עוגות/עוגיות עוגת טורט היער השחור-הקצף לא הוקצף לגמרי. יש טעם להמשיך את ההכנה?

[**Moko**]

התחלתי להכין את העוגת טורט הנ"ל ובהתחלה צריך להקציף ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף.
לא קיבלתי קצף.. קצת יותר עיסה דביקה כזאת ולא מבעבעת בכלל
זה אמור להיות כזה?
יש מה להמשיך הלאה במתכון או שחבל על החומרים והעוגה לא תצליח?
@ה. בקר אנא עזרתך

 

[ה. בקר]

התחלתי להכין את העוגת טורט הנ"ל ובהתחלה צריך להקציף ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף.
לא קיבלתי קצף.. קצת יותר עיסה דביקה כזאת ולא מבעבעת בכלל
זה אמור להיות כזה?
יש מה להמשיך הלאה במתכון או שחבל על החומרים והעוגה לא תצליח?
@ה. בקר אנא עזרתך

הקצפת תחילה מעט ללא הסוכר עד שהתקבל קצת קל ואז התחלת להוסיף סוכר בהדרגה?
הקצף לא צריך להיות מבעבע אחרי הוספת הסוכר והקצפה של כמה דקות אבל הוא צריך להיות קשה ויציב ברמה שהוא לא נוזל מהמקצף כשאת מרימה את המקצף

 

[**Moko**]

הקצפת תחילה מעט ללא הסוכר עד שהתקבל קצת קל ואז התחלת להוסיף סוכר בהדרגה?
הקצף לא צריך להיות מבעבע אחרי הוספת הסוכר והקצפה של כמה דקות אבל הוא צריך להיות קשה ויציב ברמה שהוא לא נוזל מהמקצף כשאת מרימה את המקצף

הקצפתי לפני שהוספתי סוכר אבל הוא לא מספיק התייצב.
כרגע הוא כן נוזלי יחסית
במתכון יש גם כפית א"א וכפית סודה לשתייה. זה יעזור?
(אני מכינה את המתכון של הטורט בשביל להשתמש כרולדה)

 

[**Moko**]

יצא מעולה למי שתוהה