עוגות/עוגיות עוגה בחושה מייפל-פקאן--

[ה. בקר]

וואו!! נראה מעולה כרגיל!! מאיפה כל הרעיונות??
ושאלה לי, איזה שוקולד לבן שמת?
הרבה זמן אני לא מכינה עוגות עם שוקולד לבן בגלל הסיפור של עלית

לבן פרווה של כרמית

תודה
סירופ בטעם מייפל של אפיכל - גם בסדר ?

כן. כמובן לא כמו סירופ מייפל אמיתי- אבל הוא מאוד מאוד יקר וגם לא ממש ניתן להשגה בכשרות שמקובלת על כולם.

יצא מושלם!!!
תודה @ה. בקר
החלפתי את השוקולד הלבן במטבעות קפוצ'ינו כי לא היה לי וזה יצא משובח!!

פקאן וקפוצ'ינו זה שילוב מנצח
טוב לשמוע שגם עם מייפל זה טוב

 

[ילילי]

ואם אין לי מיקסר מה מומלץ?
להשתמש במטרפה ידנית?
במקציף החשמלי של הריץ?
עם כף רגילה גם טוב?

לא להכין בכלל בלי מיקסר?

נראה מעולה ואני נורא רוצה להכין
תודה רבה על המתכון המעולה!

 

[עדיה שיר]

1 כוס סירופ בטעם מייפל [אפשר כמובן מייפל אמיתי אבל זה ממש יקר, לכבודו של המשיח זה בטח שווה את המחיר]

וואו. זה עשה לי את זה!

 

[צלמת אלופה]

1 כוס שמן
1 כוס סירופ בטעם מייפל [אפשר כמובן מייפל אמיתי אבל זה ממש יקר, לכבודו של המשיח זה בטח שווה את המחיר]

מישהי התקלה במייפל אמיתי בכשרות בד"ץ\ רובין\ מנצ'סטר?

 

[ה. בקר]

מישהי התקלה במייפל אמיתי בכשרות בד"ץ\ רובין\ מנצ'סטר?

אני לא ראיתי
לי היה משהו מחו"ל
אבל נגמר..
פעם הבאה אכין אותה עם סירופ בטעם מייפל. זה לא קריטי כאן

 

[ילילי]

ואם אין לי מיקסר מה מומלץ?
להשתמש במטרפה ידנית?
במקציף החשמלי של הריץ?
עם כף רגילה גם טוב?

לא להכין בכלל בלי מיקסר?

נראה מעולה ואני נורא רוצה להכין
תודה רבה על המתכון המעולה!

@ה. בקר ?

 

[צלמת אלופה]

ני לא ראיתי
לי היה משהו מחו"ל
אבל נגמר..
פעם הבאה אכין אותה עם סירופ בטעם מייפל. זה לא קריטי כאן

תודה
אני מחפשת כבר תקופה ולא מוצאת

 

[ה. בקר]

@ה. בקר ?

מה זה מקציף חשמלי של ריצ'?

במטרםה ידנית מישהי כאן השתמשה וכמו שצפיתי מראש- יצא פחות אורירי

 

[ילילי]

מה זה מקציף חשמלי של ריצ'?

במטרםה ידנית מישהי כאן השתמשה וכמו שצפיתי מראש- יצא פחות אורירי

ברחה לי המילה כזה-

 

[מציאותית]

תודה רבה לך!
הולכת להכין..
השוקולד הוא פרווה נכון?

נראה טוב !!
אפשר דבש במקום מייפל ?

רק תיזהרי שחלילה לא יגיע לפיו של תינוק פחות משנה!

 

[ה. בקר]

ברחה לי המילה כזה-

מיקסר ידני.
כן אפשר

 

[ה. בקר]

תודה רבה לך!
הולכת להכין..
השוקולד הוא פרווה נכון?

כן

 

[bnoya]

@ה. בקר איזה מתכון אלוף!!!
הכנתי הבוקר והריחות... וואו.........
השכנה ההריונית באה לשאול מה הכנו ומה הריח המדהים הזה אז היינו חייבים לתת לה תבנית......
תכלס הולכת להכין כמות נוספת כי הכל התחסל
תודה רבה!!!

 

[יוסי בר]

הכנתי את העוגה לכבוד שבת יצאה טעימה אבל מאוד ספוגית,
מה הסיבה לכך?

 

[רינה דיצה]

הצליחה הרבה מעבר למה שדמיינתי.
ב"ה נסיון ראשון הניב תוצאה ממש ממש טובה.

בעוגה הזו תכבדו את בני הבית כשנסעד לכבוד בואו של המשיח.
אמן!


צפה בקובץ המצורף 1174350

3 תבניות אינגליש

לעוגה
6 ביצים שלמות
1 כוס סוכר לבן
1 כוס שמן
1 כוס סירופ בטעם מייפל [אפשר כמובן מייפל אמיתי אבל זה ממש יקר, לכבודו של המשיח זה בטח שווה את המחיר]
1 אבקת אפיה
4.5 כוסות קמח מלא 80%, אפשר קמח לבן, שמים 1/4 כוס פחות
1 כוס חלב סויה או מים
100 גרם פקאן גרוס, אפשר סיני, אני השתמשתי בסיני כי זה מה שהיה לי בבית

מעט סירופ מייפל לזילוף על העוגה

לטופינג:
1/2 כוס קמח
1/2 כוס סוכר חום דחוס
1/3 כוס שמן
3/4 כוס פקאן סיני [אפשר גיל]
50 גרם שוקולד לבן+ 1 כפית שמן

מקציפים ביצים שלימות עם זוכר במקצף בלון למשך כ-5 דקות עד שמתקבלת תערובת קצפית, תפוחה ובהירה.
מורידים את קצב ההקצפה. מחליפים מקצף לוו של בחושות.
מוסיפים כוס שמן בקילוח דק תוך כדי ערבול במהירות לא גבוהה.
מוסיפים סירופ מייפל.
מגבירים מעט את קצב המיקסר ומוסיפים קמח וא.אפיה לסרוגין עם הנוזלים.
מערבלים עד שהבלילה אחידה.
הבלילה צריכה להיות נוזלית אבל לא דלילה.

מוסיפים בערבול איטי את הפקאן הסיני.

יוצקים לתבניות.

מזלפים מעט סירופ מייפל על העוגה. הסירופ המזולף מוסיף הרבה מאוד טעם.

מכינים טופינג:
מרסקים את הפקאנים לחתיכות קטנות, גדולות יותר מפקאן גרוס
מערבבים בקערה קמח, סוכר חום, שמן ופקאנים.

מפזרים על העוגות.

אופים ב 180 מעלות כ35-40 דקות עד שהעוגה יציבה. משך האפיה משתנה מתנור לתנור, עקבו אחר האפיה.

מוציאים מהתנור.
מקררים מעט את העוגות.

ממיסים שוקולד לבן עם שמן ומזלפים מעל לעוגות.

זהו.
צפה בקובץ המצורף 1174376צפה בקובץ המצורף 1174378

אה,
רגע.
שכחתי.

אפשר להכין גם כמאפינס.
ממלאים מהבלילה במנג'טים שנתונים בתבנית שקעים עד לגובה 3/4
מזלפים מעט מאוד סירופ מייפל על כל מאפינס.
מפזרים טופינג. אופים ב 180 מעלות כ-12-15 דקות עד שהמאפינס יבשים. שימו לב לא להביא אותם למצב של "אובר בייקד", אפית יתר.

מזלפים שוקולד לבן מומס

נראה מעולה!
הכנתי ב4 אינגליש, יצא מצוין.
שכחתי לזלף מלמעלה מעט רוטב מייפל, קריטי?
וכן הטופינג שקע בתוך העוגה, למה? אצלך זה נראה שנשאר מלמעלה, תכלס יצא טעים אבל כל הטופינג שקוע למטה.
וגם משום מה הפקאנים לא כ"כ נראים באמצע העוגה כמו אצלך.

 

[ה. בקר]

נראה מעולה!
הכנתי ב4 אינגליש, יצא מצוין.
שכחתי לזלף מלמעלה מעט רוטב מייפל, קריטי?
וכן הטופינג שקע בתוך העוגה, למה? אצלך זה נראה שנשאר מלמעלה

לא קריטי.
יתכן והבלילה שלך הית הקצת יותר דלילה. לפעמים זה ענין של הקמח.

 

[ה. בקר]

הכנתי את העוגה לכבוד שבת יצאה טעימה אבל מאוד ספוגית,
מה הסיבה לכך?

מה הכוונה ספוגית?

 

[רינה דיצה]

לא קריטי.
יתכן והבלילה שלך הית הקצת יותר דלילה. לפעמים זה ענין של הקמח.

הכנתי בכוסמין אולי בגלל זה?

 

[ה. בקר]

הכנתי בכוסמין אולי בגלל זה?

לא יודעת מה ךומר לך,
האמת.

 

[מתעניינת:)]

נראה מעולה!
מחכה לנסות.. תודה