סימנים לראש השנה

[s.y]

עדיף חלה או לחם

זה מה שיש לי בבית השאלה אם אפשר פיתה או שעדיף לקנות לחם במיוחד

 

[בקן]

האם מישהו יודע על מקום בירושלים שמוכר סימנים לראש השנה טובים?
וכמובן בהכשר טוב

 

[Racheli A]

קציצות קרא אפשרי לעשות על אותו רעיון. (אני עושה כרתי קרא וסילקא על אותו רעיון ויוצא טעים מאד)
כמויות אין לי אני עושה לפי העין
חותכת את הקרא משתדלת להוציא כמה שאפשר את הגרעינים שלו מבשלת לריכוך כי הקרא קשה מאד.
מטגנת הרבה בצל (לפחות 3)
מוסיפה מלח פלפל ביצים ופרורי לחם.
רואה שהעיסה יציבה מטגנת אחד לראות שיציב ולא מתפורר טועמת ומתקנת טיבול אם צריך.
אני עושה קודם את 4 העיסות (גם גזר אני עושה טעים בטירוף יותר על גזרת המתוק)
וככה מטגנת עם 2 מחבתות ומתקתקת באחד המוצשים את הסימנים.
(יש לי אינדוקציה אולי לכן מהיר יותר וגם לא על חום מאד גבוה כי לא אעמוד בקצב)

ממליצה מאד על קציצות גזר זה טעים ממש.
מגרדת גזר (4-5) מטגנת בצל
קוצצת שמיר דק דק
מוסיפה 2 ביצים
פרורית
מלח פלפל סוכר פרורית ומי שאוהבת שום שתוסיף אבקת שום
אבל אל תסתמכו על המתכון אומרת מזכרוני אני עושה על פי זכרון אין אצלי מתכונים.
הקציצות גזר לוקחות בפער את כולן זה מתקתק וטעים

אול מוצש הקרוב כבר אעשה את הסימנים ואוכל לכתוב מדויק יותר.
בפועל סומכת על היצירתיות שלכן וכמובן אפשרי לחפש תמיד ברשת מתכונים מדוייקים יותר

 

[Racheli A]

שחכתי להוסיף גם אבקת מרק אני אוהבת ומוסיפה אבל מספיק מלח ופלפל למי שנמנעת מרכיבים כאלו (קרא כרתי וסילקא)

 

[rabshi]

אול מוצש הקרוב כבר אעשה את הסימנים ואוכל לכתוב מדויק יותר.

@Racheli A

הספקת לעשות את הסימנים במוצ"ש ויש לך כמויות מדוייקות יותר?

 

[rabshi]

רק צריך לשים לב שההוראות של הבדץ הוא לא להשתמש בחלק הירוק מחשש לחרקים,
ניתן לקנות חבילות בדוקות וקפואות מגידול מיוחד ואז אכן ניתן להשמש בכל הלוף.

@blofer
לא הצלחתי למצוא בחנויות.
איפה אפשר לקנות?
של איזה חברה ואיזה הכשר?

 

[Racheli A]

@Racheli A

הספקת לעשות את הסימנים במוצ"ש ויש לך כמויות מדוייקות יותר?

לא . עדין לא הגיעו סימנים לחנויות בעיר שלי.
לכן לא יכולתי להכין אמור להגיע מחר לדברי המוכרים...
אבל לא נראה לי שאספיק להכין לפני סופ"ש

 

[חני-לוי]

יש למישהי מתכון מדויק לכרתי שמטגנים אותו קודם כמו בצל ואז משתמשים בו לקציצות?
אני רואה שבמתכון של ציפורה קרייזמן היא מבשלת את הכרתי ולא מטגנת.
תודה

 

[רוחי בלבוחי]

יש למישהי מתכון מדויק לכרתי שמטגנים אותו קודם כמו בצל ואז משתמשים בו לקציצות?
אני רואה שבמתכון של ציפורה קרייזמן היא מבשלת את הכרתי ולא מטגנת.
תודה

אני אעשה את הסימנים ואעלה מסודר בע''ה מתכון ושלבי הכנה.

אני מטגנת את הכרתי.

 

[רוחי בלבוחי]

יש למישהי מתכון מדויק לכרתי שמטגנים אותו קודם כמו בצל ואז משתמשים בו לקציצות?
אני רואה שבמתכון של ציפורה קרייזמן היא מבשלת את הכרתי ולא מטגנת.
תודה

פרווה - סימנים לראש השנה - מסודר ומאורגן.

סילקא - עלים - קציצות - המתכון ל10 חבילות של עלי סילקא טוחנים במעבד מזון לרסק ממש את עלי הסילקא מעבירים לקערה טוחנים לפנים (אני טוחנת את זה יחד עם שני עלי הסילקא האחרונים) חלה שלמה רטובה וסחוטה. מלח, פלפל שחור, אבקת שום. שלוש ביצים (לארג') שלושת רבעי כוס קמח מצה. לערבב היטב היטב העיסה אמורה...

www.prog.co.il