דרוש מתכון שאלתי לא הובנה - איך מכינים טחינה גולמית מגרגרי שומשום כמו של חברת אחוה ( או כל חברה אחרת )

[כהן אמיתי]

תודה רבה

 

[אין על עם-ישראל]

רק להבין גרגירים ממש?
לאחוה יש גרגירים?
יש להם טחינה גולמית לא?
דרך אגב כתבתי את הפשט של השאלה באשכול הקודם ומשום מה מחקו...
@ה; מפרוג @מתכנתת+ בבקשה...

 

[ניק כמעט בלי ראש]

- YouTube

Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.

www.youtube.com

 

[תילתן]

תודה רבה

אני מכיר מפעל מסורתי של בני דודים לייצור טחינה
אני מכיר גם אדם שמכין טחינה לבד בבית וזה לא טעים בכלל
הסוד טמון בגרגירי השונים מה מקורם ואיזה זן
הבני דודים עובדים עם אבני ריחיים
והאדם שאני מכיר מערבב שומשום קלוי ולא קלוי וטוחן בבלנדר
הוא מקבל משהו שממש דומה לטחינה אבל לא טעים בכלל
אחווה זה בטוח טעים אבל הוא מהאחרונים ברשימת האיכותיים..

 

[כהן אמיתי]

אני מכיר מפעל מסורתי של בני דודים לייצור טחינה
אני מכיר גם אדם שמכין טחינה לבד בבית וזה לא טעים בכלל
הסוד טמון בגרגירי השונים מה מקורם ואיזה זן
הבני דודים עובדים עם אבני ריחיים
והאדם שאני מכיר מערבב שומשום קלוי ולא קלוי וטוחן בבלנדר
הוא מקבל משהו שממש דומה לטחינה אבל לא טעים בכלל
אחווה זה בטוח טעים אבל הוא מהאחרונים ברשימת האיכותיים..

אתה בעצם אומר שבריא וטעים לא הולכים יחד

 

[HennyS]

אתה בעצם אומר שבריא וטעים לא הולכים יחד

הוא אומר שטעים + תנאים ביתיים במקרה הזה לא הולכים ביחד

 

[תילתן]

אתה בעצם אומר שבריא וטעים לא הולכים יחד

,אולי ההנחה היסודית שלך לא נכונה?
מי אמר לך שטחינה ביתית גולמית בריאה יותר?
טחינה איכותית היא נטו שומשום
ובבית בלי שומשום אין לך טחינה..

 

[תנחום יוסף]

להשרות זרעי שומשום מלא ולהנביט לטחון עם שום פטרוזליה כוסברה סלרי בצל ירוק מיץ לימון מים מלח ויוצא מעדן
מלכים

 

[פנינה שחורה]

הייתי בסיור במחנה יהודה יש שם חנות שמוכרים הכי טבעי
נעשה באבני ריחים והסבירו
שבאחוז מסוים של שמן קנולה עדיין מותר לחברות לרשום שזה 100% טחינה
אבל זה לא באמת 100% והשמן שיש על הטחינה של אחוה זה כנראה קנולה או משהו אחר

 

[תנחום יוסף]

להשרות זרעי שומשום מלא ולהנביט לטחון עם שום פטרוזליה כוסברה סלרי בצל ירוק מיץ לימון מים מלח ויוצא מעדן
מלכים

השתמשתי בבלנדר יד ולא הלך כל כך בהתחלה לכן הוספתי 2 כפות טחינה גולמית ואולי זה בדיוק השמן הנצרך

 

[תנחום יוסף]

השבוע עשיתי 3 כפות טחינה גולמית שומשום מלא 250 גר' מונבט 3 אגוזי מלך 7 שקדים שום מים מלח מיץ מלימון סחוט בבלנדר יד ויצא מעולה קופסא של ליטר

מהטחינה הוספתי למיכל של חצי ליטר חומוס קנוי (לא שימורים) הוספתי שמן זית כבישה קרה וכף זעתר ויצא חומוס מושלם ובלנדרתי בבלנדר יד

 

[כהן אמיתי]

איפה קונים זרעי שושמשום מלא ?
ואיך מנביטים אותם ?

 

[תנחום יוסף]

איפה קונים זרעי שושמשום מלא ?
ואיך מנביטים אותם ?

שומשום מלא בוואקום שלא צריכים לבדוק, משרים לכמה שעות במים אח"כ לסנן במסננת - ולהניח את המסננת על מגבת לחה במקום קריר לא במקרר לכמה שעות וזה מונבט