שעועית ירוקה

  • הוסף לסימניות
  • #1
אשמח לקבל מתכון מומלץ לשעועית ירוקה,
לא ברוטב אדום.
תודה מראש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אפשר עם בצל מטוגן ושקדים מלובנים (פרוסים)
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
שעועית ירוקה מוקפצת עם סויה ושומשום

שעועית ירוקה מוקפצת בווק כתוספת נפלאה לארוחה חמה
אניטה חיים, חובבת בישול ואפייה
6 תגובות ||
פורסם ב-26.09.2013
דירוג: 5 (3 הצבעות) התחבר על מנת לדרג
שעועית ירוקה מוקפצת עם סויה ושומשום
תוספת חמה מומלצת
מצרכים למתכון (8 מנות/יחידות, 119 גרם למנה\יחידה)
שעועית ירוקה שלמה - שקית (800 גרם)
שום - 6 » שן - סה"כ (42 גרם), כתושות.
שמן זית - 3 » כף - סה"כ (30 מ"ל)
פלפל שחור - קורט, לפי הטעם.
מלח - קורט, לפי הטעם.
רוטב סויה - 4 » כף - סה"כ (40 מ"ל)
שומשום - 2 » כף - סה"כ (24 גרם)
סוכר - כף שטוחה (15 גרם), או סוכר חום.
8 מנות/יחידות: כ- 8 מנות.
ציוד נדרש: ווק להקפצה.
אופן הכנת המתכון
1. שולקים את השעועית במים רותחים כ- 10 דקות, מוציאים למסננת ושוטפים במים קרים.
2. כשמסננים אפשר להכין קערת מים קרים עם קוביות קרח ולהניח את השעועית לכמה דקות במים הקרים. השעועית תישאר ירוקה.
3. בווק מניחים את שמן הזית, מחממים מעט, מוסיפים את השום הכתוש לדקתיים ומערבבים, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור ומערבבים.
4. מוסיפים את השעועית המסוננת, מוסיפים את רוטב הסויה והסוכר, מערבבים ומבשלים כ- 7 דקות.
5. קולים מעט את השומשום ללא שמן כדקה ומוסיפים לשעועית.
6. בתיאבון (:


אני הוספתי גם רצועות גמבה מוקפצות,
יצא טוב!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לאדות בסיר מכוסה עם מעט שמן, בלי מים, על אש נמוכה.
לתבל לפי הטעם. אפשר במלח וקצת רוטב צ'ילי, אפשר במלח, פלפל גרוס ושום.
אפשר להוסיף פטרוזיליה וכו' כיד הדמיון הטובה.
כדאי לשים לב לא לבשל את זה מידי הרבה שהשעועית לא תהפוך להיות 'סמרטוטית'.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
יש לאפרת בספר אפרת מגישה מתכון נהדר, נדמה לי בעמ' 18.
אם מעניין אותך אעלה יותר מאוחר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י yaffab;1316129:
יש לאפרת בספר אפרת מגישה מתכון נהדר, נדמה לי בעמ' 18.
אם מעניין אותך אעלה יותר מאוחר.

אותי מעניין..
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
לגרד גס בצל ובטטה, לאדות יחד בתוספת מלח, פלפל, פפריקה, כפית דבש.
אחרי שזה רך ומוכן-
להוסיף את השעועית המבושלת ולאדות יחד עוד רבע שעה על אש נמוכה.
יוצא מעולה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י yaffab;1316129:
יש לאפרת בספר אפרת מגישה מתכון נהדר, נדמה לי בעמ' 18.
אם מעניין אותך אעלה יותר מאוחר.

מעניין מאד!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
בבקשה:
שקית שעועית ירוקה קפואה
3 שיני שום
3 פלפלים בצבעים שונים
1 גזר
חופן חמוציות מיובשות
רבע כוס שבבי שקדים קלויים
רבע כוס שומשום קלוי

לרוטב:
4 כפות שמן קנולה
3 כפות חומץ
3 כפות רוטב סויה
4 כפות סוכר
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית מלח

מבשלים את השעועית בישול קצר במים עד שהיא פריכה ולא רכה מדי. מסננים, מצננים מעט, חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לשעועית שבקערה.
מוסיפים את החמוציות, השקדים והשומשום. מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הירקות ומערבבים בעזרת שתי כפות.

אני מציעה להגיש חמים, כך זה יותר טעים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
סליחה שזה לא מתכון פלצני:

לטגן/לאדות רצועות בצל
להוסיף עליהם קוביות חזה עוף ולערבב מעט עד שהן נעשות לבנות
לתבל (כיד הדימיון הטובה עליך)
להנמיך את האש ולהמשיך לבשל
להוסיף את השעועית ירוקה. ככל שאת מוסיפה את השעועית ירוקה מוקדם יותר היא מקבל יותר טעם של עוף, אבל גם נעשית רכה יותר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
לטגן בצל, להוסיף קוביות עגבניות, רצועות פלפל אדום, לטגן עוד קצת,
להוסיף תבלינים, מלח, סוכר, פלפל, כמון.
להוסיף את השעועית, לערבב מדי פעם ולכבות את האש כשהשעועית מתרככת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
אני זורקת לתבנית אפייה:
חצאי בצל חתוכים לרצועות דקות (אפשר במנדולינה)
קישואים חתוכים במנדולינה רצועות עבות,
כנ"ל בטטה.
רצועות פלפל מכל הצבעים.
שעועית ירוקה,
מערבבת הכל עם קצת מלח וקצת שמן זית (פ"ש מי שאוהב)
ומכניסה לתנור על חום גבוה לאיזה חצי שעה או יותר ומערבבת קצת באמצע,
עד שהירקות רכים אבל לא מעוכים/ מרוסקים...

בד"כ לא נותר בתבנית שריד ופליט.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה