דיון רוצים מתכון? של מה?

[חני בנני]

אני מחפשת עוגת גבינה (שמנת) עם שיוש שוקולד, כמו שיש בקונדיטורית כץ בבני ברק, למי שמכיר.
ואם לא - אז עוגת גבינה קלה וטעימה עדיף בלי מיקסר..

לא יודעת מה יש אצל כץ
את אוהבת עוגת גבינה אפויה או קרה?
גבוהה או נמוכה?
עם בצק בתחתית?

 

[לא אני]

לא יודעת מה יש אצל כץ
את אוהבת עוגת גבינה אפויה או קרה?
גבוהה או נמוכה?
עם בצק בתחתית?

אפויה.
כל השאר לא משנה: קלה וטעימה ובלי מיקסר: )

 

[פ.נ]

לגב פטיפורים- זה לא מתכון ומכינים
פטיפורים זה שם כולל להרבה מאד דברים
החל מעוגות שחתוכות קטן, יכול להיות משוקולד, מקרם, ממוס, ועוד
בסיס שאפשר להכין מכמה סוגים, ציפויים שונים, קישוטים...
זה דבר שמצריך למידה ארוכה ולא מתכון שאפשר להעלות בפורום.
מצטערת....

את האמת פטיפורים אפשר להמציא
צריך לדעת איך להיתעסק בשוקולד וזהו
הכוונה שלי חוץ מפיטופורים אני צריכה דברים שיפים לברים למיניהם

 

[חני בנני]

את האמת פטיפורים אפשר להמציא
צריך לדעת איך להיתעסק בשוקולד וזהו
הכוונה שלי חוץ מפיטופורים אני צריכה דברים שיפים לברים למיניהם

גם עוגות אפשר להמציא
אבל צריך ללמוד את היחסים בין החומרים, את הטמפרטורות הנכונות ועוד.

בקצרה- אפשר לקנות מקרונים מוכנים ולמלא בגנאשים למיניהם,
יש טארטלטים קנויים- אפשר למלא בכל טוב הארץ,
גליליות מוכנות- רק למלא.

 

[פ.נ]

גם עוגות אפשר להמציא
אבל צריך ללמוד את היחסים בין החומרים, את הטמפרטורות הנכונות ועוד.

בקצרה- אפשר לקנות מקרונים מוכנים ולמלא בגנאשים למיניהם,
יש טארטלטים קנויים- אפשר למלא בכל טוב הארץ,
גליליות מוכנות- רק למלא.

יש לך עוד????
זה כבר ידשן
אני רוצה להיתחדש בדברים חדשים

 

[קוקו-ריקי]

אשמח לכל מה שאפשר לשים בבר מתוקים,
מהיר, קל וזול-!!! (בלי כוסיות/ ח"פ מיוחד).

תודה רבה מאוד!

 

[א.ב.ג.ד]

אני מחפשת עוגת גבינה (שמנת) עם שיוש שוקולד, כמו שיש בקונדיטורית כץ בבני ברק, למי שמכיר.
ואם לא - אז עוגת גבינה קלה וטעימה עדיף בלי מיקסר..

מעניין,
גם אני חיפשתי את המתכון במשך שנים, ניסיתי מתכון אחר מתכון אך לא הצלחתי לפענח את הסוד שלהם איך השוקולד נשאר נוזלי ולא פוגע במרקם של עוגת הגבינה.
אני סקרנית לדעת אם מישהי תעלה את המתכון המקורי.

 

[עובדת מהבית]

אני רואה שהביקוש הגדול הוא לעוגות טובות
לשבת ולשמחות
אשתדל מאד להעלות במהלך השבוע הקרוב.
לבקשות האחרות אעלה גם בעז"ה.

אם תוכלי לפתוח אשכול ייעודי למתכונים בלבד+שאלות על המתכונים.
כי אחרת..בלגן

 

[שרי ש.]

איזה נחמדה
אני הייתי שמחה לקבל מתכונים לעוגות שאופים בגודל תבנית תנור, נחתכות מצויין וטובות בהקפאה..
יש בפרוג וגם אפיתי הרבה מהן אבל מחפשת עוד.

גם אני, תודה

 

[פלמונה]

ודוקא בעידן של היום, בו מכירים בערכם של גרמים
ובטיפול נכון, אוהב ומרגיש לאוכל-
עידן של מודעות, היחס הנכון בערבוב בין הכף לסיר
ההוראות היום זה כבר לא ”לפי העין”.. לטגן בצל תוך ערבוב מתמיד, לטפטף מעט שמן זית לקבלת ארומה מדויקת, להעמיד מול אור השמש, לקרר ולחמם עד 130 מעלות בדיוק לקבלת קרמל מבריק, ואז להוסיף את העוף, לא מידי הרבה כדי לא להוריד את הטמפרטורה, אלא אחד אחד...

לדעתי, בעידן של היום,
נשים עובדות ועסוקותתתת
הכי הולך-
מתכונים קלים! קלים ומהירים באמת!
עם מוצרים זמינים וסטנדרטיים!
והכי חשוב- מפורטים מספיק כדי שלא יצא פשלות!
כן, אפילו מתכון שאצלך נראה בסיסי, בלי חידוש, ומה ענין לפרסם אותו,
אז לא!
לדעתי, ראיתי כבר המון סיטואציות(נניח כשאני מארחת) ששואלות אותי על המתכון, איך וכמה...
ומדובר במתכונים שקיצרתי\ המצאתי.. וכו
ותמיד אני מגיעה למסקנה שחבל שאין כמעט מתכונים פשוטים כאלו
כי מי השפית שרוצה לקבל וואו תרצה לפרסם את הפשוטים
אבל תכלס הם הכי שימושיים ונצרכים ליומיום!
(חשבתי למשל אולי לפנות לקטיפה, למשל, שיהיה להם מודעות לזה והתיחסות...)

,

 

[אליש 10]

אני גם כן אשמח למתכונים של עוגות בגודל תבנית תנור, שנחתכים יפה לקוביות, ומחומרים זמינים.
תודה!!

 

[שקדי]

לי יש בקשה קצת חריגה , לא בטוחה שתוכלי לעזור לי אך אם תוכלי- אודה לך מאוד!!!
אני מחפשת מתכונים לעוגות, עוגיות או נשנושים בעלי כולסטרול, נמוך, ז"א - עם כמה שפחות ביצים ועם כמוט מועטת של שמן.
חפרתי בגוגל ולא מצאתי כמעט כלום, ומה שכן מצאתי היה מאוד לא מושך, מוזר מאוד שאין פתרון לאנשים עם כולסטרול גבוה(או שלא הגעתי עדיין למקום הנכון?!)
אודה לך מאוד אם תוכלי לעזור לי.

זכור לי ש @גלבוע פתחה אשכול כזה פעם, אבל אולי אני טועה.

 

[שיבת ציון]

אני מאד רוצה לתת מניסיוני וממתכוניי העשירים
אבל,
הפורום פה מפוצץ במתכונים
ואין לי מושג האם יש צורך/ רצון?
אשמח אם תכתבו פה אילו מתכונים הייתם רוצים לקבל ממני
ואשתדל להעלות.
מחכה לתגובות
חני

תודה! איזו מתוקה!
אם יש לך, אשמח לקבל מתכונים פשוטים ל- - - ארוחות צהרים... ארוחות מענינות יותר, לצאת קצת מהמעגל של: פסטה- שניצלים- אורז- תפוחי אדמה- פסטה- שניצלים- אורז- תפוחי אדמה- פסטה- שניצלים- אורז- תפוחי אדמה- - -
תודה רבה!

 

[טכנאית רפואית]

אני מחפשת עוגת גבינה (שמנת) עם שיוש שוקולד, כמו שיש בקונדיטורית כץ בבני ברק, למי שמכיר.

עדיין יש? או מה שהיה פעם?

 

[א.ב.ג.ד]

מאמינה שהם מוכרים את זה עד היום.
זה אחת מעוגות הדגל שלהם.
תענוג משמין אבל טעעעיםםם!!!

 

[טכנאית רפואית]

מאמינה שהם מוכרים את זה עד היום.
זה אחת מעוגות הדגל שלהם.
תענוג משמין אבל טעעעיםםם!!!

מאז שחידשו שם, הם הוציאו מהתפריט מלא דברים....

 

[גלבוע]

זכור לי ש @גלבוע פתחה אשכול כזה פעם, אבל אולי אני טועה.

יש לי המון עוגות בלי ביצים, אבל הן עשירות בשמן, ומה שיותר גרוע לבעלי כולסטרול גבוה - בסוכר.
סוכר הופך לטריגליצרידים בדם, זה יותר גרוע מלאכול חמאה....

 

[גלבוע]

לא מצאתי שום מתכון אכיל מלבד עוגיות קוואקר, יש מחסור עצום במתכונים הגיוניים מחומרים זמינים עם מיעוט ביצים.
בכ"א תודה לך...

כאמור, יש המון היצע.
אבל זה לא נכון עבורכם אם הבעיה היא כולסטרול גבוה.
סוכר יותר גרוע מביצים. פי כמה וכמה.

 

[א.ב.ג.ד]

כאמור, יש המון היצע.
אבל זה לא נכון עבורכם אם הבעיה היא כולסטרול גבוה.
סוכר יותר גרוע מביצים. פי כמה וכמה.

כן,
עקבתי אחרי המתכונים שלך , הם נראים מעולים אך לא עבורי.
כנראה נגזר עליי לחיות על אגוזים וקוואקר עד שהכולסטרול ירד (או שימאס לי לשמור, הראשון מביניהם... (: )
בכל אופן תודה רבה על הנכונות לעזור!!

 

[גלבוע]

כן,
עקבתי אחרי המתכונים שלך , הם נראים מעולים אך לא עבורי.
כנראה נגזר עליי לחיות על אגוזים וקוואקר עד שהכולסטרול ירד (או שימאס לי לשמור, הראשון מביניהם... (: )
בכל אופן תודה רבה על הנכונות לעזור!!

ובירה לבנה