דרוש מידע שבת שבע ברכות 80 מנות ללא עוף והודו.

  • הוסף לסימניות
  • #23
ולקחת בחשבון שהטעם יותר חזק של העצמות בקר.
כן, כדאי לעבוד עם מתכון אם אף פעם לא ניסית.

טיפ חשוב אם לא תעבדי עם מתכון:
ירקות רק בשעה האחרונה של הבישול. אחרת הם יהיו סמרטוטיים ממש.
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
צריכה עזרה לבנות תפריט- החתן לא אוכל לא עוף ולא הודו.
וגם כמויות- התנדבתי להכין את השבת.
סלטים- רעיונות ל5 סוגי סלטים שטובים בהקפאה (+1 או 2 חיים)
דגים- איך מקלפים סלומון בכמויות גדולות בלי שהאצבעות קופאות מקור? ואיך אופים בתנור ביתי?
מרק- איזה מרק להכין? (אמצע החורף. חובה מרק)
חמין- מה הכמויות ל80 איש כולל ילדים?
מנה עיקרית ללילה- המלצות לתבשיל בשר כלשהו לא יקר ולא קשה.
תוספות- מתאים בהקפאה.
מנה אחרונה בחורף ולא קשה. אולי פשוט פרות חיים?
בקיצור- עזרה.
(החתונה עוד שבועיים)
מרק - בשר אפשר עם אפונה יבשה מאוד טעים, בשר מס' 2 מתבשל שעות.
הצ'ולנט
בשר עם חומוס בסגנון מזרחי - קחי בשר יחסית זול שמתבשל שעות.
עם אורז ותוספת של שקדים וצימוקים (אורז אפשר להכין ברגע האחרון)
אפשר להקפיא פשטידות - פטריות/בצל/תפוחים/ברוקולי
מנה אחרונה חורפית וקלה - סופלה שוקולד חם בתבנית קאפקייק אישית. (מכינים קר
ומחממים).
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
לסלמון יש מתכון שפעם לקחתי מכאן
שיפודי סלמון בציפוי פירורי לחם עם רוטב חרדל ליד

הרוטב משמש חצי לתיבול הדג וחצי להגשה ליד

הוא מחזיק מעמד מצוין במקרר לזמן ממושך (אני ניסיתי חודש והיה עדיין טוב)
כך שאת יכולה להכין אותו כבר היום ולשמור במקרר
את הדג אפשר להכין לאפיה יום קודם, שזה אומר לערבב קוביות סלמון עם הרוטב ולשפד (לא חייבים, אפשר להגיש גם קוביות או מנות שלמות)
ולאפות ביום שישי

אני מתכננת גם שבת דומה בקרוב
וכן רוצה לנסות להקפיא אותם מוכנים לאפיה
אבל לא מתחייבת שזה עובד טוב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
מרק אפשר להכין פרווה, ואפשר גם מרק כתום,
מנה עיקרית אולי רולדה בשר, גם לא יקר מאוד, גם ניתן בקלות להבין את מס' המנות
הולך?
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
לא הבנתי לא תכיני עוף ל80 איש רק בגלל שהחתן לא אוהב??
תכיני עוף + עוד מנה עיקרית וכל אחד לוקח מה שאוהב..

סלומון - אפשר פשוט להגיש מרכזי שלם באמצע השולחן..
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
לא הבנתי לא תכיני עוף ל80 איש רק בגלל שהחתן לא אוהב??
בפעם השלישית- הוא לא לא אוהב- הוא לא אוכל!
ולא רק הוא- כל מי שחייב להגיע וגם לאכול מצד החתן, וגם הסבא של הכלה.
מסיבות של כשרות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
אפשר להכין מרק מצוין מעצמות בקר.
די דומה לאיך שמכינים מרק עוף, כמובן יותר שעות בישול. ולהוציא את העצמות ביום שישי לפני חימום המרק.
כדאי שתקני רשת לבישול
לעצמות ולירקות בנפרד שומר על המים צלולים- את הירקות את יכולה להגיש בקערה מרכזית יש כאלה שלא אוהבים ירקות
 
  • הוסף לסימניות
  • #32
כפפות
ולמשוך את העור עם צבת.

אני שופכת מים רותחים מקומקום על הדג והעור יורד ממש בקלות ....
מים רותחים על העור של הדג בזמן שהדג קפוא- מאפשר הפרדה קלה ומהירה של העור.
את העור תורידי עם צבת ועל היד שנוגעת בדג שימי כפפה אחת או יותר.
בהצלחה ומזל טוב!
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
לא הייתי מקפיאה סלטים - יש לי לחץ מזה זה ארוע להרבה אנשים - נשים בהריון ואנשים מבוגרים (היה לנו ארוע בשבת קייטנרינג דוקא שכולם נדבקו בוירוס מעיים קשה- חלק עד אשפוז עם נוזלים)
אולי תכיני רק את הבסיסים כמו בצל מטוגן וכו
 
  • הוסף לסימניות
  • #35
לא הייתי מקפיאה סלטים - יש לי לחץ מזה זה ארוע להרבה אנשים - נשים הריון ואנשים מבוגרים
אולי תכיני רק את הבסיסים כמו בצל מטוגן וכו
האמת היא שסלטים אפשר לעשות מינימאליים.
החתונה ביום חמישי.
מה שתכננתי לעשות זה להכין הכל לאפיה/ בישול ביום שלישי- רביעי, ולבשל מה שאני מספיקה ביום חמישי, השאר ביום שישי (אחות של הכלה, אבל אין פאה/ תסרוקות, 2 ילדות קטנות.)
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
מי אמר ,שהם מחפשים לחסוך?
בד"כ אנשים שלא אוכלים עוף והודו- רגילים לעלויות גבוהות
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
מי אמר ,שהם מחפשים לחסוך?
בד"כ אנשים שלא אוכלים עוף והודו- רגילים לעלויות גבוהות
הבעיה היא שמי שלא אוכל זה החתן ומי שמכין זה הכלה. צד הכלה רובו כן אוכל.
וכן- מודעים לזה שהאוכל יצא יותר יקר, רוצים לעשות גם שניצלים. אבל גם בשר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #38
מי אמר ,שהם מחפשים לחסוך?
בד"כ אנשים שלא אוכלים עוף והודו- רגילים לעלויות גבוהות
נותנים לאחות של הכלה לבשל לבד שבת שלימה ל80 איש זה רגילים לעלויות גבוהות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #39
  • הוסף לסימניות
  • #40
התנדבתי מעצמי, כי ידעתי שלא רוצים קיטרינג בגלל העלויות.
אולי תתיעצי עם משפחת החתן, איך הם מבשלים בבית שלהם שבת? בטח הם כבר אספו לעצמם שיטות ומתכונים לשבת בלי עוף והודו.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה