פסח קמח שקדים. מה זה?

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #22
@ה. בקר אשמח להבין,
שקדים מולבנים טחונים הם שווים לקמח שקדים?
כי אם כן עדיין זול הרבה יותר מקמח/ אבקת שקדים.
תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
  • הוסף לסימניות
  • #27
תכ'לס השאלה לא היתה מה יותר זול אלא אם יש הבדל
אז כן, יש הבדל ולא דווקא שכל אחד מיועד לסוג עוגה אחרת. השקדים הטחונים לפשוטות יותר והקמח שקדים ליותר יוקרתיות וכו'.
הם שונים בטעם הסופי.
לא כל כך כדאי להמיר גם בעוגות רגילות כי טעם השקד הטחון דומיננטי הרבה יותר ומכביד יותר על נרקם העוגה ומי שלא אוהב את הטעם לא יאהב כאשר את העוגה עם קמח שקדים יש סיכוי גבוה שיאהב.
מי שלא אכפת לו הטעם- יכול לרוב להמיר.

דווקא בפסח שטעם העוגות גם כך רגיש לא הייתי ממירה.
אבל זו כמובן דעתי האישית בלבד ומהניסיון האישי שלי. בלבד

נכתב ע"י אשה ואמא:
@ה. בקר אשמח להבין,
שקדים מולבנים טחונים הם שווים לקמח שקדים?
כי אם כן עדיין זול הרבה יותר מקמח/ אבקת שקדים.
תודה
לחצ/י כדי להרחיב...
עדיף בהרבה מאשר שקדים טחונים בקליפתם החומה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
אשמח להבין כי לא הבנתי מבין הדברים הנ"ל
אז שקדים מולבנים טחונים זה דומה לקמח שקדים ?
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
זה לא דומה
זה אותו דבר😉

קניתי שקדים מולבנים לטחון בעצמי והכנתי מרציפן למילוי אזני המן...
הרגשתי שהשקדים ספגו ריח של תבלינים מהחנות
כנראה שקמח שקדים נארז מיד ולא סופג ריחות
 
  • הוסף לסימניות
  • #32
אפשר מתכון לעוגה טובה עם קמח שקדים?
 
  • הוסף לסימניות
  • #33
הקמח שקדים נוצר בתהליך מיוחד ושונה מטחינה רגילה
הוא עובר ייבוש מיוחד תוך כדי הטחינה - לא סתם המחיר שלו יקר פי כמה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
שתפו במתכון טוב עם קמח שקדים....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 48
    • פ
    מאפים האם שקד מולבן טחון זה קמח/ אבקת שקדים ?
  • פרלינית //
    • מה שיש בצרכניות שקדים טחונים בשקית זה נראה לי עם הקליפה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טוטוש
    זה אותו מוצר שמות שונים
  • 165
    • ר
    עוגות/עוגיות עוגיות שקדים וחמאה ממכרות !!!!
  • רוני מולי //
    • זה אחד מתכוני העוגיות הכי טובות שיש לדעתי !!! הן עוגיות סופר רכות ונימוחות בטעם חמאתי כזה ... אממהללההה ...
    אזהרה לכל השומרות גיזרה שבייננו- ... הדיאטה עלולה להסתיים אם תכינו את העוגיות האלה... אז .. לשיקולכן😎
    המתכון מהאתר עוגיונט של נטלי לוין ! (עשיתי העתק הדבק של המתכון מהאתר ובסוגריים הוספתי הערות ממני - מה אני עשיתי ויצא יותר טוב )
    60-40 עוגיות שקדים קטנות

    מצרכים:
    200 גרם חמאה רכה מאוד (לא ממליצה לוותר עליה .. אל תנסו להחליף)
    קורט מלח
    100 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) אבקת סוכר
    1 כפית תמצית וניל איכותית
    2 כפות חלב
    200 גרם (2 כוסות ועוד 2 כפות) שקדים טחונים
    210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
    40 גרם (4 כפות) קורנפלור
    1 כפית אבקת אפייה

    להגשה:
    אבקת סוכר

    אופן ההכנה:​

    1. מחממים תנור ל-165 מעלות.
    2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, מלח, אבקת סוכר, תמצית וניל, גרידת לימון וחלב לתערובת אוורירית מאוד וקרמית.( אני לא עשיתי במיקסר, אלה עירבבתי בקערה עם מרית )
    3. מנקים את דפנות המיקסר בעזרת לקקן ומוסיפים שקדים טחונים, קמח, קורנפלור ואבקת אפייה.
    4. מערבלים במהירות נמוכה עד שמתקבלים גושי בצק גדולים ואחידים.
    5. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות.
    6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומעצבים כל אחד מהם לצורת סהר.
    7. מניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים.
    8. אופים במשך כ-12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות אך עדיין בהירות מאוד.(שימו לב זה חשוב !!!! אם הן טיפה מתחילות לקבל צבע ישר להוציא ! )
    9. מצננים לחלוטין, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

    הערות, הארות ותוספות:​

    • כמובן שכל סוג של אגוזים יעבוד מעולה בעוגיות האלה. פקאנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך ואפילו קשיו יצרו עוגיות טעימות בטעמים מגוונים.
    • אפשר להכין את הבצק ולהקפיא אותו עטוף היטב, כך בכל פעם שמתחשק לכם להכין עוגיות פשוט מפשירים את הבצק, מעצבים ואופים.
    • חשוב להשתמש בחמאה רכה מאוד (מוציאים כשעה לפני ההכנה לטמפרטורת החדר).
    • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
    • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע. זה, כמובן, בהנחה ותצליחו להעביר אותם בכלל מהתבנית לקופסה.
    ומצרפת כאן תמונה של העוגיות שיצאו לי ( תמונה אחת מתוך עשרות נגלות שעשיתי מאז שגיליתי את המתכון לראשונה ) כי כידוע , בלי תמונה אין אמונה ... 😉(אצלי בכל אופן..)20241011_161827 (3).jpg
    20241011_161827 (3).jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: איילת חן, 12HAVA, אוצרית ועוד 6 משתמשים9 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שריתאליז
    נראה מהמם ומגרה. תודה על התמונה
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה