הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
כבר לא אומרת די.
2 עוגות מעולות, טריות מהיום.
ראשונה כאן.
עוגת שכבות שוקולד ואגוזים.
[תבנית A4, כוסות ד פעמיים פשוטים, כמו תמיד...]
לבצק:
6 חלמונים
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
3/4 כוס שמן
2.5 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
2 סוכר וניל
למריחה על הבצק:
מעט ריבה או ממרח שוקולד או ממרח חלבה או קרם נוגט. [אני השתמשתי בממרח שוקולד איכותי]
למלית:
6 חלבונים
קורט מלח
1.5 כוסות סוכר
1 סוכר וניל
250 גרם אגוזים טחונים
1 כפית קינמון
1 ו-1/4 כוסות קמח
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל ריצ'
אגוזים טחונים לקישוט [לא חובה]
הכנה:
מערבבים את רכיבי הבצק במיקסר. הבצק מתקבל מעט שומני וזה בסדר. משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה. אופים ב 180 מעלות כ- 12 דקות.
מוציאים מהתנור, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 160-170
מורחים מעט ריבה או ממרח מעל לבצק האפוי בחלקו
מכינים מילוי:
מקציפים חלבונים עם מלח וסוכר לקצף יציב
מוסיפים את יתר רכיבי המלית.
יוצקים מעל לבצק ומורחים לשכבה אחידה. מחזירים לתנור לעוד כ-50 דקות עד שהעוגה יבשה במגע.
מצננים את העוגה.
מכינים ציפוי:
בסיר קטן ממיסים שוקולד עם ריצ' עד שמתקבל גנאש חלק.
מורחים על העוגה בצורה אחידה.
מפזרים אגוזים טחונים
מעבירים את העוגה למקפיא. פורסים כשהיא קפואה חלקית בסכין חדה ולא משוננת.
שומרים בקופסא אטומה בהקפאה.
עוגה מספר 2, באשכול נוסף, כדי לא יווצר בלבול
2 עוגות מעולות, טריות מהיום.
ראשונה כאן.
עוגת שכבות שוקולד ואגוזים.
[תבנית A4, כוסות ד פעמיים פשוטים, כמו תמיד...]
לבצק:
6 חלמונים
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
3/4 כוס שמן
2.5 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
2 סוכר וניל
למריחה על הבצק:
מעט ריבה או ממרח שוקולד או ממרח חלבה או קרם נוגט. [אני השתמשתי בממרח שוקולד איכותי]
למלית:
6 חלבונים
קורט מלח
1.5 כוסות סוכר
1 סוכר וניל
250 גרם אגוזים טחונים
1 כפית קינמון
1 ו-1/4 כוסות קמח
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל ריצ'
אגוזים טחונים לקישוט [לא חובה]
הכנה:
מערבבים את רכיבי הבצק במיקסר. הבצק מתקבל מעט שומני וזה בסדר. משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה. אופים ב 180 מעלות כ- 12 דקות.
מוציאים מהתנור, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 160-170
מורחים מעט ריבה או ממרח מעל לבצק האפוי בחלקו
מכינים מילוי:
מקציפים חלבונים עם מלח וסוכר לקצף יציב
מוסיפים את יתר רכיבי המלית.
יוצקים מעל לבצק ומורחים לשכבה אחידה. מחזירים לתנור לעוד כ-50 דקות עד שהעוגה יבשה במגע.
מצננים את העוגה.
מכינים ציפוי:
בסיר קטן ממיסים שוקולד עם ריצ' עד שמתקבל גנאש חלק.
מורחים על העוגה בצורה אחידה.
מפזרים אגוזים טחונים
מעבירים את העוגה למקפיא. פורסים כשהיא קפואה חלקית בסכין חדה ולא משוננת.
שומרים בקופסא אטומה בהקפאה.
עוגה מספר 2, באשכול נוסף, כדי לא יווצר בלבול
Reactions: Sara led, אמא של נועה, ברוכה תהיי ועוד 7 משתמשים10 //