סלומון

[pessi&chani]

מתחשק לי קצת לגוון עם המתכון של הדג סלומון.
יש למישהי מתכון לסלומון אפוי מצופה בפרורי לחם, טעמתי פעם משהו כזה.
תודה!

 

[אסנת לוי]

אני בדיוק פותחת את הפורום לחפש מתכון למה שאת מבקשת.
אני חשבתי דווקא לטגן כמו אצבעות של סלומון עם ציפוי פירורי לחם..כמה זמן זה צריך טיגון??
שלא ישאר לי דג חי..

 

[pessi&chani]

לא, אני רוצה אפיה!!, יש מצב?

 

[chayasl]

אפשר ואפשר
אני עשיתי גם מטוגן וגם בתנור
מטוגן - לצפות בביצה ואח"כ פירורי לחם. לטגן כ4-5 דקות מכל צד (אני אוהבת שזה עשוי טוב..)
בתנור - להשרות 2 דקות במיץ לימון. לנער ולצפות בפירורי לחם מתובלים. לאפות כחצי שעה. (לפי מידת העשייה שאוהבים)

טעים טעים טעים

 

[מוזיקאית]

לא, אני רוצה אפיה!!, יש מצב?

מה הבעיה?
בדיוק באותה הדרך שאת עושה את הדג.
את מתבלת ופשוט מצפה\שופכת\מפזרת עליו את הפרורי לחם.
ומכניסה לתנור.
יש משהו יפה יותר,שזה את פשוט לוקחת בצק עלים או מכינה בצק מה שאת רוצה ועוטפת את הדג.
הבעיה שפה צריכים לעקוב אחרי הדג והבצק,שהוא לא ישרף ושהוא יהיה מספיק מוכן.
המון הצלחות!

 

[pessi&chani]

כן, השאלה במה לצפות לפני הפירורים, חשבתי אול מיונז ואז פירורים?, ביצה לא נראה לי

 

[רותי וינברג]

אפשר גם לצפות בפרורי לחם והמווון תבלינים, ללא השלב של הביצה וכו',
תוך 2 דק' מכניסים לתנור ויוצא מעדן של ממש!

 

[gg]

חרדל וקטשופ בכמות שווה- למרוח על הדג ואז פירורי לחם
טעים!

 

[ע.מ.]

חרדל וקטשופ בכמות שווה- למרוח על הדג ואז פירורי לחם
טעים!

עשיתי ממש כך בתוספת מיונז ויצא מקסים!

 

[HUBHCBH]

כן, יש לי מעולה ומצוין לשבת בבוקר


0.5 כוס שמן
0.25 כוס סוכר
3 כפות חומץ
4 שיני שום
0.5 כוס חרדל
0.5 כפית פפריקה מתוקה
לערבב היטב הכל יחד
לחלק ל2 את הבלילה

חצי למקרר וחצי לטבול את הדג ואז לטבול בפרורי לחם.
אפשר גם בקורנפלקס משדרג ביותר!!
לסדר את הפרוסות ולאפות כרגיל.

בהגשה לתת לכל סועד קערית קטנה עם רוטב ליד הדג.

אין מי שטעם ולא אהב!!!

 

[פלאפונית]

ואני לפני התבלינים והכל בכלל מצפה את הפרוסות בדבש
ורק אח''כ תבלינים +קטשופ+מיונז+חרדל (קצת מכל דבר)
ולמעלה מפזרת פרורי לחם מוזהבים \לבנים = סלמון בטעם מתקתק...
בתאבון!!

 

[נעמי קרלינסקי]

הנה המתכון המנצח עם פירורי לחם:
סלומון עם שמיר
מערבבים:
2 כפות חרדל+
2 כפות דבש
מוסיפים מלח פלפל
מערבבים שוב ומורחים על הדג.
8 עלים של שמיר, חותכת דק דק+
4 כפות פירורי לחם+
שמן זית+
מלח, פלפל,
ואת כל זה שמה על הדג
(זה מעל הרוטב שכבר שמת....)
אופים בחם בין 160-180 20 דק'
אם זה לשבת, תאפי עם נייר כסף,
ורק כמה דק' בלי,
כדי שישאר טוב ולא יתיבש על הפלטה.
הצלחות!!!!!!!!!!

 

[bason1661]

יש מתכון מעולההההההה לסלומון עם שקדי מרק של מירי זורגר. שווה לך לחפש אותו באתר של רדיו קול חי.
חמותי הכינה, וזה יצא אליפות!!!!!!!!!!!

 

[chayasl]

מהאתר של רדיו כל חי:

מצרכים

6 מנות סלמון פילה ללא עור ועצמות
לציפוי

1 כוס שקדי מרק
1 כוס פטרוזליה קצוצה
3 שיני שום
1 כוס שמן זית
1 כף אבקת מרק בטעם בצל
3 כפות רוטב סויה
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה

במעבד מזון מערבבים למחית אחידה את מצרכי הציפוי
מורחים את מנות הסלמון בנדיבות בממרח והציפוי
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ושמים במקרר לשעה.
20 ד' לפני ההגשה מחממים תנור ל 230 מעלות ל10 ד'
מכניסים את התבנית עם הדגים לאפיה של 20 ד' בלבד
מגישים חם

 

[רחל ז.]

חייבים להגיש את זה מיד?
יש לך נסיון עם הכנה בבוקר להגשה בלילה? (שבע ברכות)

 

[grafix]

סלומון בציפוי פירורי לחם - מתכון מדהים לכבוד שבת

אין לי כמויות - כל אחת תכניס לפי טעמה
להכניס למעבד מזון כמה שיני שום, עשבי תיבול - כמה שיותר סוגים, מלח,גריל דג ופירורי לחם, לטחון הכל ביחד ולצפות היטב את הדגים, לאפות כרבע שעה.