דרוש מתכון שקדים קלויים בפסח?

  • הוסף לסימניות
  • #1
כידוע לכולנו, פסח הינו חג בו כוססים אגוזים ושקדים חיים בלבד, וכל אגוז קלוי הינו בל יראה ובל ימצא!
למה?
לא יודע!
ככה!
כי.... לא יודע.
אולי בגלל שבחנויות קולים את האגוזים עם הבוטנים ואז זה ספק בליעת קטניות?
נשאיר את ההכרעה לרבנים.

מה שכן נוגע אלינו;
ברוב בתי ישראל קיים 'תנור פיסחי' בו אופים את האוכל הפיסחי המטריףףףף!
ישבתי וחשבתי האם לא היינו באים עם בשורה בכך שבפרוג יעלו מתכונים הכיצד קולים בבית בחומרים פשוטים השווים לכל נפש אגוזי מלך, פקאן, שקד, פיסטוק, קשיו, ועוד ועוד כיד ה' הטובה.

החלטתי היתה כי אכן זאת תהיה בשורה, ועל כן באתי בבקשה מכל בעלי הניסיון - אנא ואנא תרמו מידעכם ופנקו את כלל ישראל בשיפור התפריט הפסחי.

כמובן שהשאלה הינה לשאינם אוכלי קטניות, כי אחינו אוכלי הקטניות יכולים לגשת לחנות הסמוכה ולקנות קלוי...
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
קמח תפו"א אתם משתמשים?

אם כן,
מערבבים מלח וקמח במים (מותר לכם?)
יוצקים על מה שרוצים מכניסים לתנור ומערבבים כל הזמן
רק לשים לב שלא שורפים אותם
כי כשהם חמים הם כאילו לא מובנים, ברגע שמתקרר הם טריים ופציחים
אפשר גם להקפיץ במחבת יבשה במקום תנור
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
כתבתם שיר ולא שאלה..
קמח תפו"א אתם משתמשים?

אם כן,
מערבבים מלח וקמח במים (מותר לכם?)
יוצקים על מה שרוצים מכניסים לתנור ומערבבים כל הזמן
רק לשים לב שלא שורפים אותם
כי כשהם חמים הם כאילו לא מובנים, ברגע שמתקרר הם טריים ופציחים
אפשר גם להקפיץ במחבת יבשה במקום תנור
בלי שמן?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
קמח תפו"א אתם משתמשים?

אם כן,
מערבבים מלח וקמח במים (מותר לכם?)
יוצקים על מה שרוצים מכניסים לתנור ומערבבים כל הזמן
רק לשים לב שלא שורפים אותם
כי כשהם חמים הם כאילו לא מובנים, ברגע שמתקרר הם טריים ופציחים
אפשר גם להקפיץ במחבת יבשה במקום תנור
תודה תודה לא חשבתי על זה בכלל...

ביקשתי מתכון, לא רכיבים, תודה.


כמובן, זה לא חביתה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
ביקשתי מתכון, לא רכיבים, תודה.


לכל קילו פיצוחים :
4 כפות מלח שולחן
1 כפית קמח תפו"א
1 כוס מים

ממיסם במים ויוצקים לקערה עם הפיצוחים
אם משתמשים/אוהבים אפשר להוסיף כל תערובת תבלינים למים

אופים ב 200 מ' תוך ערבוב מתמיד עד שהמלח יבש וצבעו לבן

מקררים טוב טוב ומחזיקים בכלי אטום (אם מותר לאטום בפסח..)
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
ולפני הכל איכות החומר
לחפש פיצוחים טריים ככל האפשר

בפיסטוק הפרי בפנים עדיין ירקרק והוא ממלה את הקליפה שזה אומר שהוא טרי ולא יבש מאיבוד נוזלים

קשיו צריך להיות גם שמנמן ולא מכווץ ובגוון שהכי קרוב ללבן ולא לאפור/בז'

שקד - לשבור אחד ולראות שהוא לבן ולח במרכז לא יודע אם יש להשיג בגלל שמיטה שקד ישראלי, אם כן הוא הכי טוב

ועוד לא דיברנו על שקד ירוק טרי מהעץ שזה הכי טוב אבל שמיטה השנה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אנחנו קולים בבית כל השנה
הרבה יותר טעים והרבה יותר בריא.
לא צריך קמח ולא צריך מלח, המליחות מגיעה עם הקליה.
קל קל קל
מפזרים על תבנית תנור, אופים על 180 מעלות
אחרי 10 דק' לתת ערבוב ואח"כ עוד 5-10 דק', תלוי בחוזק התנור שלכם. כשמוכן מריחים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
כידוע לכולנו, פסח הינו חג בו כוססים אגוזים ושקדים חיים בלבד, וכל אגוז קלוי הינו בל יראה ובל ימצא!
למה?
לא יודע!
ככה!
כי.... לא יודע.
אולי בגלל שבחנויות קולים את האגוזים עם הבוטנים ואז זה ספק בליעת קטניות?
נשאיר את ההכרעה לרבנים.
לא בגלל הבוטנים אלא כי קולים אותם עם קמח וזה יכול להגיע לחמץ, כמו שהציעו כאן תחליף לקמח
כמו בכל פיצוחייה - את הקמח צריך בשביל שהמלח ידבק לפיצוחים
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
אפשר, עושים מי מלח מרוכזים ושופכים על השקדים (מומלץ בקליפה) ואז קולים עד לייבוש גמור של המי מלח וקלית השקד.
מעדן.
גם אני עושה כך.
אבל לשים לב: לא לשים הרבה מים שאז עד שהם יתייבשו יקח המון זמן של קלייה וגם בסוף חלק מהשקדים יהיו לחים ורכים (גם אחרי ימים).
לא לשים הרבה מלח כי כאמור הקלייה עצמה ממליחה בעדינות, המלח הנוסף אמור להיות מאד קצת (כחצי כפית לשלושה חופנים בערך).
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה