עוד שנה ושוב התייעצות פרקטית - מה אוכלים בתשעת הימים? (טבעוני)

[רִפְקִי.]

מוכר,
אבל את יכולה לומר לי פחות או יותר באיזה יחס?
כלומר הביצה הסויה והפירורים? וכן איזה ירקות? וכמה זמן את מבשלת?
פשוט יש לי בבית שבבים,
הכנתי איתם פעם דמוינ בלונז,
יצא על הפנים, עם טעם לוואי כזה...
והקציצות שלך היו נראות בהחלט מגרות!!!!

אני לא יודעת
מרגישה לפי היחס, מוסיפה ומתקנת תוך כדי.
מה שחשוב - זה ההשריה של השבבים קודם, ואני יודעת שיש כאלו שממש מבשלות, עם מלח או עם אבקת מרק. זה מרכך ומוציא את הטעם לוואי.

 

[כבשה שחורה]

אם יעזור לך מתכון שלי,
אז בשמחה אתן לךך.

אני אשמח
העיקר מתכון טוב ואהוב על הילדים...

 

[s sari]

ולא מדי חגיגיים כי מה הקשר

אין לי מה להציע לך ...
ציטטתי כי אהבתי
לא אוהבת את הקטע שתשעת הימים נהיה בופה חלבי....

 

[BIZZARC- עשירה]

@גלבוע את רוצה עוד רעיונות?

 

[גלבוע]

@גלבוע את רוצה עוד רעיונות?

אני אשמח.
בקטע של חומר גלם, יש לי כרגע בבית שעועית אדומה, עדשים ירוקות, ואפונה יבשה.
בגזרת הדגנים, קוואקר כוסמת וגריסים.

בינתיים אכלנו שניצל תירס

 

[Reizy Esh]

מתכונים זה צד מאוד חלש אצלי, אני יכולה לכתוב בערך איך אני עושה.
אופה פרוסות תפוחי אדמה עד שהם מוכנים,
בסיר רחב ונמוך מטגנת המון בצל ופטריות (אני שמה כמה סוגים של פטריות אבל זה לפי הטעם)
אבקת מרק פטריות מי שאוהב
קצת רוטב סויה
שופכת חלב סויה (לתבנית חד"פ רגילה אני שמה כוס וחצי חלב סויה)
וקצת יין
מלח
פלפל שחור
עלי דפנה
קצת ציפורן טחונה
מרתיחה ומכניסה את התפוחי אדמה לסיר, מערבבת ונותנת לזה להתבשל (מידי פעם מערבבת שוב) עד שרוב הנוזלים מצטמצמים.

הכנתי בהשראת המתכון שלך. טעים ממש!!!
יתרון נוסף שמצאתי כאן הוא שהמנה ממש לא מכבידה כמו מנות חלביות דומות.

 

[BIZZARC- עשירה]

טוב, מוצרי סויה אין לי מושג אם יש להם ביצים כי אני לא אוכלת אותם,
אבל מאכל שאחותי מכינה ומאוד אוהבים אצלה זה סיר עם:
גזר
תפו"א
רצועות פלפל
ובצל
פפריקה
נקניקית סויה פרוסות
פלפל שחור
דבש
יין
נותנת טיגון קצר להכל ואז מבשלת עם מים לחצי גובה של הירקות, ומוסיפה לפי הצורך עד שמתרכך.

אפונה עם בצל מטוגן ורסק עגבניות עם כוסברה פלפל שחור ושום וקצת סוכר חום מגישה על פסטה ארוכה.

קציצות טונה עם פירה- אפשר להמיר את הביצים, אם זה מעניין אותך, ואני מביאה את זה עם פיתות חומוס וסלט.

מרק גריסים ופטריות- אם אתם מאלה שאוכלים מרק בקיץ

מטגנת עם פטריות שיני שום פרוסות ופרוסות גזר מוסיפה שעועית מבושלת יין רוטב טריאקי וחלב סויה- יוצא מעדן.

 

[BIZZARC- עשירה]

הכנתי בהשראת המתכון שלך. טעים ממש!!!
יתרון נוסף שמצאתי כאן הוא שהמנה ממש לא מכבידה כמו מנות חלביות דומות.

שמחה לשמוע!

 

[odel]

אני אשמח.
בקטע של חומר גלם, יש לי כרגע בבית שעועית אדומה, עדשים ירוקות, ואפונה יבשה.
בגזרת הדגנים, קוואקר כוסמת וגריסים.

בינתיים אכלנו שניצל תירס

שעועית אדומה - מחממת כמה שיני שום פרוסות בשמן ממש מעט שזה קצת יתחמם ולא ישרף מוסיפה כוסברה קצוצה ומערבבת קצת מוסיפה את השעועית עם הרוטב מהקופסא. מוסיפה מעט מים רותחים פפריקה מתוקה מלח ופלפל לפי הטעם מרתיחה ומבשלת קצת על אש נמוכה ומגישה מעל אורז לבן. ממש טעים

 

[מללי]

שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום ורוטב צ'ילי על אורז לבן

מרק אפונה עם אורז

נודלס עם ירקות מוקפצים

 

[elibeli]

לא יודעת אם פה זה המקום. אבל...
כתבו פה המון מתכונים מהממים עם קטניות. למישהי יש מידע אם השריה/ הנבטה וכו' עוזרת למנוע כאבי בטן לתינוק יונק?
תודה.

 

[קפה קפה]

יש למישהי מתכון של קציצות קינואה?

 

[sth]

הטשולנט הפרווה שלנו:
לטגן קוביות בצל להוסיף קוביות גדולות תפו"א, שעועית לבנה שהושריתה קודם וגריסי פנינה.
לתבל במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וגריל עוף,
לכסות במים ולבשל עד שמוכן. (כמה יותר- יותר טוב.)

 

[חדוי פלבני]

לא יודעת אם פה זה המקום. אבל...
כתבו פה המון מתכונים מהממים עם קטניות. למישהי יש מידע אם השריה/ הנבטה וכו' עוזרת למנוע כאבי בטן לתינוק יונק?
תודה.

בהחלט.

 

[ניק 5056]

באחד ממגזיני פוקוס היה מתכון להמבורגר עדשים בלי ביצים
הלכתי להדפיס לך

 

[elibeli]

בהחלט.

תודה רבה
את יכולה לתת לי הדרכה? מה לעשות? כמה זמן להשרות וכו'?

 

[רחליR]

מעולה.
יש מתכונים בלי ביצים?

יש לי מתכון לקציצות סויה טעימות מאוד!
קציצות סויה ללא ביצים
מצרכים
200 ג' אורז עגול מבושל במים
500-600 ג' פולי סויה מושרים ומונבטים
צרור פטרוזיליה
200 ג' בצל לבן
גבעול לוף
80 ג' תפו"א
1.5 כפיות מלח
5 כפות שמן (אפשר זית)
אופן ההכנה
טוחנים במעבד מזון את העלים, בצל, תפו"א לוף, מוסיפים את הסויה והמלח וממשיכים לטחון
מעבירים לקערה את העיסה הטחונה היטב
מוסיפים את האורז והשמן מערבבים
מרפדים תבנית בנייר אפיה מורחים שמן ומניחים עם כף קציצות עגולות
(העיסה יוצאת יחסית בלילה ופחות ניתנת לעיבוד ביד, לכן עובדים עם כף, אין צורך להבהל זה בסופו של דבר מתאחד לקציצה אחידה אחרי האפיה)
אופים בתנור שחומם מראש ל180-200 מעלות כ- 15-20 ד' עד להזהבה
לבריאות!

 

[גלבוע]

באחד ממגזיני פוקוס היה מתכון להמבורגר עדשים בלי ביצים
הלכתי להדפיס לך

נשמה טהורה את

 

[ניק 5056]

אחרי כזאת מחמאה חיפשתי בגימייל עוד דברים בסגנון - תכף אעלה
בינתיים נזכרתי בפלאפל
אם לא אלרגים אצלך לחומוס
פלאפל זאת מנה מצוינת
ואל תותרי על המתכון שלי

 

[גלבוע]

סתם הערה : תזכרו שאנחנו בגלות וזה ימים של צער על החורבן וזה לא זמן לחגוג אם האוכל
(לא אוהבת להעיר רק קצת כאב לי )

במחילה, זה באמת סתם הערה.
זה ממש נראה שיש תגובה אוטומטית כזו שכל מי שמדבר על אוכל בתשעת הימים צריך לנזוף בו.
וזה עוד אחרי שהדגשתי שאני מחפשת מתכונים לא חגיגיים כי מה הקשר.
כשתגלי מה כזה 'לחגוג עם האוכל' לבשל אוכל למשפחה עם רשימת נאה של 'אסור'ים, תעדכני גם אותי.