קוגל ירושלמי

  • הוסף לסימניות
  • #1
נכון, בטח עם חיפוש נאות אמצא בפורום איזה מתכון,
אבל אני צריכה מותאם במיוחד בשבילי:)
לא חריף מדי, לא מתוק מדי, שיהיה בול, והאורחים יאהבו (כי אני לא ממש מחבבת).
וגם- בלי הרבה עבודה.
כמה שיותר פשוט.
סיר אחד וגמרנו.
משהו שיגידו לי:
קחי אטריות, בשלי רגיל, סנני, הוסיפי קמח ומלח, ואפי בתנור.

ואחרי כל ההוראות, יש לכן משהו בשבילי??

תודה::)
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
מנסה לקלוע לטעמך...
קוגל ירושלמי:
1. שימי בסיר:
1/2 כוס שמן+3/4 כוס סוכר
השחימי עד לצבע כהה ממש! אבל לא שרוף!
2. הניחי מכסה הרמטי על הסיר, הרימי מעט וצקי 7 כוסות מים רגילים-בזהירות רבה מפני התזה!-היעזרי כאמור במכסה.
3. הרתיחי ורק לאחר שהסירופ מבעבע היטב, הוסיפי:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
אל תיבהלי כי זה יתסוס מעט....
4. המשיכי להרתיח, והוסיפי 1 חב' אטריות של שיבלים.
בשלי כ-5 דק' מזמן הרתיחה, כבי את הלהבה וכסי את הסיר הרמטית עד להתאיידות המים לחלוטין.
5. הוסיפי 2 ביצים תוך בחישה נמרצת שלא תתבשלנה!
והעבירי לתבנית.
6. אפי כ-50 דק', צקי 1/2 כוס מים רותחים והחזירי לאפיה של 10 דק' נוספות.
*עדיף לקרר היטב את הקוגל לחיתוך יפה וקל
הצלחה רבתית
ושבת שלום!
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לא יודעת אם בדיוק מתאים לתנאים שלך, אבל בסיר אחד...
המוצרים:
400 גר' אטריות
כוס סוכר
3-4 כפות שמן
2/3 כפית פלפל
כף מלח
6 כוסות מים
2 ביצים
ההכנה:
לשים בסיר 1/2 כוס סוכר ושמן, להשחים, להוסיף מים רותחים (בזהירות!), לכבות את האש, להוסיף אטריות ותבלינים, לערבב, לסגור עם מכסה ולהשאיר עד שהאטריות שותות את המים ולא נשאר הרבה רוטב, להוסיף ביצים ולערבב, להעביר לתבנית או לסיר מתאים לאפיה ולאפות כשעה.
אפשר לכסות בנייר אפיה אם לא אוהבים את החלק הקשה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
קלעת!!
הולכת להכין.
אשתף בתוצאות:)
תודה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
המתכון שלי דומה לכנרת
אבל כמה טיפים-
לפני האפיה תני לבלילה להתגבש 10-20 דקות בתבנית בלי אפיה.
לפני האפיה שימי איזה 1/3 כוס מים מלמעלה שיצא עסיסי יותר.
והשאירי סגור לאחר האפיה עוד זמן.
אם את צריכה כמות גדולה כדאי לאפות בסיר עם ידיות מתכת או בלי ידיות (לי יש סיר שנקרא סיר ג'חנון)
ואז- להכין כמות כפולה או משולשת
ולחתוך לפרוסות כמו קנוי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
עכשיו אני בשלב של לחכות שהמים יתאיידו..
נראה לי שזו הולכת להיות הצלחה מסחררת..
רק זה חסר לי שבני הבית יתלהבו ואצטרך להכין כל שבוע..
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אם תתרגלי- זה ענין של כמה דקות
ועוד כמה דקות של נקיון הקרמיקה מסביב הגז
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
מה שבטוח, שאם מאד רוצים - אפשר להצליח!
כשקראתי את ההוראות שלך לגבי ההכנה הייתי בטוחה שכל התשובות תהינה: אין חיה כזו, תצטרכי לעבוד כדי שיצא מוצלח. והנה אני רואה שיש לך הרבה תגובות ורעיונות 'כפי בקשתך'.
עכשיו נשאר לך רק לבקש עוגת שלוש שכבות גבינה עם כלי אחד ובלי לכלוך (ועם 3 סוגי חומרים בלבד כי זה מה שיש לך בבית).
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
חדוי, 2 ביצים? לא רשמת פעם 4? וגם יותר סוכר בפעם השניה, לא?
מתכון מומלץ
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
לכמות כפולה אני אכן שמה 4 ביצים ויותר סוכר!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
תודה!
נראה מאד טוב, עכשיו אני מחכה למישהו שיבוא לטעום ויגיד אם יצא טעים או לא:)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
פרסת?
מתנדבת לטעום....
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
לא פרסתי עדין..
באמת לא יפה שאני לא שולחת לך טעימה.
בזכותך הכנתי בפעם הראשונה.
הבעיה היא שאת גרה כנראה רחוק ממני, אחרת היינו מכירות:)
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
מניין לך שאנו לא מכירות?
מאפוא את?
ו..אל תלחצי,
הקוגל שלי כבר מוכן...
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
חדוי כנרת, אני רוצה להכין את הקוגל שלך. לא מבינה משהו במתכון

נכתב ע"י חדוי כנרת;2144217:
מנסה לקלוע לטעמך...
קוגל ירושלמי:
1. שימי בסיר:
1/2 כוס שמן+3/4 כוס סוכר
השחימי עד לצבע כהה ממש! אבל לא שרוף!
2. הניחי מכסה הרמטי על הסיר, הרימי מעט וצקי 7 כוסות מים רגילים-בזהירות רבה מפני התזה!-היעזרי כאמור במכסה.
3. הרתיחי ורק לאחר שהסירופ מבעבע היטב, הוסיפי:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
אל תיבהלי כי זה יתסוס מעט....
4. המשיכי להרתיח, והוסיפי 1 חב' אטריות של שיבלים.
בשלי כ-5 דק' מזמן הרתיחה, כבי את הלהבה וכסי את הסיר הרמטית עד להתאיידות המים לחלוטין.
5. הוסיפי 2 ביצים תוך בחישה נמרצת שלא תתבשלנה!
והעבירי לתבנית.
6. אפי כ-50 דק', צקי 1/2 כוס מים רותחים והחזירי לאפיה של 10 דק' נוספות.
*עדיף לקרר היטב את הקוגל לחיתוך יפה וקל
הצלחה רבתית
ושבת שלום!
לא מבשלים את האטריות?
עכשיו קראתי שוב.
זה נעשה בדרך אחרת ממה שאני רגילה...
אנסה להכין.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
המתכון שלי ברעיון של חדוי
רק שאני שמה את האיטריות (אוסם) מיד אחרי ההשחמה
ועליהם את המים
כך הם לא משפריצים החוצה

ומנסיון שלי אפיה בסיר מקפיצה את הקוגל בכמה רמות
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
האטריות מתבשלות במים עם הקרמל
מתכון מעולה
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
סליחה, רק עכשיו נגשתי למחשב,

כשהמים רותחים,
את מוסיפה בזהירות את התבלינים-כי זה תוסס מעט,
ואז את האטריות,
מבשלת כ-5 דק'
מכסה הרמטית ומכבה את הלהבה,
השאירי כך עד להתאיידות כל המים.

מקווה שעכשיו מובן,
אשמח לעזור!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה