מידע שימושי מתכונים לפסח - אשכול מרוכז

[רוצה משיח]

כדורי שוקולד-בין המתכונים הכי טובים שטעמתי,
אצלינו אוכלים אותם כל השנה...

להמיס בסיר-
כוס שמן
1/2 כוס מים
1.5 כוס סוכר
סוכר וניל
3 כפות קקאו
4 כפות גדושות נס קפה
2 כפות יין
לאחר שנמס מערבבים עם-
3 כוסות קמח ת. אדמה
1 כוס קמח מצה
1/2 כוס שקדים/אגוזים טחונים
לקרר במקרר לקצת זמן כדי שהתערובת תהיה סמיכה יותר,
ליצור כדורים ולגלגל בקוקוס/ שקדים/ אגוזים טחונים.
בתאבון!!

עשיתי והוספתי לעיסה כמה קוביות של שוקולד מריר, יצא מעולה!
תודה רבה!

 

[אורגני]

עשיתי והוספתי לעיסה כמה קוביות של שוקולד מריר, יצא מעולה!
תודה רבה!

אני הורדתי את הקקאו המים והשמן, והוספתי שתי חבילות שוקולד מריר, יצא מושלם! יותר טעים מהחמץ...

 

[טרוצער]

יש פה נשים מוכשרות!
עשיתי את הכדורי שוקולד, עוגת פירורים ובראוניז,
יצא פצצה! ! ! !
צריך להוציא ספר מתכונים של פרוג

 

[גלבוע]

יש למישהו מתכון לקניידלאך בלי ביצים???

@estiesti לבקשתך.
לי יש.
העתקבק מאיזה בלוג מתכונים טבעוני, אבל לא ניסיתי בפועל.
שימי לב שיש שם טחינה, פשוט תורידי אותה. אולי תוסיפי קצת שמן במקומה.

קנידלך טבעונים
כשר לפסח במרק שורשים צח,לערבב בקערה כוס ורבע קמח מצה עם חצי כוס קמח תפו"א חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס ותערובת עלים טריים קצוצים דקדק 4 כפות פטרוזיליה כף אורגנו כפית טימין, להוסיף 3\1 כוס מים ו3\1 כוס שמן לערבב,להוסיף בטטה בינונית מבושלת קרה מעוכה לפירה 2 כפות טחינה גולמית 4\1 כפית סודה לשתייה לערבב,לתת לנוח במקרר חצי שעה,ליצור עם ידיים רטובות כדורים בקוטר 3 ס"מ,להרתיח מים להוסיף את הקנידלך למים הרותחים עד שצפים 2 דקות להוציא להגיש עם מרק צח משורשים ואו מרק ירקות ובתאבון. (את הכדורים מבשלים בנפרד מהמרק להשאיר אותו צח)


ניסיתי לקחת מתכון רגיל ולהחליף את הביצים ב 250 גר' הודו טחון.
זה יצא טעים מאד, אבל התפרק בבישול.
סידרתי את העיסה המבושלת ל'כדורים' בעזרת שתי כפיות, על נייר אפיה, וככה הכנסתי לקרור.
התגבש יפה מאד.
חיממתי בתבנית מעל המרק, ובהגשה הכנסתי פנימה.
היה ט-ע-י-ם, הרבה יותר מהמקור.

 

[לילי 1]

האם אפשר לשטח בתבנית ולחתוך לקוביות?

ניסיתי, עבד מעולה
הכנסתי תבנית ח"פ לשקית, פיזרתי קצת קוקוס, שפכתי בלילה ושיטחתי שוב בעזרת קצת קוקוס, שלא ידבק ליידים
הוכנס אחר כבוד למקפיא. נחתך קפוא עם סכין חדה. יצא אסתטי מאוד

 

[artline]

אני הכנתי היום עם אותו הבסיס שכתבה סופי12, רק המילוי שוקולד שונה וללא המסת שוקולד: (העתקתי ממתכון חמץ..)
6 ביצים
1.5 שמן
2 סוכר
1 קקאו
אפשר להוסיף כף או שתיים יין


זה יוצא טעים....ם...ם.....ם...

הדסה
מה עושים עם הביצים? מקציפים?
תודה.

 

[rafeli]

עוגת טורט דמוי שיש - מדהימה וקלה

לתערובת הטורט:
להקציף:
6 חלבונים + 1 כוס סוכר לקצף יציב.
להנמיך את מהירות המקצפה למינימום ולהוסיף:
6 חלמונים
1 סוכר וניל
1/2 שקית אב' אפיה
1 כוס קמח ת"א
1/2 כוס שמן
1/4 כוס מיץ

לשים בתבנית בינונית.

תערובת חומה:
2 כפות קקאו
5 כפות סוכר
2 סוכר וניל

לפזר את תערובת הקקאו מעל העוגה שבתבנית, ולערבב בעדינות למעין שיש...
לאפות בחום של 180 מעלות עד שסכין שקיסם שמוכנס יוצא יבש

בתאבון!

 

[קטקטים]

עוגת שוקולד פירורים - עוגה משובחת במיוחד! (לא יודעת למי הקרדיט)

לשוקולד:
ממיסים בסיר על אש נמוכה
100 גר שוקולד
1/2 כוס קקאו
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
כשהכל נמס לכבות את האש ולהוסיף
1-2 כף יין מתוק
וכשמתקרר
3 ביצים

בקערה נפרדת להכין את הבצק:
2 כוס קמח תפוח אדמה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שקדים טחונים
1 ביצה
לערבב היטב
לשטוח על התבנית 2/3 מהבצק, מעל זה את השוקולד המומס ומעל 1/3 בצק מהמקפיא, לגרד מעל השוקולד.

מתאים לתבנית חד פעמית בגודל רגיל.
לאפות בחום בינוני כעשרים דק' עד שקיסם יוצא יבש.

בהצלחה!

תודה רבה רבה לבעלת המתכון הנסתרת ולסופי על ההעלאה.

הכנתי אתמול את העוגה,
היא יצאה מקסים,

רק מה, לא הספיק לי הבצק למעלה, הכפלתי את כמות הבצק ויצא מיוחד ממש!
(הפרורים נבלעים במלית השוקולד, חשבתי שהם עומדים כמו שכבה מעל אך זה שוקע בפנים, אך עדיין זה בולט למעלה וממש יפה וטעים)

לכולם זה יוצא כך?

 

[רוצה משיח]

תודה רבה רבה לבעלת המתכון הנסתרת ולסופי על ההעלאה.

הכנתי אתמול את העוגה,
היא יצאה מקסים,

רק מה, לא הספיק לי הבצק למעלה, הכפלתי את כמות הבצק ויצא מיוחד ממש!
(הפרורים נבלעים במלית השוקולד, חשבתי שהם עומדים כמו שכבה מעל אך זה שוקע בפנים, אך עדיין זה בולט למעלה וממש יפה וטעים)

לכולם זה יוצא כך?

גם לי יצא כך ובעוגה בשניה הכפלתי את כמות הבצק

 

[רוצה משיח]

משתפת בחוברת שקיבלתי

 

[סופי12]

תודה רבה רבה לבעלת המתכון הנסתרת ולסופי על ההעלאה.

הכנתי אתמול את העוגה,
היא יצאה מקסים,

רק מה, לא הספיק לי הבצק למעלה, הכפלתי את כמות הבצק ויצא מיוחד ממש!
(הפרורים נבלעים במלית השוקולד, חשבתי שהם עומדים כמו שכבה מעל אך זה שוקע בפנים, אך עדיין זה בולט למעלה וממש יפה וטעים)

לכולם זה יוצא כך?

לנו גם הפרורים שקעו וגיסתי דיווחה שלה הם עמדו יפה מלמעלה.
מעניין מה ההבדל. אולי משהו עם החום או המרקם של השוקולד. אנחנו השתמשנו בצימקאו. בכל מקרה זה היה טעים מאוד.

 

[מוצרלה]

לנו גם הפרורים שקעו וגיסתי דיווחה שלה הם עמדו יפה מלמעלה.
מעניין מה ההבדל. אולי משהו עם החום או המרקם של השוקולד. אנחנו השתמשנו בצימקאו. בכל מקרה זה היה טעים מאוד.

אני השתמשתי במריר.
לא שקעו.
יצא מעולה וכבר העברתי הלאה את המתכון.

 

[זהר מושקוביץ]

מתכון לעוגת גבינה בלי תנור יש למישהו?

 

[פרקטית]

יש לי מתכון מדהים לעוגיות שוקולד ציפס מזונות

הכנתי ויצאו מעולות.
אם יש ביקוש אני יעלה את המתכון

 

[יוודית]

יש לי מתכון מדהים לעוגיות שוקולד ציפס מזונות

הכנתי ויצאו מעולות.
אם יש ביקוש אני יעלה את המתכון

יש! (ביקוש)

 

[פרקטית]

עוגיות שוקולד צ'יפס

2 כוסות קמח מצה
1.5 כוסות סוכר
2 מצות שבורות לחתיכות קטנות
100 גר' אגוזים (בערך כוס ועוד קצת)
4 ביצים
4/5 כוס שמן
חבילת שוקולד ציפס

לערבב ולהכניס למקרר לחצי שעה
ליצור כדורים לשטוח אותם ולאפות 20 דקות על 180 מעלות.

יוצאת כמות של בערך 50-60 עוגיות

בהצלחה!

 

[פרקטית]

ועוד מתכון מעולה מהספר "טעם של מסורת" של תמר אנש

קצפיות שקדים - תכינו כמות כפולה כי זה לא הספיק להגיע למקפיא...

אגב מהחלמונים שנשארו הכנתי מתכון שהעלתה פה מישהי.יצא מעולה

1 כוס שקדים טחונים
1 כף קמח תפו"א
3/4 כוס סוכר
3 חלבונים
1/4 כפית תמצית שקדים (לא חייב)
24 חצאי שקדים קלופים (לא חייב)

מערבבים את השקדים הטחונים עם הקמח
מקציפים בקערה נפרדת את החלבונים תוך הוספה הדרגתית של הסוכר עד לקצף נוקשה

מאחדים את 2 התערובות בתנועות קיפול. מוסיפים תמצית שקדים

בעזרת 2 כפיות מניחים את הקצפיות בתבנית מרופדת ברווח של 5 ס"מ
תוחבים חצי שקד למרכז כל קצפית.

אופים בחום של 150 מעלות 25 דקות

מוציאים מהתנור ומניחים על משטח ישר מחכים 5 דקות עד שמצטנן ואחז אפשר בעדינות להוציא את הקצפיות מהתנור.

 

[רותי12]

בקר, הכנתי את הירקות המוקפצים עם ה'אטריות' יצא מעדן!! הוספתי לזה קצת דבש, כולם לקקו את האצבעות..
גם הגלידה יצאה מעולה. תודה רבה! שדרגת לי את המטבח של פסח

איפה המתכון?
אשמח לקבל

 

[בתוכנית-מרחב אונליין]

סלט של אגוזים טחונים עם שום.
יש למישהי מתכון?

 

[זהר מושקוביץ]

איפה המתכון?
אשמח לקבל

בחוברת של שנה שעברה