חגים שבועות- מלוחים. כל מה שהוא לא מתוק.

i am · 3/6/22

אני רוצה להכין תפו"א בסגנון עם חמאה, שום, פטרוזיליה וגבינה צהובה
למישהו יש מתכון בסגנון? או השערה כמה צריך לשים? (אני מאלו שצריכים כמויות...)
@ה. בקר אולי?

ה. בקר · 3/6/22

נכתב ע"י i am:
אני רוצה להכין תפו"א בסגנון עם חמאה, שום, פטרוזיליה וגבינה צהובה
למישהו יש מתכון בסגנון? או השערה כמה צריך לשים? (אני מאלו שצריכים כמויות...)
@ה. בקר אולי?

נראה לי כמאה גרם חמאה על 6-7 תפוחי אדמה
תמיסי את החמאה ותערבבי את תפוח האדמה איתו ועם התבלינים

שום בערך 4-5 שיניים כתושות
פטרוזליה בערך חצי צרור
גבינה צהובה כמה שבא לך.

i am · 3/6/22

נכתב ע"י ה. בקר:
נראה לי כמאה גרם חמאה על 6-7 תפוחי אדמה
תמיסי את החמאה ותערבבי את תפוח האדמה איתו ועם התבלינים

שום בערך 4-5 שיניים כתושות
פטרוזליה בערך חצי צרור
גבינה צהובה כמה שבא לך.

וואו, ממש תודה!
שתדעי לך שהמתכונים שלך חוגגים אצלנו בחג-שבת הזה.

i am · 3/6/22

נכתב ע"י ה. בקר:
נראה לי כמאה גרם חמאה על 6-7 תפוחי אדמה
תמיסי את החמאה ותערבבי את תפוח האדמה איתו ועם התבלינים

שום בערך 4-5 שיניים כתושות
פטרוזליה בערך חצי צרור
גבינה צהובה כמה שבא לך.

עוד שאלה, זה ילך גם בלי לרכך את התפו"א קודם?

ה. בקר · 3/6/22

נכתב ע"י i am:
עוד שאלה, זה ילך גם בלי לרכך את התפו"א קודם?

בטח
תאפי בתבנית מכוסה עד שתפוח האדמה מתרכך ואז תפתחי את הכיסוי ותני צליה לכמה דקות

ליאונרדו · 13/6/24

נכתב ע"י java:
קיש ברוקולי ופטריות, מטורף!
לבצק:
1.5 כוסות קמח
100 גר' חמאה רכה
כפית שטוחה מלח
ביצה אחת
1-2 כפות מי קרח (בד"כ צריך יותר).

200 גר' ברוקולי
חצי סלסלת פטריות חתוכה לחצאים או לרבעים - תלוי בגודל.
בצל סגול חתוך לחצאי טבעות

לרויאל:
מיכל שמנת מתוקה לבישול
3 ביצים
פלפל ומלח
150 גר' גבינה צפתית - לא חובה.

מכינים בצק פריך:
שמים במיקסר קמח וחמאה ומעבדים לבצק פירורי.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד.
משטיחים את הבצק, עוטפים בנילון נצמד ומקררים לחצי שה.
מרדדים על נייר אפיה ומרפדים בבצק תבנית פאי.
מעבירים למקפיא
לירקות:
חולטים את הברוקולי מס' דקות.
מקפיצים את הפטריות ואת הבצל לריכוך חלקי.
מצננים ומפזרים בצורה שווה על הבצק.
מערבבים את חומרי הרויאל לבלילה אחידה.
יוצקים על הירקות.
אופים על 180 עד להזהבה.

* מעולה בהקפאה
* אני אוהבת לאפות מכוסה בנייר אפיה ולהסיר אותו בדקות האחרונות. ככה הירקות שומרים על הצבע.

<ועכשיו שתבאנה לכאן בבקשה כל מי שהבטחתי לה בשבועות האחרונים מתכון לקיש ולא הספקתי לכתוב>