פרווה קוסקוס- ארוחה שלמה ומזינה

[80108]

איפה קונים את כל הטוב הזה?
בהכשר מהודר?

(יש לי בבית רק אגוז מוסקט שלם, גרגרי פלפל שחור וג'ינגר טרי)

לא בדקתי, אבל זה מתאים ל'תוצרת הארץ', אם כל המגוון שלהם, תבואו לשם עם פתק ותשאלו מה יש להם...

נשמע מהמם
אהבתי את התוספת של הכרוב
אם מותר לי הייתי מחליף את הבטטה בדלורית או דלעת יפנית.
אני ממליץ גם לפרק את החוואיג' למרכיביו:
כלומר להשתמש ככל הניתן בתבלינים שלמים כתושים קלות
זה נותן רובד טעמים נוסף, ומעשיר מאוד את התבשיל (מתאים יותר למי שפתוח לטעימים)
זה עובד ככה:
מגררים אגוז מוסקט
פוצעים תרמילי הל
מועכים קלות גרגירי פלפל שחור
קוצצים דק ג'ינג'ר טרי וכורכום טרי (משדרג פלאות)
כותשים קלות זרעי כוסברה
מוסיפים זרעי כמון שלמים
יש כאלה שמוסיפים ציפורן וקינמון (לטחון טרי במטחנה)

בתחילת הבישול של המרק משליכים את התבלינים בקרקעית הסיר, וקולים לחצי דקה
מוסיפים את השמן לטיגון ואת הבצל והסלרי
ובינתיים התבלינים ממשיכים להוציא טעם לתוך הבצלים והשמן.
התוצאה - סיר מבושם בניחוחות טריים ורעננים של תבלינים חיים.

איזה ניסוח! ללקק את האצבעות! (תרתי..)

 

[nhfk]

מעניין אני מכינה ממש שונה

 

[פקאן]

כוס חומוס משימורים/סנפרוסט.

אם אין לי אחד מהנל, רק יבש-מושרה לילה.
איך אפשר להתאים אותו לתבשיל הזה? הרי הוא עדיין צריך בישול של שעה וחצי (בסיר לחץ)
מן הסתם בקוסקוס המקורי הסבתות לא שמו חומוס שימורים/סנפרוסט..

 

[shira bira]

מן הסתם בקוסקוס המקורי הסבתות לא שמו חומוס שימורים/סנפרוסט..

מן הסתם שמו חומוס מבושל

 

[shira bira]

מעניין אני מכינה ממש שונה

מספר הגרסאות כמספר גרגרי הקוסקוס

 

[פקאן]

מן הסתם שמו חומוס מבושל

אז לבשל את החומוס בישול מלא בנפרד ולהוסיף?
או כן לתת חלק מהבישול יחד עם הירקות שיספוג את הטעמים.

 

[shira bira]

אז לבשל את החומוס בישול מלא בנפרד ולהוסיף?
או כן לתת חלק מהבישול יחד עם הירקות שיספוג את הטעמים.

לא קריטי לדעתי. יהיה טעים בכל מקרה.

 

[חני גרינשטיין]

אם אין לי אחד מהנל, רק יבש-מושרה לילה.
איך אפשר להתאים אותו לתבשיל הזה? הרי הוא עדיין צריך בישול של שעה וחצי (בסיר לחץ)
מן הסתם בקוסקוס המקורי הסבתות לא שמו חומוס שימורים/סנפרוסט..

בסיר לחץ, שעה וחצי?
תחליפי.
את הסיר.

בסיר לחץ שלי, אם אני מבשלת יותר מעשרים דקות לאחר הרתיחה,
יש לי ממרח חומוס בסיר. בלי לטחון.

 

[נעמי באום]

ואוו שירה
תודה!
יצא פשוט טעיםםםםם

 

[noae]

ואוו שירה
תודה!
יצא פשוט טעיםםםםם
צפה בקובץ המצורף 1429348

מצטרפת!
@shira bira יצא מעדן! תודה רבה!

 

[דפה]

@shira bira , אין לי נפה ורוצה להכין עכשיו,
לגרד במגרדת? או מסננת נוזלים?

 

[shira bira]

@shira bira , אין לי נפה ורוצה להכין עכשיו,
לגרד במגרדת? או מסננת נוזלים?

לא ולא
להכין בדיוק כמו ההוראות שעל השקית.
המסננת רק משדרגת. לא יותר מזה.

 

[תות פשוט]

בדיוק אתמול הכנתי מנה כזו בול
יאמיייי

בשגרה אני מכינה גם ריבועי חזה עוף מוקפץ עם החומוס בתיבלון פיקנטי זה יוצא מושששששש

 

[דפה]

לא ולא
להכין בדיוק כמו ההוראות שעל השקית.
המסננת רק משדרגת. לא יותר מזה.

אבל רציתי משודרג

 

[shira bira]

אבל רציתי משודרג

לא כזה קריטי בעיני. בונוס נחמד.

 

[תות פשוט]

אבל רציתי משודרג

את יכולה לשים כפפה ולפורר ביד

 

[shira bira]

את יכולה לשים כפפה ולפורר ביד

בהוראות ההכנה של היצרנים כתוב לפורר במזלג היטב. לא חושבת שהיד תתן ערך מוסף. אולי אני טועה.

 

[תות פשוט]

בהוראות ההכנה של היצרנים כתוב לפורר במזלג היטב. לא חושבת שהיד תתן ערך מוסף. אולי אני טועה.

מזלג/ יד אותו רעיון
בכמויות גדולות ביד יותר נח

 

[עוגת בוקר]

שירה זה מושלם.
הכרוב באמת מאוד משדרג. אצלנו זה חובה.

ותנסו לאכול עם חרדל. אחד הדברים.

 

[נעמה93]

יצא מצוין תודה רבה!