עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

הירשם עכשיו!
נכתב ע"י זהבהלה:
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!
לחצ/י כדי להרחיב...
תודה ענקית על המתכון!!!
הכנתי ויצא פצצה!!!!
 
תודה על המתכון! הכנתי לחג ויצא מוצלח מאד! (היתה לי בעיה קטנה - כמות המילוי לא הספיקה לכל הפסים, אז באחרון שמתי שוקולד למריחה + קקאו וסוכר)
 
@זהבהלה
7.5 כוסות זה כמעט קילו, את שמה פחות מ2 כוסות מים?
או שלא הבנתי נכון?
 
@זהבהלה
מה יכולה להיות הסיבה שאני עושה כבר פעמיים את הבצק לפי כל ההוראות ולא תופח במילימטר??
האם צריך להיזהר שמשו אחד לא יגע בשני כמשהים את החומרים ל15 דקות?
מישהו פה יוכל להחכים אותי?
 
נכתב ע"י מרחבים:
@זהבהלה
מה יכולה להיות הסיבה שאני עושה כבר פעמיים את הבצק לפי כל ההוראות ולא תופח במילימטר??
האם צריך להיזהר שמשו אחד לא יגע בשני כמשהים את החומרים ל15 דקות?
מישהו פה יוכל להחכים אותי?
לחצ/י כדי להרחיב...
אם את שמה בקערה לפי הסדר שבמתכון לא אמורה להיות בעיה, הכנתי כך כבר עשרות פעמים.
(באופן כללי אסור שהמלח יגע בשמרים)
 
נכתב ע"י זהבהלה:
לחצ/י כדי להרחיב...

נכתב ע"י שוקוצ'יפס:
אם את שמה בקערה לפי הסדר שבמתכון לא אמורה להיות בעיה, הכנתי כך כבר עשרות פעמים.
(באופן כללי אסור שהמלח יגע בשמרים)
לחצ/י כדי להרחיב...

נכתב ע"י הדמיה:
אולי השמרים ישנים?
לחצ/י כדי להרחיב...
אני ממש לא יודעת במה לתלות את זה.
עשיתי את זה כבר פעמיים בעבר בסדר הזה ויצא מוצלח אש.
והיום פעמיים ברצף ויצא זוועה. בצק פשוט לפח.
השמרים לא נראה לי, כי ביום חמישי אפיתי איתם חלות ולחמניות ויצא משהו.
אפשר לעשות את המתכון רגיל בלי ההשהיה?
 
נכתב ע"י מרחבים:
אני ממש לא יודעת במה לתלות את זה.
עשיתי את זה כבר פעמיים בעבר בסדר הזה ויצא מוצלח אש.
והיום פעמיים ברצף ויצא זוועה. בצק פשוט לפח.
השמרים לא נראה לי, כי ביום חמישי אפיתי איתם חלות ולחמניות ויצא משהו.
אפשר לעשות את המתכון רגיל בלי ההשהיה?
לחצ/י כדי להרחיב...
אני עושה בלי ההשהיה ויוצא מעולה.
 
נכתב ע"י מרחבים:
ו

אז את באמת שמה דבר ראשון את המלח? הכל לפי הסדר שמופיע?
חשבתי אולי לנסות לשים את המלח בסוף..
לחצ/י כדי להרחיב...
אני שמה את המלח בסוף
כמו כל הבצקים שלי, קמח שמרים, סוכר וחלק מהמים,
כשמתחיל להתגבש מוסיפה שמן, ביצים,
ועוד מים כמה שצריך,
ובסוף את המלח.
במתכון הזה אני שמה רק 1 כוס שמן ויותר מים.
 
קילו קמח וכוסות ח"פ רגילות של 180
או קילו קמח וכוסות קרטון של שתיה חמה?
לא הבנתי מכל התגובות כאן איך יצא לי בצק הכי נעים
אשמח למענה של מישהי שניסתה ויוצא לה בצק רך ונעים!
 
נכתב ע"י נגעומדי:
קילו קמח וכוסות ח"פ רגילות של 180
או קילו קמח וכוסות קרטון של שתיה חמה?
לא הבנתי מכל התגובות כאן איך יצא לי בצק הכי נעים
אשמח למענה של מישהי שניסתה ויוצא לה בצק רך ונעים!
לחצ/י כדי להרחיב...
קילו קמח וכוסות של 240 מ"ל
 
נכתב ע"י נגעומדי:
קילו קמח וכוסות ח"פ רגילות של 180
או קילו קמח וכוסות קרטון של שתיה חמה?
לא הבנתי מכל התגובות כאן איך יצא לי בצק הכי נעים
אשמח למענה של מישהי שניסתה ויוצא לה בצק רך ונעים!
לחצ/י כדי להרחיב...
אני עושה קילו קמח וכוסות של 200 מ"ל
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

  • 291
    • כ
    דרוש מידע משאבת חלב מתלבשת
  • כן כן כן //
    • שלום
    רוצה לקנות משאבה מתלבשת מתלבטת בין ביאמבה, בבל טרי ולנסינו
    אשמח לכל המלצה ומידע מניסיון
    לגבי איכות השאיבה ואיכות המשאבה
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מ.ח
    מצטרפת, ביאמבה לא נוחה בכלל ועושה הרבה בעיות כל החלקים והניקוי של הבקבוקים ממש לא נח, הבקבוק...

    אשכולות דומים

  • 132
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה