עוגות/עוגיות קוביות בצק פריך, שוקולד ולוטוס-

[פרילי]

יצא מושלם!!!

על הבצק, לאחר האפיה מרחתי שכבה דקה של קרם לוטוס, אולי זה מנע מזה להתפורר ויצא אליפות!!
תודה

 

[זזזז]

שילוב של תחתית בצק אפויה, מעליו שכבה לא אפויה של תערובת שוקולדית עם לוטוס, ומעל ציפוי שוקולד-לוטוס.

עוגה שנולדה אתמול.

תבנית A4. כוסות חד פעמי פשוטות
צפה בקובץ המצורף 957153

לשכבת הבצק:
3 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 ביצה
כוס שמן
3 כפות סוכר

לשכבת השוקולד-לוטוס
400 גרם ביסקויטים טחונים
300 גרם שוקולד מריר
1 כוס קרם לוטוס [או קרם חלבה, או חמאת בוטנים]
1/3 כוס יין

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
3 כפות קרם לוטוס [או קרם חלבה, או חמאת בוטנים]

הכנה:
מערבבים את רכיבי הבצק בקערה. אין צורך במיקסר.
משטחים את הבצק בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.
אופים ב 180 מעלות כ-20-25 דקות להשחמה.

מצננים.
שמים בקערה את פירורי הביסקויטים.
ממיסים שוקולד עם קרם לוטוס.
מוסיפים לביסקויטים.
מוסיפים יין ומערבבים לתערובת אחידה.
התערובת צריכה להיות דומה לתערובת של כדורי שוקולד.
אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים עוד קצת יין או מים.

משטחים מעל לבצק שהתקרר.

מכינים ציפוי:
ממיסים שוקולד עם קרם לוטוס [או קרם חלבה, או חמאת בוטנים] ויוצקים מעל לשכבה השניה. מוודאין שהציפוי מכסה את כל פני העוגה.
מעבירים למקרר להתייצבות
פורסים בסכין חדה ולא משוננת.

הערה חשובה:
לאור העבודה שלחלק לא קטן מאלו שהכינו את העוגה הזו, התפוררה השכבה התחתונה. מומלץ להכין בלעדיה. רק 2 שכבות. ללא אפיה כלל
ובעז"ה בהזדמנות אכין את העוגה הזו שוב ואנסה להבין מה קרה לכל אלו שהבצק שלהן התפורר.

תגידי איך את ממציאה עוגות???

 

[ה. בקר]

תגידי איך את ממציאה עוגות???

אכן

 

[זזזז]

אכן

איך?
בא לי גם

 

[לושינה]

איך חותכים בצורה כ"כ מדויקת?
פליז תתנו הוראות מ-ד-ו-י-ק-ו-ת!!! איך להוציא ריבועים יקים ?

 

[ה. בקר]

איך חותכים בצורה כ"כ מדויקת?
פליז תתנו הוראות מ-ד-ו-י-ק-ו-ת!!! איך להוציא ריבועים יקים ?

או שמשתמשים בסכין עם 2 ידיות

או שעושים כמוני [שמתקמצנת לקנות את הסכין הזו] וחותכים בסכין חדה ולא משוננת כשהעוגה חצי קפואה

 

[ישתבח שמו]

@hbecker הכנתי את העוגה וכיון שהכנתי גם עוגה נוספת שלך שהולכת ב3 שכבות בצק מלית וציפוי שוקולד לא רציתי שתהיינה שתי עוגות במראה זהה אז במקום שוקולד מומס מעל חיממתי במיקרוגל קרם לוטוס ויצקתי על העוגה. יצא ליגה!!!!

 

[ה. בקר]

@hbecker הכנתי את העוגה וכיון שהכנתי גם עוגה נוספת שלך שהולכת ב3 שכבות בצק מלית וציפוי שוקולד לא רציתי שתהיינה שתי עוגות במראה זהה אז במקום שוקולד מומס מעל חיממתי במיקרוגל קרם לוטוס ויצקתי על העוגה. יצא ליגה!!!!

נשמע מעולה

 

[אחת111]

הערה חשובה:
לאור העבודה שלחלק לא קטן מאלו שהכינו את העוגה הזו, התפוררה השכבה התחתונה. מומלץ להכין בלעדיה. רק 2 שכבות. ללא אפיה כלל
ובעז"ה בהזדמנות אכין את העוגה הזו שוב ואנסה להבין מה קרה לכל אלו שהבצק שלהן התפורר.

יש לך מתכון אחר בינתיים, של בצק שיכול להתאים?

 

[בלה כהן]

לדעתייי הכי מוצלח העוגה הזאת . תנסוווו ולא תתחרטו מניסיון שלי ושל עוד הרבהההה בנות .

 

[חוי חרצית]

העוגה הזו חוץ מזה שהיא טעימה היא גם יפה? אפשר להביא אותה לשמחה?

לדעתייי הכי מוצלח העוגה הזאת . תנסוווו ולא תתחרטו מניסיון שלי ושל עוד הרבהההה בנות .צפה בקובץ המצורף 1071134

 

[בלה כהן]

ברוררר ! שכבה בהירה כהה ואז חום לוטוס מלמעלה ! אני יחפש תמונה .. כדאי לחתוך אותה רק טחרי יום שהיתה במקרר. ואגב טעימה יוצר יום אחרי

העוגה הזו חוץ מזה שהיא טעימה היא גם יפה? אפשר להביא אותה לשמחה? .

 

[בלה כהן]

אני הכנתי בתבנית a4 בינונית. בלי פירורים מלמעלה . וריבועים. יצא באמת יפה וטעים בהצלחה

 

[ישתבח שמו]

@ה. בקר אשמח לדעת האם אפשר להמיר את הקמח בעוגה זו לאחד מסוגי הקמחים ללא גלוטן, ואם כן איזה מהם

 

[יפית מלאכי]

@ה. בקר
מה לגבי השכבה התחתונה שמתפוררת?
בדקת מה ניתן לעשות שלא יקרה?
לא קראתי את הכל אז אולי פספסתי בדיוק את זה...

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
מה לגבי השכבה התחתונה שמתפוררת?
בדקת מה ניתן לעשות שלא יקרה?
לא קראתי את הכל אז אולי פספסתי בדיוק את זה...

היא לא מתפוררת
היא נפרדת מהשכבה הכהה

אז מה שאני עשיתי אחר כך זה שאפיתי רק חלקית את השכבה התחתונה כך שהשכבה השניה נדבקה אליה ונאפתה טוב יחד
אפשר להשמיט את השכבה הפריכה