דרוש מתכון עוגת שוקולד עסיסית ושוקולדית!

[סביונית]

כאחת שמכורה לשוקולד באופן קשה ביותר, אני מחפשת כבר הרבה זמן את עוגת השוקולד המנצחת-
שמרגישים בנגיסה את השוקולד נמס בפה (לא עוגות כושיות!)
ושלא מסובך להכין אותה.

אולי מכאן תבוא הישועה?

 

[מיוחדת שכזו!]

עןקבת.
אין על שוקולדדדדדדדדד

 

[הרי זהב]

קופצת על האשכול:
אני רוצה לדעת איך עושים שעוגת שוקולד/כושי, תהיה שחורה ולא חומה! ראיתי כמה פעמים ואני לא מצליחה לחקות. חשבתי שזה קשור לחברה של הקקאו, אבל לא ראיתי הבדל...
אם מישהי תדע לענות לי , אודה לה מאוד!!!!

 

[הרי זהב]

כאחת שמכורה לשוקולד באופן קשה ביותר, אני מחפשת כבר הרבה זמן את עוגת השוקולד המנצחת-
שמרגישים בנגיסה את השוקולד נמס בפה (לא עוגות כושיות!)
ושלא מסובך להכין אותה.

אולי מכאן תבוא הישועה?

את צריכה מתכון עם כמה שפחות קמח, ככה היא תצא לך לחה ושוקולדית

 

[גילי ש]

בראוניז??

 

[הרי זהב]

@סביונית , יש לי כאן מתכון לעוגיות מעלפות... הכי שוקולדיות שיש... ולא, אל תתני למילה עוגיות להטעות אותך, כי הם רק במראה עוגיות אבל רכות ונמסות ו...אוהו שוקולדיות, מענגות בכל ביס...
מכינה אותו להזדמנויות מיוחדות:

עוגיות שוקולד רכות:
להמיס 200 גר' שוקולד מריר+2 כפות מרגרינה

להקציף 2 ביצים שלמות + 1/4 כוס סוכר חום

1/4 כוס קמח
1/2 כפית א. אפיה
1 כפית ת. וניל
100 גר' שוקולד קצוץ/שוקולד ציפס

לערבב את הכל. ולצקת למנגטים 1 כף עיסה בכל מנג'ט, הסיבה שלא שמים בתבנית רגילה, כי זו עיסה ולא בצק וכל העוגיות יתחברו...
לאפות 8 דקות- לא יותר!!
לשחרר מהמנגט רק לאחר דקה שתיים שהעוגיה תתפוס יציבות...
להחביא מהר, שישאר גם לאבא...

 

[אטי עמית]

עוגת שוקולד מושלמת! (מומלץ להכין כמות כפולה)

• לחמם תנור ל-℃ 180
• להפריד 7 ביצים

• בסיר להמיס:
100 גר' שוקולד מריר

• ולהוסיף:
3 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
• וכשמתקרר מעט להוסיף את החלמונים.

• להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצפת תפוחה ויציבה

אופן השלמת העוגה:
• להעביר את עיסת השוקולד שבסיר לקערה בינונית
• להפריש 3/4 כוס מהשוקולד -ולהניח בצד.
• להוסיף כוס ורבע קמח לקערת השוקולד
• לערבב בעדינות עם מרית את עיסת השוקולד עם קצף החלבונים.
בקצב של 3/4 כוס לערבב לאיחוד,ושוב 3/4 וכן הלאה עד שהכל בצבע אחיד ועדיין תפוח.

קצת השקעה אבל שווה ביותר

• להכניס לתנור עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש (סביבות ה 20 דק')

• לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור לנעוץ בה חורים (אפשר עם האצבעות )
• לשפוך את הכוס עם השוקולד ששמרנו בצד. עד שכל העוגה מכוסה היטב בשוקולד.
להשתדל שבכל קוביה יהיה לפחות חור אחד

עוגה רכה ושוקולדית

 

[הרי זהב]

עוגת שוקולד מושלמת! (מומלץ להכין כמות כפולה)

• לחמם תנור ל-℃ 180
• להפריד 7 ביצים

• בסיר להמיס:
100 גר' שוקולד מריר

• ולהוסיף:
3 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
• וכשמתקרר מעט להוסיף את החלמונים.

• להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצפת תפוחה ויציבה

אופן השלמת העוגה:
• להעביר את עיסת השוקולד שבסיר לקערה בינונית
• להפריש 3/4 כוס מהשוקולד -ולהניח בצד.
• להוסיף כוס ורבע קמח לקערת השוקולד
• לערבב בעדינות עם מרית את עיסת השוקולד עם קצף החלבונים.
בקצב של 3/4 כוס לערבב לאיחוד,ושוב 3/4 וכן הלאה עד שהכל בצבע אחיד ועדיין תפוח.

קצת השקעה אבל שווה ביותר

• להכניס לתנור עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש (סביבות ה 20 דק')

• לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור לנעוץ בה חורים (אפשר עם האצבעות )
• לשפוך את הכוס עם השוקולד ששמרנו בצד. עד שכל העוגה מכוסה היטב בשוקולד.
להשתדל שבכל קוביה יהיה לפחות חור אחד

עוגה רכה ושוקולדית

בכוס יש ביצים חיות? נרתעת קצת, אפשר לוותר ולשים הכל בעיסה שתיאפה?

 

[java]

כאחת שמכורה לשוקולד באופן קשה ביותר, אני מחפשת כבר הרבה זמן את עוגת השוקולד המנצחת-
שמרגישים בנגיסה את השוקולד נמס בפה (לא עוגות כושיות!)
ושלא מסובך להכין אותה.

אולי מכאן תבוא הישועה?

יש לי עוגת שחיתות מהספר של קרין גורן - ששת.
(מתוקה ברמה היסטרית ומכילה חצי קילו שוקולד)

מעניין אותך?
א"כ אשלח לך באישי, בגלל זכויות יוצרים.

 

[מוקה וניל]

קופצת על האשכול:
אני רוצה לדעת איך עושים שעוגת שוקולד/כושי, תהיה שחורה ולא חומה! ראיתי כמה פעמים ואני לא מצליחה לחקות. חשבתי שזה קשור לחברה של הקקאו, אבל לא ראיתי הבדל...
אם מישהי תדע לענות לי , אודה לה מאוד!!!!

חפשי מתכון לעוגה שמכילה סודה לשתייה, בדרך כלל זה מה שעושה את העוגה לשחורה - גם כששמים כמות קטנה.

 

[הרי זהב]

חפשי מתכון לעוגה שמכילה סודה לשתייה, בדרך כלל זה מה שעושה את העוגה לשחורה - גם כששמים כמות קטנה.

תודה!!!
פעם שמעתי על זה וניסיתי, ולא הלך...
זה היה לפני הרבה שנים, אולי אנסה שוב...

 

[מלי M]

יש לי מתכון של עוגת שוקולד עם יין .
יוצא שחור .

 

[הרי זהב]

יש לי מתכון של עוגת שוקולד עם יין .
יוצא שחור .

מאוד אשמח למתכון...

 

[מלי M]

מתכון לעוגת שוקולד עם יין :
4 כוסות קמח
4 כוסות סוכר
4 כפיות סודה לשתיה
2 כוסות מים
12 כפות קקאו
2 כוסות יין אדום מתוק
2/3 כוס שמן
מעט וניל
להקציף הכל יחד ולהוסיף
4 ביצים
להמשיך להקציף
לאפות 180* עד שהעוגה לא רועדת...
לאחר האפיה כשקצת מתקרר אני מכסה עם ניילון , זה נותן לשכבה העליונה רכות (הסוכריות אחכ נדבקות בקלות...)

בהצלחה!

 

[סביונית]

יש לי עוגת שחיתות מהספר של קרין גורן - ששת.
(מתוקה ברמה היסטרית ומכילה חצי קילו שוקולד)

מעניין אותך?
א"כ אשלח לך באישי, בגלל זכויות יוצרים.

מאודד!!
תודה!

 

[סביונית]

@סביונית , יש לי כאן מתכון לעוגיות מעלפות... הכי שוקולדיות שיש... ולא, אל תתני למילה עוגיות להטעות אותך, כי הם רק במראה עוגיות אבל רכות ונמסות ו...אוהו שוקולדיות, מענגות בכל ביס...
מכינה אותו להזדמנויות מיוחדות:

עוגיות שוקולד רכות:
להמיס 200 גר' שוקולד מריר+2 כפות מרגרינה

להקציף 2 ביצים שלמות + 1/4 כוס סוכר חום

1/4 כוס קמח
1/2 כפית א. אפיה
1 כפית ת. וניל
100 גר' שוקולד קצוץ/שוקולד ציפס

לערבב את הכל. ולצקת למנגטים 1 כף עיסה בכל מנג'ט, הסיבה שלא שמים בתבנית רגילה, כי זו עיסה ולא בצק וכל העוגיות יתחברו...
לאפות 8 דקות- לא יותר!!
לשחרר מהמנגט רק לאחר דקה שתיים שהעוגיה תתפוס יציבות...
להחביא מהר, שישאר גם לאבא...

נראה עסיסי ביותר,
תודה!
ננסה בקרוב...

 

[java]

מתכון לעוגת שוקולד עם יין :

זו עוגת קקאו, לא עוגת שוקולד.

מאודד!!
תודה!

בע"ה, מקווה לזכור הערב.

 

[אטי עמית]

בכוס יש ביצים חיות? נרתעת קצת, אפשר לוותר ולשים הכל בעיסה שתיאפה?

לאחר ששמת על העוגה את יכולה להכניס לתנור לכמה דקות שיעבור חימום (לא ניסיתי)

 

[חמחם]

בכוס יש ביצים חיות? נרתעת קצת, אפשר לוותר ולשים הכל בעיסה שתיאפה?

את מקציפה אותן...


• בסיר להמיס:
100 גר' שוקולד מריר
אני מוסיפה גם חצי כוס ריץ' סמיך, יוצא כמו גנאש

זו באמת עוגה אלופה!

 

[java]

את מקציפה אותן...

הקצפה לא הורגת חיידקים.