמנת?
עריכה-
אני רואה שכתוב שיש רק בלנדר בשרי,
אם יש מעבד מזון פרווה,
אפשר להעביר אליו את הירקות, לטחון, להחזיר לסיר ולהוסיף שמנת.
לבשל עוד כמה דק׳
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
תבשלי את המרק בסיר פרווה , קררי אותו לגמרי ותטחני.
אח"כ תעבירי לסיר חלבי ותוסיפי שמנת.
לגבי בצל ושום תשאלי רב, אם אחרי הבישול עדיין זה נקרא חריף- וכמובן לחתוך עם סכין פרווה
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
יש לי רק בלנדר מוט בשרי. השאלה אם כשמכינים מרק בטטה מוקרם אפשר להכין בסיר בשרי בלי לשים במתכון חלב ושמנת. לטחון. לאחר מכן להעביר לסיר חלבי ולבשל עם שמנת וחלב. זה יצליח או שצריך לטחון עם השמנת?
אהה וכמובן אם המרק יצליח בלי בצל, בגלל החריפות והכשרות
מבחינת השמנת - לא בעיה.
אני הרבה פעמים מכינה בסיר פרווה, טוחנת בבלנדר פרווה ואח"כ מוסיפה שמנת

בנוגע לסיר הבשרי - מאמינה שזאת בעיה כי במרק יש בד"כ גם בצל והסכין הבשרית וכו'
אבל זאת כבר שאלה למו"צ.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
מבחינת מצליח- כן. מנסיון.
(אני שומרת על הבלנדר מוט פרווה, וזה מה שאני עושה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
מבחינה הלכתית יש פה כמה שאלות, תשאלי את הרב שלכם.
את יכולה להגעיל את הבלנד מבשרי לפרווה ולטחון איתו בסיר החלבי (לכאורה)

הצעה אחרת- אפשר להמנע מהקרמה.
טחינה ארוחה במיוחד בבלנדר מוט- כ7 דקות, גם אחרי שנראה שכל הירקות טחונים, פשוט להמשיך לטחון עוד ועוד. הטחינה מפרקת את העמילנים של הירקות ויוצרת אפקט דומה מאד להקרמה מבלי ההכבדה של שמנת. יותר מרק קטיפתי ומדהים, ועדיין קליל ולא מכביד.
הסבר מעמיק פה:
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

מרק טעים טעים :p מהסוג שמלקקים מהצלחת
מרקם סמיך ונעים וקוביות רכות שמקשטות אותו
והריח שממלא את הבית...
אז למי שמחפשת מרק מנחם ומחמם לב
עם מתכון מדוייק שתמיד יוצא טוב
זה זה
ותודה לג'מיני שעזר לי לארגן את הכמויות ולרשום את המתכון יפה יפה

מרק עדשים כתומות (כ-7 מנות)

כמויות לפי כוס שתיה חמה

  • 3 כפות שמן זית
  • 1.5 בצל בינוני, קצוץ
  • 3 שיני שום, קצוצות (לא חובה)
  • 1.5 כוסות עדשים כתומות, שטופות היטב. (אני משרה במים חמים)
  • 7 כוסות ציר ירקות או מים (אפשר יותר, לפי רמת הסמיכות הרצויה)
  • 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 כפית שטוחה כורכום
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • לשלב הנגיס:
    • 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות (כ-1 ס"מ)
    • 2 קישואים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות קטנות (כ-1 ס"מ)

אופן ההכנה:

  1. טיגון הבסיס: בסיר גדול (השתמשי בסיר גדול מספיק להכיל כ-3 ליטר נוזל), מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
  2. הוספת העדשים, תפוח האדמה והנוזלים: מוסיפים את העדשים, קוביות תפוח האדמה, הכורכום, המלח והפלפל ומערבבים. יוצקים פנימה את 7 כוסות הנוזלים.
  3. בישול וטחינה: מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-25-30 דקות, עד שהעדשים ותפוח האדמה רכים לחלוטין.
    • טוחנים את המרק בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
      • הוספת הירקות הנגיסים: מחזירים את המרק הטחון לסיר. מוסיפים את קוביות הבטטה והקישואים הקטנות.
      • סיום הבישול: מביאים שוב לרתיחה עדינה ומבשלים כ-15-20 דקות נוספות, עד שקוביות הבטטה והקישואים רכות. מתקנים תיבול ומגישים.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה