עוגת שכבות פררו רושה---

  • הוסף לסימניות
  • #41
יתכן שאם תוסיפי ביצה יהיה לך פחות פירורי.
אני לא זוכרת אם השתמשתי ב M או L.
רוב אני משתמשת ב L
מה שגם יכול לעזור, וזה גם סתם לידיעה, כשהבצק מרגיש פירורי אפשר להוסיף מעט מים
וואי וואי!
עוד לא הספקתי לראות את התגובה שלי כתובה,
וכבר הגבת!
תודה.
אני מבינה שאת השתמשת בקמח קוסמין?
זה גם משמעותי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #46
הכנתי גם לי הבצק התפורר
(רק עכשיו ראיתי שאולי כדאי להוסיף ביצה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #47
מעניין לקרוא את התגובות ולראות שלחלק התפורר וחלק יצא מעולה.
אני תוהה במה זה תלוי.
המסקנה שלי היא שלפחות לפעמים זה ענין של רמת הטחינה של הקמח
לנו הכל נראה אותו דבר, אבל למעשה יש קמח שטחון דק יותר ויש שפחות.


לפחות פעמים זה מסקנה או המשך תהייה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #48
הציפוי למעלה אמור להיות קשה למריחה?
או שזה תלוי בסוג הריצ' - והאם הוא מגמח אפיה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #50
הכנתי היום!
תודה
יצא טעיםםםםם!
לגבי התחתית התפורר קצת בל לא נורא בכלל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #51
@hbecker תודה יצא מעולה, את השכבה למעלה בסוף לא שמתי, כי נשרפה לי...
אבל עדייןם יצא טעים ויפה (עוד לא חתכתי יפה אז לא צילמתי,רק טעמתי...)
ובתמונה גם השמרים של @זהבהלה כמידי שבוע במסורת
0ea3c37b-86f7-4643-991f-a0a49903a51e.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #52
הכי קל שבעולם
אין צורך במיקסר ואין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות

הפעם בלי קשקושים וסיפורים, בואו ניגש ישר לענין שלשמו התכנסנו:
צפה בקובץ המצורף 1014584

תבנית A4.
כוסות חד פעמיות

לבסיס:

3 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 ביצה
1 כוס שמן
3 כפות סוכר

מערבבים בקערה, אין צורך במיקסר, עד שמתקבל בצק אחיד, יכול להיות טיפונת מתפורר. מהדקים בתחתית תבנית מרופדת בניר אפיה.

מלית:
1 כוס קרם פרלינה או קרם נוגט.
מורחים חצי כוס קרם פרלינה על התחתית.

שכבה כהה:
1 כוס קקאו
1.5 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1 ו 1/4 כוסות קמח

מערבבים בקערה את הרכיבים, אין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות.
יוצקים מעל הקרם פרלינה.

180° בערך חצי שעה. עד שהשכבה של השוקולד יציבה אבל לא קשה. היא צריכה להיות כמו בראוניז.

מקררים את העוגה.

מורחים חצי כוס שנשאר מקרם הפרלינה על העוגה.

ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס קרוקנט אגוזי לוז
3 כפות ריצ'

ממיסם ריצ' ושוקולד בסיר.
מערבבים עם הקרוקנט ויוצקים על העוגה.

פורסים כשהעוגה חצי קפואה בסכין חדה ולא משוננת.
צפה בקובץ המצורף 1014585

צפה בקובץ המצורף 1014586
העני היקרה,
תודה על המתכון הקל והטעים מממממש
רק דבר אחד לא ברור לי
לא הצלחתי להמיס את הציפוי בכלל
השוקולד היה ממש קשה והקצפת לא הצליחה לרכך את זה
הוספתי עוד קצפת ועוד קצפת
בסוף נהיה כמו גנאש :)
בטוח שזה היחס כמויות?
תודה
 
  • תודה
Reactions: ***
  • הוסף לסימניות
  • #53
העני היקרה,
תודה על המתכון הקל והטעים מממממש
רק דבר אחד לא ברור לי
לא הצלחתי להמיס את הציפוי בכלל
השוקולד היה ממש קשה והקצפת לא הצליחה לרכך את זה
הוספתי עוד קצפת ועוד קצפת
בסוף נהיה כמו גנאש
בטוח שזה היחס כמויות?
תודה
כן זה היחס
שוקולד אמור להתנמס טוב גם בלי ריצ' בכלל
אולי היתה בעיה עם השוקולד אולי נרטב בטיפת מים?

לא היה כאן בעוגה רצון להגיע לגנאש.
 
  • הוסף לסימניות
  • #56
היי
השכבה השניה יוצאת כמו בלילה של עוגה?
אני מכינה עכשיו וזה ממש מרקם קשה כזה סמיך
זה אמור להיות ככה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #58
אין לי קורקנט...
זה קריטי למרקם?
השתמשתי בפררו- רושה בתור קרם.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

 תגובה אחרונה 

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה