קינוח אפרסקים אפויים עם פירורים

[bracha]

שמעתי על קינוח טעים עם אפרסקים (מקופסת שימורים?) אפויים
ומעל מפזרים פירורים של עוגה או משהו.

משהו מכיר? משהו יודע?

אשמח לקבל מתכון.

 

[TK]

אני עושה את זה עם תפוחים
פורסים תפוחים לפלחים
מסדרים בתבנית
מלמעלה מפזרים שמן סוכר (חום עדיף) קינמון
ומעל הכל פרורים: קמח / שמן/ שוכר- מפוררים ומפזרים
ואפשר לשדרג עם חתיכות שקדים
יוצא מעולה.....
אבל האפרסקים מסקרן גם אותי

 

[blueberry]

קוראים לזה קראמבל,
אני אנסה לחפש מתכון.

 

[blueberry]

משום מה היה זכור לי שבעבר הכנתי משהו כזה.
אבל כרגע אני רק מוצאת מתכון לקראמבל תפוחים.

 

[bracha]

אני עושה את זה עם תפוחים
פורסים תפוחים לפלחים
מסדרים בתבנית
מלמעלה מפזרים שמן סוכר (חום עדיף) קינמון
ומעל הכל פרורים: קמח / שמן/ שוכר- מפוררים ומפזרים
ואפשר לשדרג עם חתיכות שקדים
יוצא מעולה.....
אבל האפרסקים מסקרן גם אותי

אופים את זה ביחד?
ואיך מגישים?

 

[TK]

אוי סליחה שחכתי לכתוב שאופים את זה
וכמובן ביחד זה בעצם שכבת תפוחים שעליה יש את שיכבת הפרורים והשקדים
הגשה-
שמים על צלחת - כמובן לא לצפות שזה יצא חתוך כמו עוגה
אפשר להגיש את זה חם (אני יותר אוהבת בטמפרטורת החדר)
ואפשר לשים בצד כדור גלידה / גלידונית

 

[dk]

קרמבל אפרסקים
מרכיבים (8 מנות):
1 ק"ג אפרסקים, רצוי צהובים
½ כוס סוכר
25 גרם חמאה
מיץ מ-1/2 לימון
100 גרם חמאה מותכת
1 כוס קמח
½ כוס סוכר
1 כפית קינמון
50 גרם אגוזים גרוסים גס

אופן ההכנה:
(אם מכינים משימורים מדלגים על שלב 1 ורק חותכים לקוביות)
1. חולטים את האפרסקים לדקה במים רותחים, שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה. חוצים אותם, מוציאים את הגלעין וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בסיר, מוסיפים את הסוכר, החמאה ומיץ הלימון ומבשלים, על להבה נמוכה, עד שהאפרסקים מתרככים ורוב הנוזלים נספגים.
2. להכנת הפירורים, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח, הסוכר, הקינמון והאגוזים ומערבבים היטב עד שנוצרים פירורים גסים.
3. מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות). משמנים בחמאה כלי חסין חום עמוק, בגודל 20/20 ס"מ ומעבירים לתוכו את תערובת האפרסקים.
4. מפזרים את הפירורים על האפרסקים בצורה שווה ואופים 25 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים פושר או קר.