חלבי עוגת גבינה טלז סטון

[בתשבע456]

דחוף!!
1 חמאה הכוונה ל200 גרם או 100 גרם???
בעוגת גבינה מעדנית...

מה עשית בסוף 100 או 200?
וגם באיזה גודל תבנית השתמשת?
ושאלה נוספת לגבי השמנת, מקציפים את כל השמנת ואז מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים להקציף (לא נהרס הקצף?) או מערבבים ידנית?

ואם יש לך תמונה איך יצא אני ממש אשמח...

 

[ע.מ.]

אני עשיתי חבילה של 100 גר'
לענ"ד זו סטנדרטית
200 גר' נקראת חבילה כפולה ובד"כ מדגישים את זה

 

[בתשבע456]

את הכנת בסטנדרטית?
כי אני רואה שכתבו למעלה שהכינו בתבנית תנור..

 

[קאלישית]

אחותי הכינה בתבנית ח''פ ענק עם 100 גרם חמאה.
יצא יפה וטעים.
יש לי תמונה אבל כרגע המצלימה שלי לא אצלי.
אולי בהמשך אעלה לך.

 

[בתשבע456]

אחותי הכינה בתבנית ח''פ ענק עם 100 גרם חמאה.
יצא יפה וטעים.
יש לי תמונה אבל כרגע המצלימה שלי לא אצלי.
אולי בהמשך אעלה לך.

תודה!
אני ממש אשמח..
ומה חגבי זה את יודעת לענות לי?
לגבי השמנת, מקציפים את כל השמנת ואז מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים להקציף (לא נהרס הקצף?) או מערבבים ידנית?

 

[קאלישית]

אחותי הכינה בתבנית ח''פ ענק עם 100 גרם חמאה.
יצא יפה וטעים.
יש לי תמונה אבל כרגע המצלימה שלי לא אצלי.
אולי בהמשך אעלה לך.

 

[dinaday]

@

לי יש מתכון למילוי שמרים של הבית החלמה
בצק אני עושה מתכון אחר, בלי מרגרינה והרבה יותר מוצלח וקל.
הכיף במילוי הזה שהוא יוצא יציב ולא נוזלי וכך הרוגעלך יוצאים אסטטיים ונקיים.

בצק:
2 כפות שמרים
כוס סוכר
2 כוסות מים פושרים
קילו קמח
כוס שמן
2 ביצים
להכניס חומרים לפי הסדר, ללוש ולהתפיח שעה
מילוי: (אני מכינה אותו מיד לאחר הבצק ושמה אותו בינתיים במקרר להתקשות.
1 פודינג שוקולד
8 כפות קקאו
2 כוסות סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים רותחים
לערבב היטב


חייבת גם לצרף מתכון למילוי חלבי- גביניות (לא קשור לבית החלמה)
1 קילו גבינה
1/2 1 כוסות סוכר
2 חלמונים
4 סוכר וניל
6 כפות פודינג וניל
אני עושה רבועים מהבצק, שמה כף מהמלית ומקפלת שתי פינות נגדיות
לאחר האפיה מפזרת מעט אבקת סוכר


בהצלחה!!!!!!!!

@שטינברגר יקרה
חייבת לומר לך תודה מכולנו, מאז שהתחלתי להכין את השמרים שוקולד האלו שלך, לא מפסיקה להכין ולכבד את השבת והמשפחה! מתכון אלוף, עשיר וטעים!

לקראת שבועות אני רוצה לנסות את מילוי הגבינה, רציתי לשאול איזה גודל בצק לכל גבינית? או אולי משקל כל חתיכת בצק? אני לא רוצה שייצאו לי לחמניות....

 

[שטינברגר]

תודה, זה בהחלט מתכון מושלם!!
אני מרדדת מלבן גדול, דק,אפילו חצי קילו בצק יחד, וחותכת לריבועים בערך גודל של 5*5

 

[dinaday]

הכנתי את זה יצא מעולה
וגם את השמרים קרמל יצא סוףףףףףףף

הכנתי ויצאה מעדן!
יש לי שאלה לגבי אחסון;
כששמתי רק במקרר היא לא התייצבה, ולא ניתן היה לחתוך אותה יפה וטוב.
כשהקפאתי, בהפשרה היא הגירה המון נוזלים שהרטיבו את השכבה הראשונה האפויה ונהייה בלתי ראוי לאכול את השכבה הזו.
מה אתן עושות?

 

[dinaday]

תודה, זה בהחלט מתכון מושלם!!
אני מרדדת מלבן גדול, דק,אפילו חצי קילו בצק יחד, וחותכת לריבועים בערך גודל של 5*5

תודה, הכמות של מלית הגבינה מתאימה לכמות בצק מקילו קמח? או שנשארת מלית? או שנשאר בצק?
והאם את שמה סירופ סוכר אחרי האפיה או רק אבקת סוכר?

 

[שטינברגר]

תודה, הכמות של מלית הגבינה מתאימה לכמות בצק מקילו קמח? או שנשארת מלית? או שנשאר בצק?
והאם את שמה סירופ סוכר אחרי האפיה או רק אבקת סוכר?

מתאים לקילו פחות או יותר
אני שמה רק א.סוכר

 

[חנה חיה]

הכנתי ויצאה מעדן!
יש לי שאלה לגבי אחסון;
כששמתי רק במקרר היא לא התייצבה, ולא ניתן היה לחתוך אותה יפה וטוב.
כשהקפאתי, בהפשרה היא הגירה המון נוזלים שהרטיבו את השכבה הראשונה האפויה ונהייה בלתי ראוי לאכול את השכבה הזו.
מה אתן עושות?

עוגת גבינה אפןויה לא תמיד יוצאת טוב בהקפאה
לגבי אחרי קרור... לא מכירה את התופעה, סורי...

 

[dinaday]

עוגת גבינה אפןויה לא תמיד יוצאת טוב בהקפאה
לגבי אחרי קרור... לא מכירה את התופעה, סורי...

זו לא עוגת גבינה אפויה.
רק הבסיס שהוא כמו רולדה פרווה הוא אפוי.
לכן בכלל העזתי להקפיא.
עכשיו שוב השאלה, מה לעשות כדי שתתייצב אבל המקרם לא ייפגע?
מזכירה, מדובר בעוגת גבינה מעדנית של בית החלמה טלזסטון.

 

[עץ]

מת

מתכוונת לעוגה הקרה או האפויה?

יש לך את הקרה?

 

[פלורידה]

בלת"ק,
זה המתכון של עוגת הגבינה של טלז סטון (אסתר ירקוני השאירה בקו למען אמהות):
קופסת גבינה 500 גרם 5% מעורבבת יחד עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
2 קופסאות שמנת מתוקה מוקצפת עם 3/4 כוס סוכר.
ביסקוויטים פתי בר כדאי ב 2 צבעים.
שכבה ראשונה
ביסקוויטים טבולים ביין אדום מתוק.
מערבבים את הקצפת עם הגבינה ו2 כפות אינסטנט פודינג וניל
ושמים חצי מכמות הגבינה והקצפת.
שכבה שניה
מעל זה שמים עוד ביסקוויטים (כדאי בצבע אחר) טבולים בכוס חלב ו0.5 כפית נס קפה.
ומעל זה שמים את הגבינה עם הקצפת שנשארה.
ואפשר לשים מעל זה שוקולד.

 

[עץ]

הייתי

בלת"ק,
זה המתכון של עוגת הגבינה של טלז סטון (אסתר ירקוני השאירה בקו למען אמהות):
קופסת גבינה 500 גרם 5% מעורבבת יחד עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
2 קופסאות שמנת מתוקה מוקצפת עם 3/4 כוס סוכר.
ביסקוויטים פתי בר כדאי ב 2 צבעים.
שכבה ראשונה
ביסקוויטים טבולים ביין אדום מתוק.
מערבבים את הקצפת עם הגבינה ו2 כפות אינסטנט פודינג וניל
ושמים חצי מכמות הגבינה והקצפת.
שכבה שניה
מעל זה שמים עוד ביסקוויטים (כדאי בצבע אחר) טבולים בכוס חלב ו0.5 כפית נס קפה.
ומעל זה שמים את הגבינה עם הקצפת שנשארה.
ואפשר לשים מעל זה שוקולד.

הייתי שם בחודש האחרון,
יש עוגת גבינה נוספת,
הלמטה שלה זה בסקויט
מעל יש גבינה לא אפויה כלל- רוטטת
ומעל יש שכבה חומה עם שברי פקאן- אולי שמנת עם שוקולד????
מי יודעת על איזה עוגה אני מדברת???
אולי יש למישהי את המתכון?
חולמת על המתכון שלה

 

[I) AM)]

יש לך את הקרה?

לא