עזרה - מאפיית מצות

[ליבליב]

יש למישהו תמונות ממאפיית מצות?.
אני צריכה את המקום ששומרים בו על המים בעיקר .
לא מצאתי תמונות ואין לי כל כך מושג איך זה נראה.
בתוך מה שומרים איזה גודל זה וכו'.
אשמח לתמונות ממחישות.
תודה רבה מראש!

 

[ronitg]

תחפשי בPICJEW

 

[אבימי]

בכדי פלסטיק גדולים ודי מסמורטטים למראה
מעין ג'ריקנים עם פקק מסתובב
רוב המאפיות, ובלי להעליב ובלי להכליל כמובן,
הם מקומות די מוזנחים וארעיים ותעשיתיים.

 

[zevy]

 

[ליבליב]

צפה בקובץ המצורף 332257 צפה בקובץ המצורף 332258 צפה בקובץ המצורף 332259

בכדי פלסטיק גדולים ודי מסמורטטים למראה
מעין ג'ריקנים עם פקק מסתובב
רוב המאפיות, ובלי להעליב ובלי להכליל כמובן,
הם מקומות די מוזנחים וארעיים ותעשיתיים.

מעולה תודה רבה
יש דרך מיוחדת ששומרים על זה במפעל? כאילו,
היה מועיל לי יותר איך נראה העמדה של המים במפעל עצמו.
מישהו עומד משגיח? יש משהו מיוחד שצריך להיות מסביב מתחת מעל?
משהו מיוחד שלא קשור רק לג'ריקנים הסתמיים?

 

[מענדי בריל]

בכללי, לפי מה שראיתי בכלמיני הזדמנויות יש מישהו שיושב בקיטון פיצפון כזה ומבצע את הלישה כשמשני צידיו יש חלונות שנפתחים לחדרון הקמח ולחדרון המים. בתחילת כל סיבוב החלונות נפתחים (בנפרד, מסתמא) ומוזגים לו לקערה את החומרים

 

[עיגול רבוע]

בקיטון בפני עצמו יושב אדם ליד המים על שולחן הוא מצוייד בכלים בעלי שנתות, וכמדומני גם משקל, כדי לווסת את מדת המים בכל פעם, כדי לבצע שינויים מזעריים בכמות המים לפי דרישות הלשים, התלויות כנראה באופי הקמח. הוא מצויד בכלים שונים כדי להעביר מכלי לכלי. הכל שם "סטרילי" במדה מקסימלית. הגישה אסורה טוטלית. ברגע הנדרש הוא מגיש את המים שהוא עמל להכילם בכלי תוך מדידות מדויקות שעשה בזמן הרב הפנוי לו בין הגשה להגשה.

 

[ליבליב]

בכללי, לפי מה שראיתי בכלמיני הזדמנויות יש מישהו שיושב בקיטון פיצפון כזה ומבצע את הלישה כשמשני צידיו יש חלונות שנפתחים לחדרון הקמח ולחדרון המים. בתחילת כל סיבוב החלונות נפתחים (בנפרד, מסתמא) ומוזגים לו לקערה את החומרים

האמת שכבר התקדמתי וסגרתי את איש הקמח ואיש המים כל אחד בחדר נפרד ואת זה שלש שמתי בחוץ ליד אלו שקופצים..לא יודעת איך לקרוא לפעולה הזו כל כך.. :/
אבל נראה לי שבעקבות מה שכתבת אשנה את זה טיפה..,


תודה רבה לכולם על המידע המועיל חברים.
אגב,
אם היה לנו פורום סגור הייתי יכולה להתייעץ יותר...
חבל.. :/

 

[עיגול רבוע]

כמדומני שאם היית מעלה תמונה, היה אפשר "לתקן" אותה במידת הצורך.

 

[מענדי בריל]

אלו שקופצים..לא יודעת איך לקרוא לפעולה הזו כל כך.. :/

נקרא בז'רגון: ''פינע''ר''

 

[מענדי בריל]

כמדומני שאם היית מעלה תמונה, היה אפשר "לתקן" אותה במידת הצורך.

וגם זה למה צריך פורום סגור

לצומת ליבכם, @pr ו @מוטי הלר

 

[א-ירושלמית]

אירנשטיין מהמאפיה עובד לעשות כל שנה יח"ץ מטורף. אולי אם תענייני אותו, הוא יעזור לך?

 

[דסי]

מעולה תודה רבה
יש דרך מיוחדת ששומרים על זה במפעל? כאילו,
היה מועיל לי יותר איך נראה העמדה של המים במפעל עצמו.
מישהו עומד משגיח? יש משהו מיוחד שצריך להיות מסביב מתחת מעל?
משהו מיוחד שלא קשור רק לג'ריקנים הסתמיים?

חדרון קטן, על מעמד מתכת עומד מיכל נירוסטה מרובע ענק שבתחתיתו ברז.
ממנו מוזגים לכדי מדידה מדוייקים.

 

[א-ירושלמית]

את יכולה לצלם?

 

[דסי]

מסובך לי
(לא רואה את עצמי מוצאת זמן לזה)