מאפים עוגת שמרים שאי אפשר לסרב לה

[(:Leah]

וודאי.
אי אפשר להגביר את היבשים ובד בבד להפחית נוזלים.

לא הפחתתי מהמים, שמתי חצי כוס, כמו שכתוב במתכון.. וגם הבנתי שככה יוצא מרקם טוב -

אני שמתי כוס שלימה קמח מצה
וסה"כ חצי כוס מים
יצא לי מילוי סמיך ומוצלח!!

את גם כתבת ששמת כוס שלימה של קמח מצה, כמה מים שמת? כוס? (בסוף הוספתי עוד חצי כוס, אז סה"כ זה כוס מים וכוס קמח מצה)

 

[הרי זהב]

לא הפחתתי מהמים, שמתי חצי כוס, כמו שכתוב במתכון.. וגם הבנתי שככה יוצא מרקם טוב -

את גם כתבת ששמת כוס שלימה של קמח מצה, כמה מים שמת? כוס? (בסוף הוספתי עוד חצי כוס, אז סה"כ זה כוס מים וכוס קמח מצה)

אופסס
לא זכרתי את המתכון...
חשבתי הפחתת מים מהמתכון.
מעניין על המרקם שיצא לך, הכנתי את המתכון ממש הרבה פעמים ויצא קרם למריחה.

 

[(:Leah]

אופסס
לא זכרתי את המתכון...
חשבתי הפחתת מים מהמתכון.
מעניין על המרקם שיצא לך, הכנתי את המתכון ממש הרבה פעמים ויצא קרם למריחה.

שמת חצי כוס מים, כוס קמח מצה וגם פודינג?

 

[Torino]

@כוכב103 תודה על המתכון!
פעם ראשונה שמכינה שמרים
ויצא מדהים וקל ממש

 

[י.י.ד.ש.]

אני שמתי כוס שלימה קמח מצה
וסה"כ חצי כוס מים
יצא לי מילוי סמיך ומוצלח!!

את גם כתבת ששמת כוס שלימה של קמח מצה, כמה מים שמת? כוס? (בסוף הוספתי עוד חצי כוס, אז סה"כ זה כוס מים וכוס קמח מצה)

כתבתי ששמתי חצי כוס מים
אבל יצא לי כמות לא מספיקה לכל הפסים, אולי אני אנסה פעם הבאה לשים כוס שלימה מים

 

[(:Leah]

כתבתי ששמתי חצי כוס מים
אבל יצא לי כמות לא מספיקה לכל הפסים, אולי אני אנסה פעם הבאה לשים כוס שלימה מים

האמת התכונתי לשאול @הרי זהב, את באמת כתבת במפורש...
אני פחדתי שלא יספיק לי ל8 פסים, אז התקמצנתי ובסוף נשאר... צריך לדעת לחלק את זה מראש פחות או יותר

 

[שניצל קריספ]

קופצת על המתכון...
אם אין לי פודינג וניל, זה קריטי?
מה יכולה לשים במקום?
נורא באלי להכין עכשיו...

 

[הרי זהב]

קופצת על המתכון...
אם אין לי פודינג וניל, זה קריטי?
מה יכולה לשים במקום?
נורא באלי להכין עכשיו...

תערבבי קורנפלור, א. סוכר ותמצית וניל.

 

[dinaday]

עוגת שמרים מעולה וקלה לתפעול
זה מתכון מעולה לעוגת שמרים עסיסית
קלה להכנה, לא מצריכה התפחה והיא פשוט ליגת על
אז בעקבות איזה אשכול ז"ל באישון לילה שבו העליתי תמונה של העוגות שמרים
מעלה כאן לטובת כולם את המתכון בשינויים קלים מהמקור בצרוף תמונה
@הרי זהב - גם בשבילך
בקובץ המצורף - המתכון ללא שינויים שמופיעים כאן!

המתכון הבסיסי הורד מפרוג הוא של
מבית היוצר:
"ליגה אחת מעל
0548454983
התון תודות על המתכון המעולה!!!

מתכון לעוגת שמרים + טיפים

צפה בקובץ המצורף 842164
הבצק
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
4\3 כוס סוכר
4\3 1 כוסות מים פושרים
3 ביצים
1/2כפית מלח
2\1 1 כוסות שמן

המילוי:
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כוס קקאו (כדאי לנפות את הקקאו לפני)
2 כוסות סוכר
2\1 כוס מים
1 כוס שמן
1 ביצה
1/2 כוס קמח מצה
סירופ:
כדאי לעשות את הסירופ בתחילת העבודה כדי שיתקרר
למרוח על העוגה כשהיא עדיין רותחת
2\1 כוס מים רותחים
2\1 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
אופן ההכנה :מערבבים את כל החומרים של הבצק עד שנהיה בצק רך ונוח לעבודה
לא צריך להמתין שיתפח , עובדים מיד .
מחלקים את הבצק ל 8 ומרדדת עלה ושמה מילוי ושוב עושה את אותה פעולה -

מכינה 8 פסים (מקסימום 6 בתבנית שיהיה לאן לתפוח)
חותכת עם חותכן לפרוסות עבות
ומכניסה לתנור להתפחה של כ-20 דקות על חום נמוך (40-50)
מגבירה את התנור לחום גבוה ואופה עד לצבע חום יפה (יש לשים לב שהתחתית נאפתה מספיק. אם לא להנמיך ולתת עוד קצת אפיה.

כשמובן- מוציאים מהתנור ומברישים מיד בסירופ בכמות די נדיבה
זה מוסיף טעם ויופי!

בהצלחה!

נראה נהדר וממש מתאים לי לנסות.
רק שאלה בבקשה-
מה מידת הכוס ברכיבי הבצק?
חשוב לי לשמור על היחס בין הקמח לבין המים והשמן, ויש הבדל גדול אם מדובר בכוס מדידה 240 או חד פעמית 180 או אחרת, תודה.

 

[יהודית פטל]

כמה זמן את אופה את זה?
את מפרידה את זה לפני ההקפאה?

 

[נימה]

עוגת שמרים מעולה וקלה לתפעול
זה מתכון מעולה לעוגת שמרים עסיסית
קלה להכנה, לא מצריכה התפחה והיא פשוט ליגת על
אז בעקבות איזה אשכול ז"ל באישון לילה שבו העליתי תמונה של העוגות שמרים
מעלה כאן לטובת כולם את המתכון בשינויים קלים מהמקור בצרוף תמונה
@הרי זהב - גם בשבילך
בקובץ המצורף - המתכון ללא שינויים שמופיעים כאן!

המתכון הבסיסי הורד מפרוג הוא של
מבית היוצר:
"ליגה אחת מעל
0548454983
התון תודות על המתכון המעולה!!!

מתכון לעוגת שמרים + טיפים

צפה בקובץ המצורף 842164
הבצק
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
4\3 כוס סוכר
4\3 1 כוסות מים פושרים
3 ביצים
1/2כפית מלח
2\1 1 כוסות שמן

המילוי:
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כוס קקאו (כדאי לנפות את הקקאו לפני)
2 כוסות סוכר
2\1 כוס מים
1 כוס שמן
1 ביצה
1/2 כוס קמח מצה
סירופ:
כדאי לעשות את הסירופ בתחילת העבודה כדי שיתקרר
למרוח על העוגה כשהיא עדיין רותחת
2\1 כוס מים רותחים
2\1 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
אופן ההכנה :מערבבים את כל החומרים של הבצק עד שנהיה בצק רך ונוח לעבודה
לא צריך להמתין שיתפח , עובדים מיד .
מחלקים את הבצק ל 8 ומרדדת עלה ושמה מילוי ושוב עושה את אותה פעולה -

מכינה 8 פסים (מקסימום 6 בתבנית שיהיה לאן לתפוח)
חותכת עם חותכן לפרוסות עבות
ומכניסה לתנור להתפחה של כ-20 דקות על חום נמוך (40-50)
מגבירה את התנור לחום גבוה ואופה עד לצבע חום יפה (יש לשים לב שהתחתית נאפתה מספיק. אם לא להנמיך ולתת עוד קצת אפיה.

כשמובן- מוציאים מהתנור ומברישים מיד בסירופ בכמות די נדיבה
זה מוסיף טעם ויופי!

בהצלחה!

באמת נראה טעים תודה וצום קל

 

[מעגלת פינות]

הכנתי היום את העוגה והיא מושלמתתת
נחטפה בסיום הצום
בקושי הספקתי להחביא חלק...

חשוב לי לשמור על היחס בין הקמח לבין המים והשמן, ויש הבדל גדול אם מדובר בכוס מדידה 240 או חד פעמית 180 או אחרת, תודה.

הכנתי בכוס חד פעמית רגילה

 

[פיית הסיפורים]

הכנתי היום והתאכזבתי מהיחס בין הבצק למילוי.
היה פחות מדי מילוי לטעמי.

 

[שירונת]

הכנתי היום והתאכזבתי מהיחס בין הבצק למילוי.
היה פחות מדי מילוי לטעמי.

גם לדעתי,
אני מכינה עם מילוי בכמות פי 1.5 (אבל מפחיתה מכמות הסוכר)

 

[GRN]

הכנתי לשבת ויצא מעולה
כולם התלהבו ממש!
תודה @כוכב103

 

[כוכב103]

הכנתי היום והתאכזבתי מהיחס בין הבצק למילוי.

אני מכינה לפחות כמות וחצי מילוי
לפעמים גם עושה כמה פסים קינמון או ריבה עם אגוזים

 

[מעגלת פינות]

אני מכינה לפחות כמות וחצי מילוי
לפעמים גם עושה כמה פסים קינמון או ריבה עם אגוזים

מעניין, אצלי המילוי ממש מספיק
בול כמה שצריך בשביל שלא יהיה מתוק מידי אבל גם לא חסר
מציינת שאני די לארג'ית במדידה... שופכת קצת יותר בפרט מהמוצרים היבשים שבמילוי, ואז הוא יוצא סמיך יותר והכמות גדלה קצת

עוגה שלא מפסיקים להכין כאן

 

[כוכב103]

עוגה שלא מפסיקים להכין כאן

שמחה לשמוע!!

כשאני מכינה מספיק כמות אחת
וכשהבנות שלי מכינות ... צריך יותר מתוק

 

[שירונת]

אני מכינה כמות כפולה מהמילוי אבל לא מכפילה את כמות הסוכר
כך שיוצא הרבה מילוי אבל לא מידי מתוק. (כן נשאר בערך רבע מהכמות, שומרת במקפיא לפעם הבאה)

 

[משקפיים ורודים]

@כוכב103 @הרי זהב
אפשר שאלה?
אני חדשה באפיה
מה הכוונה בהוראות לרדד, לשים מילוי ולחזור על אותה פעולה?
מה עושים באותה פעולה?