דרוש מתכון עיסת קקאו

[גלוריה]

מישהי יודעת איפה משיגים עיסת קקאו/מסת קקאו בבני ברק?
אודה לתשובה מהירה!

 

[blueberry]

את מתכוונת אולי לחמאת קקאו?

 

[גלוריה]

לא, יש חמאת קקאו ויש עיסת קקאו (נקרא גם: "מסת קקאו").
חמאת קקאו כבר השגתי. עיסת קקאו- עדיין לא..

 

[מרשימה]

בניצת הדובדבן אמור להיות
או שאפשר להזמין בחנות ספירולינה בקרית טבעון (יש משלוחים לכל הארץ)
איפה קנית חמאת קקאו?

 

[גלוריה]

תודה! אבדוק בניצת הדובדבן.
בצ'וקי בבני ברק.

 

[גלוריה]

הבנתי ש"ניצת הדובדבן" סגרו את הסניף בב"ב.
אין מכירות ביתיות למוצרי אפייה שיש להם את המוצר הזה?

 

[blueberry]

יש תקלה באתר ואין לי אפשרות לשלוח תודה
אבל החכמתי, תודה!

 

[מרשימה]

הבנתי ש"ניצת הדובדבן" סגרו את הסניף בב"ב.
אין מכירות ביתיות למוצרי אפייה שיש להם את המוצר הזה?

אני חושבת שצ'וקי יותר מפותחים מרוב המכירות הביתיות, לא?
נסי אולי בחנויות טבע.

 

[הרי זהב]

איפה קנית חמאת קקאו?

יש לי בבית ואני לא מבינה מה זה עושה...
המסתי יחד עם שוקולד לציפוי עוגה, היה אותו דבר כמו בלי..

 

[גלוריה]

בעקרון אמור לתת טעם חלבי לשוקולד.
כנראה יהיה יותר מורגש ודומיננטי בשילוב עם קקאו חי/עיסת קקאו.

 

[הרי זהב]

בעקרון אמור לתת טעם חלבי לשוקולד.
כנראה יהיה יותר מורגש ודומיננטי בשילוב עם קקאו חי/עיסת קקאו.

תודה על התגובה, אבל הרגשתי טעם ומרקם שגרתיים...
@גלוריה וואו, כיף לראות אותך!!!

 

[גלוריה]

גם אותך, אהובה!

 

[ממתינה]

גם אני חיפשתי בתקופה האחרונה...
אמרו לי שיש בחנות ''גרובשטיין קום'' ברחוב חיים ויצמן 1 גבעת שמואל, סמוך לקוקה קולה,
אבל עוד לא יצא לי להגיע לשם.
מה שכן, נראה לי שהכל שם בחבילות ענק. קחי בחשבון...

 

[ויזוקל]

גם אני חיפשתי בתקופה האחרונה...
אמרו לי שיש בחנות ''גרובשטיין קום'' ברחוב חיים ויצמן 1 גבעת שמואל, סמוך לקוקה קולה,
אבל עוד לא יצא לי להגיע לשם.
מה שכן, נראה לי שהכל שם בחבילות ענק. קחי בחשבון...

אני קניתי קילו וגם חצי, אז לא לדאוג לגבי הכמות...
יש להם גם בסניף בתל אביב.

 

[הרי זהב]

תגידו כבר מה אתן עושות עם עיסת/מסת קקאו הזה???

 

[ממתינה]

שוקולד ביתי.
בשביל חובבי שוקולד שלא יכולים בלעדיו אבל צריכים להיזהר עם הסוכר...

 

[אמא ועוד..]

גם אני חיפשתי בתקופה האחרונה...
אמרו לי שיש בחנות ''גרובשטיין קום'' ברחוב חיים ויצמן 1 גבעת שמואל, סמוך לקוקה קולה,
אבל עוד לא יצא לי להגיע לשם.
מה שכן, נראה לי שהכל שם בחבילות ענק. קחי בחשבון...

באיזו כשרות?
אשמח לשמוע איך עובדים עם זה/מתכון
תודה!

 

[ממתינה]

באיזו כשרות?
אשמח לשמוע איך עובדים עם זה/מתכון
תודה!

בענין הכשרות -
אני מצאתי כאן בהכשר ''אגודת ישראל''.
חוץ מזה, דיברתי עם "בד''ץ העדה החרדית",
והם הסבירו לי שאין בשוק עיסת קקאו בהכשר שלהם אבל הם כן מכירים את המפעלים בהם היא מיוצרת ויכולים להגיד האם זה בסדר או לא.
זאת אומרת, אם אני אשאל אותם על חברה ספציפית האם אפשר להשתמש, הם יענו לי אם כן או לא.
אני לא יודעת באיזה הכשר העיסת קקאו ב''גרובשטיין''.
כאמור, לא יצא לי עדיין להגיע לשם.
@ויזוקל תוכל להחכים אותנו, מן הסתם.

לענין המתכון -
צריך חמאת קקאו, עיסת קקאו וממתיק כלשהו (דבש/מייפל/סירופ אגבה/סטיביה או אבקת סוכר. סוכר רגיל ישאיר גרגרים בשוקולד)
ממיסים בבן מארי (קערה על גבי סיר עם מים רותחים) חמאת קקאו ועיסת קקאו בכמות שווה.
מוסיפים המתקה לפי הטעם. (בגלל שההמסה לא על אש ישירה, השוקולד לא חם ואפשר לטעום אותו ולהוסיף במידת הצורך)
אם רוצים טעם יותר ''חלבי'' - מוסיפים עוד חמאת קקאו.
אם רוצים טעם יותר ''מריר'' - מוסיפים עיסת קקאו.
יוצקים את השוקולד הנמס לתבניות פרלינים קטנים או פשוט לתבנית ח''פ בגודל מתאים ואח''כ שוברים לחתיכות.
מומלץ מאד להוסיף אגוזים/שקדים/כל תוספת שמתאימה לשוקולד.

 

[rivkabrk]

אני כבר הרבה זמן מחפשת להזמין מהאתר שלהם.
אם יש מישהו במודיעין עילית שגם מחפש עיסת קקאו וחמאת קקאו
נוכל לבצע הזמנה משותפת, כ ב250 ש' משלוח חינם

 

[פטיפורית]

חמאת קקאו גורם לשוקולד להיות נוזלי וחלק יותר.
מתאים לציפויים דקיקים כמו טראפלס וכדו'...