מתכוני דיאט

[מגה]

האם יש למשהי מתכונים דיאטטים וטעימים לשבועות? וגם מתכונים טעימים לבכלל, בשרי / חלבי / אפיה / בישול / קינוחים וכו' וכו'

 

[רותי פרוטי]

מתכון טעים לעוף שאצלי הכי אוהבים:

מסדרים פרוסות תפו"א ופרוסות בטטה בתבנית חד פעמית (הם לא תוספת לארוחה, אבל נותנים טעם).
מעליהם מניחים חלקי עוף.
מורחים היטב בפפריקה את חלקי העוף, והיידה לתנור!
אני אוהבת לאפות בטוסטר אובן. יוצא עוף פריך ושחום, בלי טיפת שמן וללא מלח, וטעים להפליא! אף אחד לא מאמין לי שמדובר רק בפפריקה... אבל מנסיון, שוה שוה.

לשבועות אני אוהבת להכין פשטידת פצפוצי אורז. קל ודיאטתי. בדר"כ מכינה לפי מתכון של בטר אנד דיפרנט:

4.5 כוסות פצפוצי אורז של B&D
2 קוטג'
3 ביצים
1/2 כוס שמן
2 כפות אבקת מרק פטריות/בצל
2 בצלים מטוגנים
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1.מחממים תנור לחום בינוני.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים, למעט פצפוצי האורז.
3.מוסיפים את הפצפוצים לתערובת ומערבבים היטב עד לקבל תערובת אחידה.
4. מעבירים לתבנית, ואופים בחום בינוני עד להזהבה
אני מוותרת על אבקת מרק ובצל מטוגן. לטעמי מיותר...

 

[ניצן]

עוגת גבינה דיאט

חומרים:
7 בייצים
4 1/2 כפות סיבים תזונתיים
3/4 גביע דיאטיפ
3 סוכר וניל
1/2 א. אפיה
גרודת לימון
קילו וחצי גבינה

להקציף חלבונים לקצף יציב מאד ולהוסיף את שאר החומרים.

מהמם, אמא שלי אופה אותה כל שבוע,פשוט לאכול בלי נקיפות מצפון,

 

[מגה]

ניצן, איפה משיגים סיבים תזונתיים? ומה זה בכלל?
ו-3/4 גביע דיאט טיפ, לאיזה כמות של תחליף סוכר זה, כי אני משתמשת בשקיות של סוכרלייט, ואני רוצה לדעת כמה שקיות לשים.

 

[dk]

אני עושה את המתכון הזה:
6 ביצים מופרדות
500 ג' גבינה לבנה 3%
2 יוגורט 1.5%
1.5 כוס כמוסוכר
6 כפות קורנפלור/קמח (אפשר לוותר ואז העוגה קצת פחות יציבה)
מקציפים את החלבונים עם 1/2 כוס כמו סוכר
מערבבים את שאר החומרים.
מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות
10 ד', פותחים את התנור ומפרידים בעזרת סכין את העוגה מהדפנות, מנמיכים ל-140-150 מעלות
ואופים עוד 40 ד'
לא לפתוח את התנור עד שהעוגה תצטנן!
תבנית חד פעמים גדולה

 

[dk]

ויש פה מתכון שאני הולכת לנסות: (רק שאין לי חציל בלדי, אנסה עם רגיל)
חציל בלאדי, רסק עגבניות, בצלים וקישואים במתכון מנצח בערכים תזונתיים


מאת: מערכת בלו




המרכיבים:

2 חצילים מסוג בלאדי גדולים פרוסים לפרוסות

3 קישואים פרוסים לפרוסות

2 כפות שמן זית

2 בצלים בינוניים קצוצים

3 שיני שום קצוצות

קופסת רסק עגבניות

2 כוסות מים

1/2 כוס ציר עוף

פלפל ומלח לפי הטעם

הוראות ההכנה:

1. שוטפים את החצילים היטב ומייבשים אותם.

2. פורסים את החצילים עם הקליפה לפרוסות בעובי 1 ס"מ. ממליחים את הפרוסות במלח ומניחים בצד למשך שעתיים. לאחר מכן סוחטים מהם בעדינות את המים.

3. מניחים על תבנית אפייה את החצילים ואת הקישואים ומכניסים לתנור בחום גבוה למספר דקות עד להשחמה קלה.

4. בסיר נפרד, מטגנים בצל ושום עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות, מים, ציר עוף, פלפל ומלח. מערבבים היטב.

5. כשהרוטב רותח, מנמיכים את האש ומכניסים את פרוסות החצילים והקישואים לבישול של 5 דקות נוספות.

 

[GRN]

אני עושה את המתכון הזה:
6 ביצים מופרדות
500 ג' גבינה לבנה 3%
2 יוגורט 1.5%
1.5 כוס כמוסוכר
6 כפות קורנפלור/קמח (אפשר לוותר ואז העוגה קצת פחות יציבה)
מקציפים את החלבונים עם 1/2 כוס כמו סוכר
מערבבים את שאר החומרים.
מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות
10 ד', פותחים את התנור ומפרידים בעזרת סכין את העוגה מהדפנות, מנמיכים ל-140-150 מעלות
ואופים עוד 40 ד'
לא לפתוח את התנור עד שהעוגה תצטנן!
תבנית חד פעמים גדולה

נשמע מעולה! בא לי להספיק להכין...

 

[ניצן]

סיבים תזונתיים לדעתי (אני עוד לא קניתי, אמא שלי קונה בבית של מישהי בבני ברק)אפשר להשיג בחנויות טבע
לגבי הדיאטיפ אני לא ממש יודעת, זה המתכון, אני יוכל לברר בהמשך היום

 

[dk]

נשמע מעולה! בא לי להספיק להכין...

הערה קטנה: עשיתי אותה לשבת ואחרי יומיים היא מפרישה נוזלים, אפשר לשים בתחתית עוגיות פתי בר שיספגו את הנוזלים, או לסנן מראש את הגבינה, אני אכין היום לשבועות עם אחת מהאופציות.
דבר נוסף - אם מותר לך בתפריט פודינג וניל - תוסיפי לקצף הביצים 1/2 חב' זה משדרג את הטעם והיציבות של העוגה.

 

[הני מושקוביץ]

אתמול כתבתי באשכול של התפריט לשבועות:

החומרים:

3 ביצים +חלבון
2\1 כוס סוכר
2 קופסאות גבינה 2\1 אחוז
גביע יוגורט 0%
חב' פודינג וניל
2 כפות קורנפלור
כפית גרידת לימון

ההכנה:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר פחות 2 כפות לקצף נוקשה.
3. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים +הסוכר ומוסיפים את שאר החומרים.
4. מקפלים את התערובת לתוך הקצף.
5. שופכים לתבנית עגולה.
6. אופים במשך 10 דקות על 180 מע' ומורידים ל100 מע'.

בתאבון!

נ.ב. ניתן להמיר את היוגורט הטבעי ביוגורט קל בטעמים-משדרג!

עוף אני עושה על אש נמוכה בלי כלום! מדהים ודיאטטי.