עוגות/עוגיות עוגיות אלפחורס מושלמות

  • הוסף לסימניות
  • #21
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
תשימי מעל הבצק נייר אפיה ותרדדי מעל, כך גם תחסכי הדבקות למערוך.
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
כשאני הייתי נשואה צעירה וגיליתי שאין לי מערוך הסתדרתי עם כוס זכוכית חלקה. אבל זה די קשה.
לא עדיף לקנות מערוך וזהו? בחנויות הסטוק יש מבחר במחירים זולים למדי.
ואגב, מה הבעיה שהמערוך יהיה חלבי? -כך הוא ישמש גם למאפים פרווה וגם לחלביים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
לניצול החלבונים - עוגת שוקולד צ'יפס
מקור: מתכון משפחתי. ממקור לא ידוע -אשמח למקור מהימן.
ציוד:

תבנית תנור מצופה בנייר אפייה

מיקסר עם מקצף בלון


חומרים:

6 חלבונים בטמפ' החדר.

4.5 כוסות סוכר חום כהה (אפשר גם רק 4 כוסות)

4.5 כוסות קמח

2 כוסות שמן

שקית סוכר וניל

1 חב' אבקת אפיה

1 חבילת שוקולד צ'יפס או 3 חבילות שוקולד מריר קצוצות גס.



אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל180 מעלות.

מניחים בקערת המיקסר חלבונים ומלח ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. לאחר דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.

מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כל החומרים היבשים בהדרגה לאחר מכן מוסיפים את השמן באיטיות ובזרם דק.

מכבים את המיקסר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים רק עד שמתפזר בבצק.

מעבירים לתבנית ומיישרים את פני העוגה אפים כ40 דקות ויותר עד שהיא יציבה בשוליים ורוטטת באמצע. היא תמשיך להיאפות בחוץ מחום התבנית.

חותכים לריבועים קטנים. אפשר לפזר אבקת סוכר.


רק אחרי שהתחלתי להכין את העוגה הבנתי מה המתכון.
את באמת מכינה עוגיות מ4.5 כוסות סוכר ו2 כוסות שמן?

רק אני מפחדת לעלות אחרי כאלה מתכונים על המשקל?
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
רק אחרי שהתחלתי להכין את העוגה הבנתי מה המתכון.
את באמת מכינה עוגיות מ4.5 כוסות סוכר ו2 כוסות שמן?

רק אני מפחדת לעלות אחרי כאלה מתכונים על המשקל?
זו עוגה שכל החומרים בה בכפולות של שניים והיא גם כפולה בגודלה.
ואף אחד לא אוכל עוגה שלמה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
@shira bira תודה על המתכון, עשיתי אותו אתמול והכל הלך בדיוק כמו שכתבת.
יצא מאד טעים,
את המילוי אעשה בהזדמנות אחרת, מענין אותי לנסות את הקוקוס הקלוי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
@shira bira תודה על המתכון, עשיתי אותו אתמול והכל הלך בדיוק כמו שכתבת.
יצא מאד טעים,
את המילוי אעשה בהזדמנות אחרת, מענין אותי לנסות את הקוקוס הקלוי.
שמחה לשמוע.
המילוי לא דורש הכנה- פשוט לקנות צנצנת ריבת חלב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
אני גם הכנתי פעם אחת נראה לי חצי כמות וכן הקפאתי עיגולים ריקים וכשרציתי למלא הפשרתי ומילאתי והיה טעים מאד, זה מה שטוב בעוגיות האלו שאפשר להקפיא בקלות ואחכ למלאות
אבל באמת רוב הטרחה זה העיגולים המדויקים והעובי הדק שצריך
לכן אני בינתיים לא מנסה את זה שוב
אולי בפנסיה...
דוקא גם חשבתי להכין למשלוחי מנות אבל עם מה כדאי להביא את זה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
אני גם הכנתי פעם אחת נראה לי חצי כמות וכן הקפאתי עיגולים ריקים וכשרציתי למלא הפשרתי ומילאתי והיה טעים מאד, זה מה שטוב בעוגיות האלו שאפשר להקפיא בקלות ואחכ למלאות
אבל באמת רוב הטרחה זה העיגולים המדויקים והעובי הדק שצריך
לכן אני בינתיים לא מנסה את זה שוב
אולי בפנסיה...
דוקא גם חשבתי להכין למשלוחי מנות אבל עם מה כדאי להביא את זה?
אני בד"כ שולחת עם עוד שני סוגי עוגיות משובחים וחלביים.
ומצרפת בקבוק יין או אייס קפה בהתאם לזהות המקבל.
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #34
מישהי מכירה מתכון לאלפחורס ללא גלוטן? שמעתי פעם שאפשר להכין את העוגיות ללא קמח חיטה. מישהי יודעת?
עם קמח תמי כל מתכון של אלפחורס אמור לעבוד מצוין.
אבל תחפשי בפורום צליאק. נראה לי שפרסמו שם
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #35
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
באמת לכבוד האלפחורס כתבתי על המערוך "חלבי" וקניתי נוסף לפרווה
למרות שזה לא חייב אבל בשביל הרוגע שלי זה היה שווה
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
באמת לכבוד האלפחורס כתבתי על המערוך "חלבי" וקניתי נוסף לפרווה
למרות שזה לא חייב אבל בשביל הרוגע שלי זה היה שווה
יופי שהזכרת לי שלא כתבתי פה עדיין!
שרה תודה רבה רבה רבה רבה...!
אין, המתכון פשוט מושלם, ככה פירט והסביר בצורה מקסימלית
יצא עוגיות מדהימות! נראה לי שזה אחת ההצלחות הראשונות בחיי בתחום האפייה (אני לא זקנה אל תדאגי)
לקח כמויות זמן אבל היה שווה כדי לדעת אחת ולתמיד
אולי בהמשך אעלה תמונה
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
ומי שרוצה סרטון שיעזור לו לראות איך מכינים את זה גם אני נעזרתי בו (משהו העלה את זה באשכול סרטוני מתכונים קרדיט לו)
 

קבצים מצורפים

  • מתכון לעוגיות אלפחורס במילוי ריבת חלב שכולם אוהבים _ איתיו'ש קייקס.mp4
    30 MB · צפיות: 796
  • הוסף לסימניות
  • #38
בתכנית להכין אלפחורס כבר כמה פעמים
אבל רק אצלינו יש מחסור בחמאה???
מביאים מידי פעם את האישיים הקטנים
או במקום אחד חמאה לא בדץ
מה יהיה?? כ"כ חסר בכל מיני מתכונים
גם לילדים חסר מאד, מי שראתה היכן יש בדץ בירושלים אשמח לשמוע!
 
  • הוסף לסימניות
  • #39
בתכנית להכין אלפחורס כבר כמה פעמים
אבל רק אצלינו יש מחסור בחמאה???
מביאים מידי פעם את האישיים הקטנים
או במקום אחד חמאה לא בדץ
מה יהיה?? כ"כ חסר בכל מיני מתכונים
גם לילדים חסר מאד, מי שראתה היכן יש בדץ בירושלים אשמח לשמוע!
את רצינית?
בוא נגיד שאני ההפך
באה לחנות רואה איזו אריזה של 200 גרם - טוב נו בדיוק מה שאני הייתי צריכה
אבל מה לעשות, אני גם רוצה את הקטן החמוד הזה שיוכל להשתלב לי עם הלחם בבוקר אז אני הולכת לכמה חנויות ורואה שאין! מה קרה פתאום? כנראה שרק המפעל וה' יודעים.
אז אם את מחפשת איפה לקנות בירושלים - נותר לי רק לומר לך שבכל מקום חוץ מאיפה שאת קונה ;)
 
  • הוסף לסימניות
  • #40
רק הבוקר בדקתי סביבי בכמה חנויות - ואין!
כאן זול ברבנו גרשום הביא את המיני הקטנים שזה בדיחה, אם את מחפשת רוצי לקנות!
לדברי המוכרים שם יש מחסור בארץ ואם אספר להם איפה יש הם ירוצו לקנות משטח
יכולה לספר לי איפא קנית פעם אחרונה??? מחפשת בדץ!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה