דרוש מתכון עוגה מקמח כוסמין

[יעל זלמנוביץ]

נשארתי בבית רק עם קמח כוסמין ומעוניינת לאפות עכשיו עוגות....
יש עוגות שיוצאות טוב עם קמח כוסמין?
אשמח למתכונים
תודה

 

[976חני]

איזה קמח? כוסמין מלא/80%/ לבן? יש הבדל משמעותי....
בגדול, הכוסמין המלא טעמו מורגש אבל בעוגות עם מעט קמח לא נורא (למשל בטורט שמכיל הרבה ביצים, קקאו/ קוקוס וכדומה יצא בסדר)
כוסמין 80% פחות דומיננטי, אפשר להמיר כל מתכון אבל אם אתם אניני טעם- יורגש ההבדל, וגם הצבע מעט כהה יותר
כוסמין לבן אין שום הבדל בטעם או במראה
בהצלחה

 

[יעל זלמנוביץ]

כוסמין לבן 80%

 

[מבורכת]

אני משתמשת רק בכוסמין 80% לכל העוגות
יוצא מעולה .
שמרים
טורטים ועוד.
גם פשטידות שמה רק כוסמין
אולי התרגלנו, לא יודעת
בכ"א לא מורגש אצלינו הבדל והכל ניגמר......

 

[riki18]

כנ"ל
מכינה הכל מכוסמין 80 ויוצאת מצוין ורגיל לחלוטין!

 

[אחת צפונית]

גם אני מכינה המון עוגות מכוסמין 80 ויוצא מעולה, גם כשיצא לי להביא לכל מיני מקומות עוגות עם כוסמין לא נרשמו תלונות

 

[גבעתית]

כנ"ל רב המאפים שלי תוצרת כוסמין 80 %

 

[יעל זלמנוביץ]

תביאו מתכונים......

 

[גבעתית]

גביניות מעניין אותך?
שמרים, עוגיות יבשות מכל הסוגים.

 

[יעל זלמנוביץ]

חוץ מעוגת גבינה הכל בא בחשבון

 

[ורד בגליל]

הכנתי לראשונה עוגת טורט קפה מכוסמין לבן ולא יצא לי רגיל כמו עם קמח חיטה

מה אתן ממליצות לי ??

 

[גבעתית]

הכנתי לראשונה עוגת טורט קפה מכוסמין לבן ולא יצא לי רגיל כמו עם קמח חיטה

מה אתן ממליצות לי ??

טורט נראה לי טעים רק בלבן,
בעז"ה בל"נ אעלה מתכון של כוסמין מאוחר יותר .

 

[ורד בגליל]

טורט נראה לי טעים רק בלבן,
בעז"ה בל"נ אעלה מתכון של כוסמין מאוחר יותר .

ז"א עוגת דבש טורט אפילו לא לנסות ???

 

[riki18]

ז"א עוגת דבש טורט אפילו לא לנסות ???

אני עושה את כל הטורטים מכוסמין 80
ומבטיחה לך שהם יוצאים מעולים!! אוריריים, רכים וטעימים..
אבל מתכון? יש לי המונים...
אולי גם צריך לקנות קמח טוב
אני אוהבת רק את של שטיבל ורובינפלד.

 

[אילת חסידה]

ז"א עוגת דבש טורט אפילו לא לנסות ???

אני כבר המון שנים עם כוסמין 80
הכנתי שבוע שעבר עוגת דבש אוורירית וטעימה , יצא מעולה בדיוק כמו הקמח הרגיל.

 

[blue cat]

לצומת לבכן

 

[ורד בגליל]

אני כבר המון שנים עם כוסמין 80
הכנתי שבוע שעבר עוגת דבש אוורירית וטעימה , יצא מעולה בדיוק כמו הקמח הרגיל.

האם שינית דבר מה בצורת ההכנה או שהכנת בדיוק כמו בלבן ?

 

[משה10 משה10]

אנחנו מכינים את כל עוגות והחלות מקמח כוסמין 80%
והכל יוצא אותו הדבר

 

[חדת עין]

לקמח כוסמין לוקח יותר זמן בתנור?

 

[אילת חסידה]

האם שינית דבר מה בצורת ההכנה או שהכנת בדיוק כמו בלבן ?

מכינה רגיל טורטים וכו
כבר שנים שאני לא יודעת בלבן, כל מתכון מבחינתי זה הקמח .
אבל נגיד בבצקים שאני שמה מים , שופכת לאט לאט עד לקבלת מרקם טוב לבצק, כי הכוסמין צריך פחות מים מהרגיל.