מידע שימושי עוגת שכבות עם מוס רוזמרי ואגוזים [פרווה]

[נירוש]

נראה לי שהעלת - אם אני לא טועה יש בזה מעט מצרכים ואת כמות השקדים אני עדיין זוכרת- 225 גרם - נכון?
לעוגה אני עדיין מחכה... תודה מראש!!

 

[נני5]

התמונה כל כך מגרה
פליז מתכון!

 

[ה. בקר]

מתכון:

לעוגה:
10 ביצים מופרדות
1.5 כוסות סוכר
4 סוכר וניל
6 כפות קמח תפו"א

למוס:
200 גרם שוקולד מריר ממולא בקרם אגוזים
1/3 כוס שמן
2 כפות יין
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
1 כוס אגוזים קצוצים [לוז או מלך]

הכנה:
הקציפי חלבונים לקצף קל. הוסיפי סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת ערבבי חלמונים + סוכר וניל וקמח תפו"א.
אחדי את התערובות בתנועות קיפול.
שטחי ב-2 תבניות תנור מרופדות בניר אפיה. אפי ב 180 מעלות כ-15 דקות.
צנני את העוגות. פרסי כל אחת ל-4 רצועות באורך של תבנית אינגליש ארוכה.

הכיני את המוס:
הקציפי חלבונים לקצף קל. הוסיפי סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
בסיר קטן, המיסי שוקולד + שמן ויין.
הסירי מהאש לאחר שמתקבל קרם חלק. העבירי מעט מתערבות החלבונים לתערובת השוקולד ואח"כ העבירי חזרה לתערובת החלבונים. אחדי בתנועות קיפול. הוסיפי אגוזים.

הרכיבי [מתקבלות 2 עוגות בגודל של תבנית אינגליש ארוכה]
הניחי רבע עודה בתבנית אינגליש. מרחי מעט מוס מעל. הניחי עוד רבע עוגה ושוב מרחי מוס. חזרי על פעולה זו עד שתקבלי עוגה בעלת 4 שכבות עוגה ומוס. סיימי במוס.
עשי כך גם עם העוגה השניה.
הקפיאי. הוציאי מהמקפיא 5 דקות לפני ההגשה.

תהנו!

 

[עחאי]

אני באמת חייבת לך תודה על המתכונים המעולים!
השתמשתי בחוברת משנה שעברה ויצאו דברים מצוינים! וקלים להכנה!
הסופלה יותר טעים משל כל השנה נראה לי שאמשיך לעשות אותו כך...
תמיד אני מנסה מתכון שלך אני יודעת שיש לי על מה לסמוך.
שתזכי תמיד להיות מהצד הנותן, בשמחה.
תודה רבה!

 

[לילי 1]

נראה מעולה!!
ושוכבים לי בדיוק 2 חבילות שוקולד ממולא פרווה
תודה!

 

[Ok - מירי טריטל]

וואי וואי! איזה עוגה מדהימה!
ונראית גם לא מסובכת להכנה.
אפשר לעשות את זה גם כרולדה עם מילוי?

 

[ה. בקר]

וואי וואי! איזה עוגה מדהימה!
ונראית גם לא מסובכת להכנה.
אפשר לעשות את זה גם כרולדה עם מילוי?

אפשר.
כדאי להקפיא טיפה אחרי שמורחים את העוגה במוס כדי שהוא יהיה קצת יותר קשה ולא נוזלי מדי וכך הוא לא "יברח" החוצה בגלגול העוגה.

אגב,
המוס טעים גם לכשעצמו.

 

[פנינה 99]

מתכון:

לעוגה:
10 ביצים מופרדות
1.5 כוסות סוכר
4 סוכר וניל
6 כפות קמח תפו"א

למוס:
200 גרם שוקולד מריר ממולא בקרם אגוזים
1/3 כוס שמן
2 כפות יין
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
1 כוס אגוזים קצוצים [לוז או מלך]

הכנה:
הקציפי חלבונים לקצף קל. הוסיפי סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת ערבבי חלמונים + סוכר וניל וקמח תפו"א.
אחדי את התערובות בתנועות קיפול.
שטחי ב-2 תבניות תנור מרופדות בניר אפיה. אפי ב 180 מעלות כ-15 דקות.
צנני את העוגות. פרסי כל אחת ל-4 רצועות באורך של תבנית אינגליש ארוכה.

הכיני את המוס:
הקציפי חלבונים לקצף קל. הוסיפי סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
בסיר קטן, המיסי שוקולד + שמן ויין.
הסירי מהאש לאחר שמתקבל קרם חלק. העבירי מעט מתערבות החלבונים לתערובת השוקולד ואח"כ העבירי חזרה לתערובת החלבונים. אחדי בתנועות קיפול. הוסיפי אגוזים.

הרכיבי [מתקבלות 2 עוגות בגודל של תבנית אינגליש ארוכה]
הניחי רבע עודה בתבנית אינגליש. מרחי מעט מוס מעל. הניחי עוד רבע עוגה ושוב מרחי מוס. חזרי על פעולה זו עד שתקבלי עוגה בעלת 4 שכבות עוגה ומוס. סיימי במוס.
עשי כך גם עם העוגה השניה.
הקפיאי. הוציאי מהמקפיא 5 דקות לפני ההגשה.
צפה בקובץ המצורף 341552

תהנו!

תודה על המתכון!
לא ציינת למה משמשים החלמונים במוס

 

[ה. בקר]

תודה על המתכון!
לא ציינת למה משמשים החלמונים במוס

לא יודעת מה קורה לי הפסח הזה....
את החלמונים מוסיפים לתערובת השוקולד, אחד אחד, אחרי שמתקרר מעט. אח"כ מאחדים עם החלבונים

תודה שהערת את תשומת ליבי לדבר.

 

[טוליפ]

שוקולד ממולא קרם אגוזים, יש סוג יותר זול מהשמרלינג לפסח?

 

[שמואל גרינשטיין]

שוקולד ממולא קרם אגוזים, יש סוג יותר זול מהשמרלינג לפסח?

יש של טעמן.
ויש של גרוס.

חני

 

[ה. בקר]

יש של טעמן.
ויש של גרוס.

חני

אני השתמשתי בשל גרוס.

 

[זהר מושקוביץ]

16 ביצים??? ל2 תבניות אינגליש קייק??
יש איזו דרך להכין את זה בקצת פחות ?
(ריצ' גם טוב, אבל מה עם העוגה עצמה?)
דווקא נראה לי מוצלח מאוד אשמח אם יהיה פתרון

 

[זהבוש]

אני באמת חייבת לך תודה על המתכונים המעולים!
השתמשתי בחוברת משנה שעברה ויצאו דברים מצוינים! וקלים להכנה!
הסופלה יותר טעים משל כל השנה נראה לי שאמשיך לעשות אותו כך...
תמיד אני מנסה מתכון שלך אני יודעת שיש לי על מה לסמוך.
שתזכי תמיד להיות מהצד הנותן, בשמחה.
תודה רבה!

עחאי, אפשר את המתכון של הסופלה?

 

[ה. בקר]

16 ביצים??? ל2 תבניות אינגליש קייק??
יש איזו דרך להכין את זה בקצת פחות ?
(ריצ' גם טוב, אבל מה עם העוגה עצמה?)
דווקא נראה לי מוצלח מאוד אשמח אם יהיה פתרון

אפשר פחות שכבות ואז יוצא יותר מנות. נגיד רק 2 שכבות ואז יש עוגה בגודל של תבנית תנור.
אם את משתמשת בריצ' אז אפשר להכין מוס מריצ', שוקולד ואגוזים.
בשבילי הכשרות של הריצ' בפסח לא מספיקה, אז אין ברירה. ו-2 תבניות אינגליש ארוכות זה לפחות 22-25 מנות. כך שזה פחות מביצה לאדם.

 

[עחאי]

עחאי, אפשר את המתכון של הסופלה?

בכיף

סופלה של פסח
250 גרם שוקולד מריר
1 כוס שמן
1/2 כף קקאו
3 כפות קמח תפו”א
1 כוס סוכר
5 ביצים
בסיר ממיסים שוקולד ושמן. אחרי שהשוקולד נמס מסירים מהאש
ומוסיפים את יתר החומרים. את הביצים מוסיפים 1 בכל פעם.
מעבירים את התערבות לבלנדר או טוחנים במקל עד שמתקבלת
תערובת מבריקה.
מעבירים לתבניות סופלה- ממלאים רק לגובה של קצת יותר מ 1/2 .
אופים ב 180 מעלות כ 12- דקות.

זה מהחוברת משנה שעברה שמשהי עלתה תודות גם לה.
ואגב היה לי רק 200 גרם שוקולד מריר וזה יצא מעולה ב"ה אז שוב תודה!

 

[ה. בקר]

בכיף

סופלה של פסח
250 גרם שוקולד מריר
1 כוס שמן
1/2 כף קקאו
3 כפות קמח תפו”א
1 כוס סוכר
5 ביצים
בסיר ממיסים שוקולד ושמן. אחרי שהשוקולד נמס מסירים מהאש
ומוסיפים את יתר החומרים. את הביצים מוסיפים 1 בכל פעם.
מעבירים את התערבות לבלנדר או טוחנים במקל עד שמתקבלת
תערובת מבריקה.
מעבירים לתבניות סופלה- ממלאים רק לגובה של קצת יותר מ 1/2 .
אופים ב 180 מעלות כ 12- דקות.

זה מהחוברת משנה שעברה שמשהי עלתה תודות גם לה.
ואגב היה לי רק 200 גרם שוקולד מריר וזה יצא מעולה ב"ה אז שוב תודה!

רק עכשיו אני רואה את זה
מתכון שלי מהחוברת שהוצאתי לפני שנתיים

 

[einkamoni]

ווואוווו ברור!!!
תודה!!!

 

[.C.G]

@hbecker תודה!!! נראה מדהים!!

 

[einkamoni]

תודה רבה על המתכון, נראה מעולה...
ולאור נסיון שנים קודמות...
ממליצה את המתכונים שאתן אוהבות להוריד ולשמור על המחשב,
שנה שעברה (או בסוכות, לא זוכרת) פרוג היה מושבת בחוה"מ...