חלבי פרוזן יוגורט - עזרו לי להרכיב את המתכון

[shira bira]

מעניין יצא לך טוב?
כי משום מה חשבתי שצריך מכשיר מיוחד לפרוזן כדי שיצא מרקם של גלידה
או שאני טועה
@shira bira מה אומרת?

כל בלנדר יתאים למשימה.
העיקר שהפירות קפואים ויש רכיב שומני וקרמי (יוגורט למשל).
כמובן שבננות קפואות משדרגות את המרקם.
בפרוזן הקנוי יש בעיקר הרבה מרגרינה.

 

[זר פרחים]

מעניין יצא לך טוב?
כי משום מה חשבתי שצריך מכשיר מיוחד לפרוזן כדי שיצא מרקם של גלידה
או שאני טועה
@shira bira מה אומרת?

הכנתי, ויצא מעולה. עם מרקם פרוזני.
רק צריך לתת לפירות קצת להפשיר
או להוסיף חלב, במינון מאוד מאוד מסויים. כדי שלא ייצא מידיי נוזלי.

 

[מירי84]

תות+בננה+שוקולד חום+שוקולד לבן+פקאן מסוכר
יוצא ליגה!!!!!

לנו יש מתכון משפחתי
שהוא ורק הוא עובר אצלנו

תות
פקאן
שוקולד חום
שוקולד לבן
חלבה
ופירות יער

ואני חושבת שכן מומלץ להקפיא את השוקולד,
הענין בפרוזן יוגורט שהמוצרים גרוסים ולא מרוסקים לגמרי. אז זה נחמד שיש חתיכות של שוקולדים ככה ללעוס, מה שלא בטוח ישאר אם לא יוקפאו
בתאבון

כמה בערך מכל דבר? אני יודעת שזה לפי הטעם אבל בשביל פעם ראשונה...

 

[זר פרחים]

כמה בערך מכל דבר? אני יודעת שזה לפי הטעם אבל בשביל פעם ראשונה...

כדי ליצור מרקם "פרוזני"
צריך לעשות כמה פעמים ניסוי וטעייה עד שמקבלים את המרקם המדיוק.
תלוי בסוג המכשיר \ עוצמתו \ ומצב הקפיאה של הרכיבים.

אני מקפיא את היוגורט "בקטנה" ושומר כמה יוגורטים מופשרים כדי לאזן בעת הצורך.
לפעמים הנינג'ה לא מצליח לערבב טוב את הרכיבים,
לכן עצה קטנה קודם לשפוך את היוגורט ורק מעליו את הפירות, כדי שיהיה לנינג'ה עם מה להתחיל.

[בשעתו הכנו פרוזנים על בסיס כמעט יומי וחילקנו לכל המשפחה, עד שיצא מהאף, או אז החזרנו את המכשיר לבעליו החוקיים]

בהצלחה

 

[ש.ב.א]

כדי ליצור מרקם "פרוזני"
צריך לעשות כמה פעמים ניסוי וטעייה עד שמקבלים את המרקם המדיוק.
תלוי בסוג המכשיר \ עוצמתו \ ומצב הקפיאה של הרכיבים.

אני מקפיא את היוגורט "בקטנה" ושומר כמה יוגורטים מופשרים כדי לאזן בעת הצורך.
לפעמים הנינג'ה לא מצליח לערבב טוב את הרכיבים,
לכן עצה קטנה קודם לשפוך את היוגורט ורק מעליו את הפירות, כדי שיהיה לנינג'ה עם מה להתחיל.

[בשעתו הכנו פרוזנים על בסיס כמעט יומי וחילקנו לכל המשפחה, עד שיצא מהאף, או אז החזרנו את המכשיר לבעליו החוקיים]

בהצלחה

הנינג'ה לא מדי מרסק את הפירות והשוקולד?

 

[מירי84]

כדי ליצור מרקם "פרוזני"
צריך לעשות כמה פעמים ניסוי וטעייה עד שמקבלים את המרקם המדיוק.
תלוי בסוג המכשיר \ עוצמתו \ ומצב הקפיאה של הרכיבים.

אני מקפיא את היוגורט "בקטנה" ושומר כמה יוגורטים מופשרים כדי לאזן בעת הצורך.
לפעמים הנינג'ה לא מצליח לערבב טוב את הרכיבים,
לכן עצה קטנה קודם לשפוך את היוגורט ורק מעליו את הפירות, כדי שיהיה לנינג'ה עם מה להתחיל.

[בשעתו הכנו פרוזנים על בסיס כמעט יומי וחילקנו לכל המשפחה, עד שיצא מהאף, או אז החזרנו את המכשיר לבעליו החוקיים]

בהצלחה

תודה על התשובה המפורטת.
התכוונתי בשאלתי לגבי היחס בין התוספות עצמם- כמה פקאן/ שוקולד/ חלבה/ בננה על כמה תותים/ פירות?

 

[זר פרחים]

הנינג'ה לא מדי מרסק את הפירות והשוקולד?

את הפירות הנינג'ה צריך לרסק.
את השוקלד - אז טיפ קטן: לא לשים טבלאות שוקולד זה לא מתפורר טוב בנינג'ה, אלא לשים מקופלת, זה מתפרק יופי בנינג'ה. אפשר לקנות (בחנויות אפיה) גם מקופלת לבן.

תודה על התשובה המפורטת.
התכוונתי בשאלתי לגבי היחס בין התוספות עצמם- כמה פקאן/ שוקולד/ חלבה/ בננה על כמה תותים/ פירות?

עיקר הפרוזן זה הפירות, הפקאן - שוקולד - וכדו' זה רק לתוספת טעם, ולכן לא מגזימים.
שמים בכמות מורגשת, טועמים - ואם חסר אפשר להוסיף גם אחר כך.
(נותנים ערבוב קטן, כדי לא להרוס את מרקם הפרוזן)