רעיון מה לעשות עם רולדה הודו

[שירי כהן]

שמתהדרת תחת השם: 'מתובל'.
מה זה אומר? שלא צריך להוסיף תיבול? ואיך מכינים אותה בצורה נחמדת וטעימה?
תודה!

 

[yaffab]

שמתהדרת תחת השם: 'מתובל'.
מה זה אומר? שלא צריך להוסיף תיבול? ואיך מכינים אותה בצורה נחמדת וטעימה?
תודה!

מתובל, פירושו שבבסיס התיבול היא משופרת יותר מהרולדה הגולמית.
תאדי בצל בכמות גדולה, ניתן להוסיף מס' שיני שום.
תוסיפי את הרולדה לבצל המאודה ותני לה טיגון קל להתאחדות החומר.
תבלי במלח ופפריקה. וכסי אותה עד חציה בנוזלים. (מיץ תפוזים טבעי, מעט רוטב סויה , מעט דבש , מים , מה שיש לך בבית...)
תני לה להתרכך. קררי , פרסי לפרוסות יפות ואז, אם תרצי , חממי אותן שוב.
למרות שהרולדה טעימה מאד גם בטמפרטורת חדר.
שבת שלום...

 

[שירי כהן]

תודה!
ואם אין לי לא מיץ תפוזים, לא סויה ולא דבש - (מים יש ב"ה!)
ייצא מזה משהו טעים בכ"ז?

 

[לו יצוייר]

לפעמים אין צורך להוסיף מלח לרולדה מתובלת, ברולדה של ברקאי לדוגמה, כל טיפת מלח רק גורעת.

 

[yaffab]

לפעמים אין צורך להוסיף מלח לרולדה מתובלת, ברולדה של ברקאי לדוגמה, כל טיפת מלח רק גורעת.

צודקת. בברקאי זה תקף.
משום שהשחיטה של הרב לנדא מחמירה מאד והם מולחים את הבשר בכמות מלח רבה.
אני מאד ממליצה על מיץ במקום מים, משפר מאד את הטעם.

 

[שלמה]

צודקת. בברקאי זה תקף.
משום שהשחיטה של הרב לנדא מחמירה מאד והם מולחים את הבשר בכמות מלח רבה.
אני מאד ממליצה על מיץ במקום מים, משפר מאד את הטעם.

בשר טרי הוא לא מוזרק במים.
בבשר "מעובד" קפוא על פי רוב מזריקים שם מים בשביל להרוויח כסף.
מוכרים מים במחיר של בשר בתואנה שזה המים שנשארו מההכשרה
על מנת שהמים לא יברחו צריך מלחים.
מלח סופגים מים. פוספט זה גם סוג של מלחים.