עוד מכאן - לזה יש לי תמונה:
(אני עשיתי עם חמאת בוטנים)
תחתכי עם סכין חדה שזה יחתך טוב (לי בחלק מהפרוסות הבסיס קצת התפורר - כמו בתמונה. אבל הרוב כן נחתך יפה. אולי זה כי השתמשתי בשמן במקום מרגרינה בבסיס?)
צפה בקובץ המצורף 323371 צפה בקובץ המצורף 323372
טארט שוקולד-לוטוס / שוקולד-חמאת בוטנים, ללא אפיה
המתכון המקורי הוא עם חמאת בוטנים, אני מכינה הרבה פעמים עם לוטוס, יוצא מעולה!!
חומרים:
לבסיס:
*150 גר ביסקוויטים טחונים דק
*רבע כוס (50 גרם) שקדים או אגוזי לוז קלופים וטחונים דק
*100 גרם חמאה מומסת (או מרגרינה לפרווה)
*2 כפות גדושות ממרח לוטוס / חמאת בוטנים
למלית:
*חצי כוס (150 גרם) ממרח לוטוס / חמאת בוטנים
*150 גרם שוקולד מריר
*3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה (או ריצ' לפרווה)
לעיטור:
2-3 כפות ממרח לוטוס / חמאת בוטנים
הכנה:
1. מכינים את הבסיס: בקערה מערבבים יחד את הביסקוויטים והשקדים/אגוזים, מוסיפים חמאה מומסת ואת הממרח, ומערבבים לתערובת לחה. משטחים את התערובת בשכבה דקה בתבנית האפיה - בבסיס ועל הדפנות. שומרים כ20 דקות במקפיא.
2. מכינים את המלית: מחממים את הממרח / חמאת בוטנים כ-30 שניות במיקרוגל, עד שהוא הופך לנוזלי. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי הבסיס, ומחזירים שוב למקפיא.
3. בינתיים מניחים את השוקולד בקערה. בסיר קטן מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. יוצקים מיד על השוקולד ומניחים לדקה או שתיים עד שהשוקולד רך מאד. מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
4. יוצקים את תערובת השוקולד על בסיס הטארט.
5. כדי ליצור את העיטור על גבי הטארט יש לפעול במהירות כל עוד מלית השוקולד עדיין רכה ונוזלית -
מחממים את הממרח לוטוס במיקרוגל למשך כ-30 שניות עד שהוא נוזלי. מעבירים לשק זילוף קטן וחותכים בו פתח בגודל 1/2 ס"מ.
6. מזלפים עיגולים על גבי הטארט - מתחילים בעיגול קטן במרכז הטארט וסביבו מזלפים עיגולים נוספים. בעזרת קיסם או שיפוד עץ 'מושכים' בעדינות פסים ממרכז העיגולים ועד השוליים. במרווח בין פס לפס 'מושכים' פסים לכיוון הנגדי, מהשוליים כלפי המרכז. נוצרת דוגמת שמש יפה!!
7. מעבירים את הטארט למקרר, רצוי ללילה שלם, או לפחות לשעתיים.
בהצלחה!!
הנושאים החמים
