סלטים סלט צבעוני וקליל והעיקר טעיםםםם, לכבוד שבת קודש!!!!

[כבי800]

@אגוז מלך
חצילים זה BIG NO NO אצלינו
אז בהשראתך נולד לנו סלט פטריות חדש וטעים
כותבת את זה כאן אם יש עוד שונאי חצילים (וחובבי פטריות) שהתגרו מהתמונה ויכולים להנות:

החצילים הוחלפו ברבעי פטריות שנצרבו על אש גבוהה.
אח"כ הפלפלים על אש גבוהה לצריבה ואז עוד כמה דק' על אש נמוכה לריכוך
הוספתי כמה שיני שום פרוסות לטיגון עוד כמה דקות
ואז שתי כפות טריאקי וכף רוטב סויה על אש נמוכה לעוד דקה.

אחר כך המשכתי עם המתכון המקורי-
מחוץ לסיר הוספתי רצועות בצל סגול, מיץ לימון טרי, זילוף שמן זית איכותי ומל"פ גרוס. (סויה כבר הוסף במהלך הבישול)

יצא מושלם! אז תודה על ההשראה...
בעיקר אהבתי את הרעיון של הבצל והתיבול שהוספו מחוץ לבישול ומרעננים את המטוגנים.

 

[אגוז מלך]

@אגוז מלך
חצילים זה BIG NO NO אצלינו
אז בהשראתך נולד לנו סלט פטריות חדש וטעים
כותבת את זה כאן אם יש עוד שונאי חצילים (וחובבי פטריות) שהתגרו מהתמונה ויכולים להנות:

החצילים הוחלפו ברבעי פטריות שנצרבו על אש גבוהה.
אח"כ הפלפלים על אש גבוהה לצריבה ואז עוד כמה דק' על אש נמוכה לריכוך
הוספתי כמה שיני שום פרוסות לטיגון עוד כמה דקות
ואז שתי כפות טריאקי וכף רוטב סויה על אש נמוכה לעוד דקה.

אחר כך המשכתי עם המתכון המקורי-
מחוץ לסיר הוספתי רצועות בצל סגול, מיץ לימון טרי, זילוף שמן זית איכותי ומל"פ גרוס. (סויה כבר הוסף במהלך הבישול)

יצא מושלם! אז תודה על ההשראה...
בעיקר אהבתי את הרעיון של הבצל והתיבול שהוספו מחוץ לבישול ומרעננים את המטוגנים.

מהמם!!!
נשמע טוב ממש, ותחליף מעולה לאלו שהם לא מחובבי החצילים.
תודה על השיתף!

 

[איילה אור]

עשיתי יצא מצוין!
תודה!!

 

[saryk]

החצילים הוחלפו ברבעי פטריות שנצרבו על אש גבוהה.
אח"כ הפלפלים על אש גבוהה לצריבה ואז עוד כמה דק' על אש נמוכה לריכוך

צריבה הכוונה על מחבת ללא שמן? או טיגון קצר במעט שמן באש גבוהה?

 

[כבי800]

טיגון קצר במעט שמן באש גבוהה

זה.

 

[saryk]

כותבת את זה כאן אם יש עוד שונאי חצילים (וחובבי פטריות) שהתגרו מהתמונה ויכולים להנות:

ובכן, יש כאן חובבי חצילים ופטריות....
שילבתי ושמתי גם חצילים וגם פטריות ויצא פשוט---- אחד הסלטים!
@אגוז מלך @כבי800 תודה!

 

[צביה CPA]

תודה @אגוז מלך הכנתי שבוע שעבר ומכינה בעז"ה השבוע שוב

 

[אגוז מלך]

תודה לכולן על התגובות,
משמח לשמוע!

 

[דרור יקרא]

כשאני מכינה את תפריט השבת, בקטגוריית הסלטים אני תמיד מסתבכת,
חשוב לי שיהיה מגוון, לא מסוגלת כל שבוע לחזור על אותם סלטים,
והכי חשוב לי -
אני צריכה מגוון צבעים בעין,
אני בוחרת כל פעם סלט לפי צבע -
כתום: לא צריך גזר כי יש כבר בטטה,
אדום: אין עניין בדיפ עגבניות - כי יש מטבוחה,
וכן הלאה,
הסלט הזה, חוץ מהטעם וקלות ההכנה,
הוא נותן לי גם מענה לאסטטיות ושילוב הצבעים בשולחן.
אז שיהיה בתאבון ושבת שלום!!!!
צפה בקובץ המצורף 1866570
אז יאלה למתכון:
2 חצילים בינוניים ויפים חתוכים לקוביות
פלפל אדום חתוך לקוביות
פלפל כתום /צהוב חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות
בצל סגול קטן חצאי פרוסות דקות.
תיבול:
2כפות רוטב סויה
כף מיץ לימון
מעט שמן
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מטגנים את קוביות החציל עד להזהבה נאה, מוצאים.
מטגנים את הפלפלים עד להשחמה (אפשר בלי לשטוף את המחבת - רק להפחית מכמות השמן)
מוצאים ומערבבים היטב עם החצילים,
מוסיפים את רצועות הבצל והתיבול, ומערבבים היטב.
מגישים בשולחן שבת ונהנים מסלט טעים ומעניין!!!

מוסיפים את הבצל והתיבול לפני ההגשה/הסלט צריך לשבת בתיבול ?
(צריך להגיש חמים/טמפרטורת החדר ?)

 

[אגוז מלך]

מוסיפים את הבצל והתיבול לפני ההגשה/הסלט צריך לשבת בתיבול ?
(צריך להגיש חמים/טמפרטורת החדר ?)

לא יודעת אם עוד רלוונטי,
אבל כן - הסלט כולו מוכן לפני ההגשה,
והבצל עדיין נשאר קריספי, כי עדיין זה לא "שוחה" ברוטב

 

[dinaday]

תודה לכולן על התגובות,
משמח לשמוע!

אפשר להכין כבר היום לכבוד שבת?
כמה זמן נשמר במקרר?
ואם אני אופה במקום לטגן, עדיין הסלט משובח או פחות?
תודה.

 

[ריבת חלב]

הכנתי כבר כמה פעמים @אגוז מלך לא יפה שלא כתבתי קודם
יוצא ממש טעים, שונה ומגוון

@dinaday אם עדיין רלוונטי לך אני מלכתחילה לא טיגנתי אלא אפיתי בתנור עם שמן (בלי מלח, את זה הוספתי אח"כ עם התיבול)

ממש התמכרתי.

 

[אין מצב!]

וואי, גם אני הכנתי כבר לפני שבועיים, שכחתי לעדכן..
שכחתי לשים מיץ לימון
וטעמתי לפני הרוטב סויה ואחרי ולא היה הרבה הבדל.. אז מי שאין לה יכולה בהחלט לוותר.

 

[אגוז מלך]

שמחה לשמוע שהצליח!!
בהחלט סלט מגוון,

וטעמתי לפני הרוטב סויה ואחרי ולא היה הרבה הבדל.. אז מי שאין לה יכולה בהחלט לוותר.

יש משהו ברוטב סויה שמשתלב ממש טוב עם החציל,
מדגיש את הטעמים,
אבל הרכיבים בהחלט עשירים בטעם ו"מדברים בפני עצמם"
כך שהתיבול בהחלט גמיש.......

 

[צביה CPA]

@אגוז מלך תעלי עוד מתכונים טעימים ויפים
הסלט מככב

 

[יעקב ארץ-צבי]

כשאני מכינה את תפריט השבת, בקטגוריית הסלטים אני תמיד מסתבכת,
חשוב לי שיהיה מגוון, לא מסוגלת כל שבוע לחזור על אותם סלטים,
והכי חשוב לי -
אני צריכה מגוון צבעים בעין,
אני בוחרת כל פעם סלט לפי צבע -
כתום: לא צריך גזר כי יש כבר בטטה,
אדום: אין עניין בדיפ עגבניות - כי יש מטבוחה,
וכן הלאה,
הסלט הזה, חוץ מהטעם וקלות ההכנה,
הוא נותן לי גם מענה לאסטטיות ושילוב הצבעים בשולחן.
אז שיהיה בתאבון ושבת שלום!!!!
צפה בקובץ המצורף 1866570
אז יאלה למתכון:
2 חצילים בינוניים ויפים חתוכים לקוביות
פלפל אדום חתוך לקוביות
פלפל כתום /צהוב חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות
בצל סגול קטן חצאי פרוסות דקות.
תיבול:
2כפות רוטב סויה
כף מיץ לימון
מעט שמן
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מטגנים את קוביות החציל עד להזהבה נאה, מוצאים.
מטגנים את הפלפלים עד להשחמה (אפשר בלי לשטוף את המחבת - רק להפחית מכמות השמן)
מוצאים ומערבבים היטב עם החצילים,
מוסיפים את רצועות הבצל והתיבול, ומערבבים היטב.
מגישים בשולחן שבת ונהנים מסלט טעים ומעניין!!!

אהבתי.
שדרוג קטן בעבודה בשביל שיהיה יותר קל, לטגן קודם את הפלפל ואז להוסיף שמן בשביל החצילים, במקום לטגן חצילים, ולהוריד שמן בשביל הפלפלים, לדעתי יותר קל.

 

[ט.ש.]

יש אפשרות להחליף את רוטב הסויה במשהו אחר?

 

[על ארבע]

@אגוז מלך רציתי לדעת אם אני מכינה את זה היום זה יהיה טוב גם לשבת של פורים
תודה רבה

 

[קלרינט]

@אגוז מלך רציתי לדעת אם אני מכינה את זה היום זה יהיה טוב גם לשבת של פורים
תודה רבה

אני הכנתי (בתנור)
והקפאתי אחרי תיבול אבל בלי הבצל
את הבצל הוספתי טרי
יצא מושלם!

@אגוז מלך תודה רבה!
ממש נהנו, גם האורחים

 

[אגוז מלך]

אני הכנתי (בתנור)
והקפאתי אחרי תיבול אבל בלי הבצל
את הבצל הוספתי טרי
יצא מושלם!

@אגוז מלך תודה רבה!
ממש נהנו, גם האורחים

כיף לשמוע!!
תודה שחזרת לעדכן!