מאפים עוגת תפוחים אמיתית עם בצק פריך, פשוטה להכנה ובטעם של פעם.

  • הוסף לסימניות
  • #1
1758139738385.png


העוגה אפויה בתבנית תנור ענקית.
בסיס מבצק פריך קל להכנה,
מעליו תפוחים מגורדים דק עם סוכר וקינמון.
מעל התפוחים שכבת פרורים מקנח סוכר ומרגרינה.

יאללה לעבודה (כוס ח''פ קר)

לבסיס -
1/2 קילו קמח
250 גרם מרגרינה
1 ורבע כוסות סוכר
1 סוכר וניל
2 ביצים (L)
מיץ מחצי לימון (שליש כוס בערך)

ללוש לבצק נעים ורך,
לשטוח בהידוק על נייר אפיה בתבנית תנור ענקית.
אפשר לפזר פירורי ביסקויטים על הבצק לספיגה של לחות תפוחי העץ

נעבור לתפוחים -
10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
להוסיף 5 כפות סוכר ומעט קינמון .
לערב היטב היטב שהסוכר והקינמון יגיע לכל מקום.

ולשטוח על גבי הבצק בתבנית.

ועכשיו הגענו לשכבה העליונה-
בקערה -
1 מרגרינה מומסת ונוזלית (לרגישים אפשר להמיר לשמן)
כוס ושליש סוכר
4 כוסות קמח.

לערבב היטב לבצק פרורים ולפורר על התפוחים.
יש הרבה פרורים זה אמור לכסות היטב את כל התפוחים ולתת שכבה ממש.
1758140113346.png

לתנור על מאה שמונים לשלושת רבעי שעה .
עד שהפרורים מלמעלה משחימים קצת והעוגה נראית אפויה.

1758140335291.png


העוגה טעימה טעימה .
ויוצאות ממנה המון פרוסות.
בהצלחה רבה ובתאבון!
 
נערך לאחרונה ע"י מנהל:
  • הוסף לסימניות
  • #2
צפה בקובץ המצורף 2066290

העוגה אפויה בתבנית תנור ענקית.
בסיס מבצק פריך קל להכנה,
מעליו תפוחים מגורדים דק עם סוכר וקינמון.
מעל התפוחים שכבת פרורים מקנח סוכר ומרגרינה.

יאללה לעבודה (כוס ח''פ קר)

לבסיס -
1/2 קילו קמח
250 גרם מרגרינה
1 ורבע כוסות סוכר
1 סוכר וניל
2 ביצים (L)
מיץ מחצי לימון (שליש כוס בערך)

ללוש לבצק נעים ורך,
לשטוח בהידוק על נייר אפיה בתבנית תנור ענקית.

נעבור לתפוחים -
תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
להוסיף 5 כפות סוכר ומעט קינמון .
לערב היטב היטב שהסוכר והקינמון יגיע לכל מקום.

ולשטוח על גבי הבצק בתבנית.

ועכשיו הגענו לשכבה העליונה-
בקערה -
1 מרגרינה מומסת ונוזלית (לרגישים אפשר להמיר לשמן)
כוס ושליש סוכר
4 כוסות קמח.

לערבב היטב לבצק פרורים ולפורר על התפוחים.
יש הרבה פרורים זה אמור לכסות היטב את כל התפוחים ולתת שכבה ממש.
צפה בקובץ המצורף 2066294
לתנור על מאה שמונים לשלושת רבעי שעה .
עד שהפרורים מלמעלה משחימים קצת והעוגה נראית אפויה.

צפה בקובץ המצורף 2066301

העוגה טעימה טעימה .
ויוצאות ממנה המון פרוסות.
בהצלחה רבה ובתאבון!
כמה תפוחים ?
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נראה אלוף. יש תחליף למרגרינה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
איך היא מתנהגת במקפיא?
התפוחים המגורדים לא מגירים נוזלים?
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
איך היא מתנהגת במקפיא?
התפוחים המגורדים לא מגירים נוזלים?
לא.
היא מעולה מעולה במקפיא.
בדיוק עכשיו הוצאתי לי שתי פרוסות מפנקות עם הקפה של הבוקר.
מצוינת.


ולגבי הנוזלים - אם יש הרבה נוזלים מהתפוח -
אפשר לשים על הבצק פרורי ביסקויטים לפזר פרורים ומעל זה את התפוחים.

@ה. בקר סליחה ממש אם אני מטריחה, אבל יש מצב שאת מוסיפה במתכון לפני התפוחים את ענין הפרורי ביסקויטים .
אתמול לא כתבתי, סליחה באמת וממש ממש תודה רבה.
(לא רק על זה, אלא על כל המפעל פה, לא מובן מאליו בכלל!!)
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
טוב...
בעלי עכשיו בדרך עם ביצים...
לזה ולפלורנטין של העני..
מה יהיה??
תפסיקו להעלות...חחח
מהעוגה הנ''ל מתקבלות בערך 80 קוביות יפות.
הקפאתי בקופת אחסון לשליפה מהירה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
נראה מושלם!
מה זה אומר?

10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
נראה מושלם!
מה זה אומר?

10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
במעבד מזון ברצועות היותר גסות.

וכנל בפומפיה, בגס.

וביד אפשר קוביות ממש ממש דקות וקטנות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
  • הוסף לסימניות
  • #20

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

אשכולות דומים

עוד מתכון קל להכנה, וטעים.

מעולה בהקפאה

אפשר להמיר קרם נוגט לקרם קפוצ'ינו, קרם חלבה, ממרח שוקולד איכותי וכדומיהם ואת השוקולד צ'יפס הלבן בחום

IMG_9944_1024x682.jpg
יש משהו בשובבות הלא מהוקצעת של השבלולים האלו שאני ממש אוהבת. אין אחד דומה למישנהו....


לבצק פריך:

500 גרם קמח

100 גרם אבקת סוכר

1 אבקת אפיה

200 גרם נטורינה רכה חתוכה לקוביות

2 חלמונים

1/4 כוס חלב סויה או מים



למילוי:

750 גרם קרם נוגט [אפשר להמיר בממרח שוקולד איכותי]
שוקולד צ'יפס לבן


לקישוט:

100 גרם שוקולד מריר מומס בכף שמן

100 גרם שוקולד לבן פרווה מומס בכף שמן



מכינים בצק לא דביק. מערבבים יחד את כל רכיבי הבצק ומעבדים לבצק נעים ונוח ולא דביק. אם הבצק דביק מוסיפים עוד קצת קמח.



עוטפים בניילון ומקררים כשעה. מרדדים חצי מכמות הבצק על משטח מקומח ומורחים קרם נוגט בנדיבות. מפזרים שוקולד צ'יפס לבן. סוגרים לכרוכית ומקפיאים כחצי שעה. פורסים פרוסות ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחק האחד מהשני.

אופים ב 180 מעלות כ-20 דקות להשחמה.

מקררים



מזלפים שוקולד מריר ושוקולד לבן מומסים במעט שמן.
IMG_9945_682x1024.jpg

טיפ: נסו לחלק את הבצק ל-3-4 חלקים שווים ולרדד כל חלק לעלה דק. לסדר בשכבות בתבנית A4- בצק-קרם נוגט-בצק-קרם נוגט-בצק-קרם נוגט-בצק. אפיה ב 180 מעלות 25-30 דקות. לאחר התקררות פורסים לקוביות. אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר.


הערה: אם בחרתם להכין בתבנית כעוגת שכבות- יש לדקור כל שכבת בצק במזלג במספר מקומות כדי למנוע התנפחות בשל כליאת אוויר
עוגה חדשה. מהיום.
איכשהו, ברוב העוגות המשובחות, השכבה העליונה כהה- גנאש, שוקולד כהה, קרם כהה כלשהו. ברוב העוגות אמרתי, שלא תביאו לי כאן עוגות עם ציפוי בהיר ותגידו "טעית". אז ברוב.

בעצם, אתחיל מהתחלה.

אתמול התקיים כאן קורס של נערות.
נשארתי עם כמות של שוקולד לבן - פרווה, שהמסתי.
הוא התקשה, כמובן.
שמרתי אותו במקרר. וזה, אגב, מה שאני עושה עם שוקולד מומס מיותר שנשאר לי מכל מיני. הוא לא מתקלקל [להרבה זמן] ותמיד אפשר להמיס מחדש.

היום, כשפתחתי את המקרר להכניס אליו ממה שהכנתי לשבת, נזכרתי בקופסא שם השוקולד הזה והחלטתי להשתמש בו.

תחילה חשבתי להכין את הבראוניס פיסטוק הרגילים שלי עם הציפוי הלבן, אבל נזכרתי שיש כבר בראוניס לשבת.
אז צריך משהו אחר.
בארון יש קופסא של חמאת בוטנים- אבל דווקא רציתי לגוון, וחמאת בוטנים, אצלינו, זה הכי לא גיוון שיש. אז לא, להתראות לך חמאת הבוטנים, ניפגש בעוד שבוע, שבועיים.

האמת, שההיצע היה די דל. כי אחרי פסח עדיין לא התמלאו הארונות במטבח.

בסוף ראיתי קופסא של טחינה גולמית. לא, לא רציתי להשתמש בה, אותה הייתי צריכה בשביל להכין טחינה לשבת. אבל זה כבר הוליד רעיון. חלבה.

וזהו.
כך קמה והיתה העוגה הזו.
לתפארה.
IMG_9686_682x1024.jpg


ממליצה ממש להכין אותה.
היא קלה מאוד להכנה.
אין צורך במיקסר.
נפרסת מעולה.
יפה.
והעיקר-----טעימה.

ואם אתם לא אוהבים חלבה או רוצים להיות יותר בלא גיוון שלנו, אז אפשר להמיר ממרח חלבה לחמאת בוטנים. או קרם נוגט.


תבנית חד פעמית ענקית

לשכבת הבצק
1 כוס שמן
1 כוס סוכר
2 ביצים
4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

לערבב לבצק שאפשר לדחוס בקלות. לדחוס בתבנית ענקית מרופדת בניר אפיה

לשכבת הקפה:
2 ו 1/4 כוסות סוכר דמררה
3/4 כוס סוכר לבן
1.5 כוסות שמן
5 ביצים
3 כפות שטוחות קפה נמס במעט מים רותחים
3 סוכר וניל
3 ו 3/4 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה

לערבב היטב ולמרוח מעל לבצק

180 מעלות 35 דקות להתייצבות והשחמה נאה. משך האפיה תלוי תנור ועוצמתו אז תעקבו אחרי העוגה כבר אחרי 30 דקות. היא צריכה להיות רכה אבל יציבה ושזופה מאוד.

ציפוי:
250 גרם שוקולד צ'יפס לבן פרווה
1/2 כוס קרם חלבה
150 גרם חלבה

ממיסים יחד שוקולד וקרם חלבה. מורחים על העוגה.
מפזרים חלבה מפוררת.

מקררים היטב להתקשות של הציפוי ופורסים. אם הקפאתם להתקשות חשוב להפשיר חלקית כדי שהציפוי לא ייסדק בפריסה
ומחביאים מהר

IMG_9687_682x1024.jpg

ורק בקשה קטנה.
הערב הזה ייזכר לעולם כערב של טרגדיה.
45 נשמות שעלו למעלה באסון מירון לפני 4 שנים.
מבוגרים, צעירים, ילדים, מכל העדות והפלגים.
ת.נ.צ.ב.ה

אז אם תכינו אותה, את העוגה הזו, כוונו בברכה שתברכו עליה שתהיה לעילוי נשמתם הטהורה של נספי מירון תשפ"א.
יהי זכרם ברוך.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה