חגים ר"ה תשפ"ד מה אפשר כבר להקפיא?

  • הוסף לסימניות
  • #2
וואי האמת שעדיין לא תכננו תפריט ואני לא יודעת

עוגיות דבש נשמרות טוב. וגם שוקולד צ'יפס רעידת אדמה וכו.
לגבי אוכל לסעודות את יודעת מה את רוצה להכין?
שנוכל לכוון אותך מה אפשר כבר להקפיא מראש :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
סימנים!
כרתי, סילקא, קרא ורוביא. מחולק לכמות שאת צריכה כל יום מר"ה.

חלות, עוגות וקינוחים

לנקות בשר, עופות, לרפד שניצלים ולטוח עיסה לקציצות, ככה שיהיה לך רק להעמיד.
להכין תיבולים שיהיה לך לשפוך על הדגים/הבשר/העוף.
בייחוד אם נוסעים עם האוכל - זה ממש מקל. מכניסים הכל לסיר/לתבנית ומעמידים להתבשל בחג, בלי להתעסק עם זה הרבה מידי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
סלטים-
מטבוחה,
קוביות חציל מטוגנות ,
חציל קלוי בלי תוספות,
טחינה,
זיתים ברוטב אדום

סימנים-
אני מכינה עלי סלק ממולאים בבשר (ברעיון של עלי גפן) מעולה בהקפאה מראש.(- זה חלק מהמנה העיקרית ליד בשר ראש, אורז וצימעס)
קציצות קרעא וכרתי
צימעס מגזר גמדי

עוגות כל מיני

הכנה לבישולים-
הרבה בצל מטוגן בקופסאות
עוף- אני קונה קרטון טרי מחולק ומחלקת בקופסאות לפי מנות מטובל ואז רק להפשיר, להעביר לתבנית ולאפות.
שניצלים- החזות מהקרטון של העוף- מצפה בביצה ופרורי לחם ומקפיאה לפי כמות ממוצעת שאנחנו משתמשים
בשר- אחרי בישול ראשוני או מבושל לגמרי בנפרד מהרוטב
אם אני משיגה- בישול ראשון לקורקבנים ובערב חג מוסיפה קוביות כבד, בשר בקר מבושל, פטריות ותבלינים ויש לי רוטב מעולה לבלינצ'עס או כל בסיס מבצק עלים- כוסות וכו'
בצל מטוגן עם פטריות כבסיס להרבה דברים- רוטב פטריות, פרגיות, בשר, כשאני צריכה אני רק מרתיחה ומוסיפה מים לפי הצורך

לא הקפאה אבל כבר עכשיו אני בוררת הרבה אורז, שומשום ושאר קטניות שיהיה לי בשלוף
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
בגדול אפשר להקפיא הכל
חוץ מפרות וירקות חיים, תפוחי אדמה ודגים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
הכל ז"א חוץ מתפוחי אדמה שלא טובים בהקפאה
סימנים כבר בהקפאה
עוגות דבש, עוגיות, דובשניות עוגות שמרים
חלות בהקפאה
דגים קרפיונים, פורל, וטחונים מוקפא
בשרים חתוך ומוקפא
כרוב ממולא לשמחת תורה מוקפא
נשארו פחות משבועיים לר"ה נשתדל להרבות בתפילה לישועת הכלל והפרט ולבנין בית המקדש
שנה טובה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
הכנה לבישולים-
הרבה בצל מטוגן בקופסאות
חסכון אדיר בזמן ותפיסת מקום בכיריים
לטגן כמויות של בצל שיספיק עד אחרי שמח''ת
ולחלק לקופסאות קטנות
שניצלים- החזות מהקרטון של העוף- מצפה בביצה ופרורי לחם ומקפיאה לפי כמות ממוצעת שאנחנו משתמשים
כדאי להפריד בין השכבות עם שקיות הקפאה
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
יש אפשרות להקפיא בלינצעס באופן שיהיו ראויים לשימוש אח"כ?
מלאים/ריקים?
אם כן, נא מתכון לפרטי פרטים כולל אופן האחסון וההפשרה.
זו עשויה להיות הצלה בשבילי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
אין לי מתכון עכשיו זמין
אבל לא נראה לי שמצריך מתכון ספציפי
לדעתי פשוט להוציא כמה שעות לפני המילוי / לילה לפני במקרר
אגב, כמובן שחלק מהמילויים אפשר להקפיא ג"כ בנפרד
ואחרי שמפשירים להרכיב ולחמם
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
יש אפשרות להקפיא בלינצעס באופן שיהיו ראויים לשימוש אח"כ?
מלאים/ריקים?
אם כן, נא מתכון לפרטי פרטים כולל אופן האחסון וההפשרה.
זו עשויה להיות הצלה בשבילי.
אם הגעת לערב חג עם מילויים טעימים וללא בלינצ'ס מוכנים
אפשר להפשיר במים חבילת בצק עלים [לא בריא!] לפרוס על תבנית, לשטוח את המילוי ולקפל ל"עוגה" [כמו עוגת שמרים], ביצה ושומשום, 20 דקות בתנור וכולם מרוצים. לחילופין אפשר להניח עלה נוסף ולסמן ריבועים.
מעולה במקרר קל לחימום מעל תבנית בחג בבוקר. מועלה בהקפאה סגור היטב, ולאפיה חוזרת בתנור.
לגיוון אפשר פחזניות - קל להכנה, נשמר יפה אפילו בלי מקרר - חיסרון אחד - זמן תנור אבוד שעה שלמה לתבנית אחת.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה