דרוש מתכון תפגיזו לי משו שלא נולד

  • הוסף לסימניות
  • #1
היי לכולן
יש לנו מחר ארוע בשרי (עברה שנה מהאחרון...)
הפעם בא לי כבדים בהגשה אחרת
החלטתי להגיש בתוך קוראסונים שאאפה
אבל רוצה את הכבדים בטעם נדיר עם טוויסט מעניין שלא נולד
יאלה תזרימו לי רעיונות
@shira bira @java @ה. בקר
וכל הכשרוניות כאן שלא זוכרת את שמן...
מבטיחה לשתף אח"כ בעז"ה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
היי לכולן
יש לנו מחר ארוע בשרי (עברה שנה מהאחרון...)
הפעם בא לי כבדים בהגשה אחרת
החלטתי להגיש בתוך קוראסונים שאאפה
אבל רוצה את הכבדים בטעם נדיר עם טוויסט מעניין שלא נולד
יאלה תזרימו לי רעיונות
@shira bira @java @ה. בקר
וכל הכשרוניות כאן שלא זוכרת את שמן...
מבטיחה לשתף אח"כ בעז"ה
יש לי רק דברים שנולדו, כמו ריבת דובדבנים או ריבת בצל
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
יש לי רק דברים שנולדו, כמו ריבת דובדבנים או ריבת בצל
חמודה את זורמת לכיוון שלי, ריבת בצל עשיתי פעם ליד פטה כבד
איך את משלבת ריבת דובדבנים? רוצה כבד חתיכות
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אולי אפשר למרוח על הקרואסון.
צריך לנסות קודם לבדוק שזה משתלב טוב.
אהבתי... מקווה למצוא אצלנו ריבה כשרה
יש לי בבית דובדבנים 'שיכורים' מתלבטת אם לשלב בבישול
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
אל תסבכי אותי עם משהו אצלנו שלא אוכל עגבניות ואבוקדו ;)
בעייתכם הבלעדית ;)

למה דווקא קרואסון?
אפשר סיגר ומילוי מזרחי
כבד עם כמון/קארי של 'פרג'
בצל סומק
טחינה לימונית
כוסברה/פטרוזיליה

ואגב, הבלסמי לא חייב ללכת עם אבוקדו
אפשר לעשות
בלסמי מצומצם
בצל סגול דק מוחמץ או שלא
חסה לליק
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
בעייתכם הבלעדית ;)

למה דווקא קרואסון?
אפשר סיגר ומילוי מזרחי
כבד עם כמון/קארי של 'פרג'
בצל סומק
טחינה לימונית
כוסברה/פטרוזיליה

ואגב, הבלסמי לא חייב ללכת עם אבוקדו
אפשר לעשות
בלסמי מצומצם
בצל סגול דק מוחמץ או שלא
חסה לליק
שאלו יהיו הבעיות שלנו...

למה דווקא קוראסון? כי סיגרים כבר עשינו פעם קודמת
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
שאלו יהיו הבעיות שלנו...

למה דווקא קוראסון? כי סיגרים כבר עשינו פעם קודמת
יאללה
אז יש לך את הרעיון השני עם הבצל והחסה.

והנה עוד רעיון:
קרם בטטה
חתיכות כבד עם זיגוג של דבש/סילאן
שקדים/פיסטוקים/צנוברים קלויים

או
מריחה הגונה של רוטב חרדל ודבש
חתיכות כבד
פרוסות קישוא דקות צרובות בתנור.

או סגנון פריקסה
חתיכות כבד
פרוסות תפו"א מבושל
ביצה קשה
אריסה
לימון כבוש
קצת טחינה
(הבצק המקורי של פריקסה נוטה למתיקות)
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #11
והנה עוד רעיון:
קרם בטטה
חתיכות כבד עם זיגוג של דבש/סילאן
שקדים/פיסטוקים/צנוברים קלויים

אולי אפשר למרוח על הקרואסון.
צריך לנסות קודם לבדוק שזה משתלב טוב.
נראלי אני ישלב בין השתיים אמרח קונפיטורת דובדבנים טובה
עלזה את הכבדים בזיגוג של סילאן ומעט סויה
ופיסטוקים גרוסים
נראלי זה יהיה שוססססססססססס

וואו תודה
נדלקתי
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
ערכתי והוספתי לך עוד 2 רעיונות ;)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
  • הוסף לסימניות
  • #17
אוי סליחה. את לא חושבת שרחמנות על הגברים שלא יבינו מה קורה להם בפה???
אוי ממש לא אצלנו, הגברים אצלנו מתים על כל הגחמות הללו וכל השתויות מחכים לזה...
מעניין אותך מתכון לכבד ברוטב אוכמניות?
או כבד על קדאיף עם טחינה וחלוה?
לגמרי כן!
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
כבד ברוטב אוכמניות:
500 גר' כבד צלוי
6 כפות ריבת אוכמניות
1/2 כוס אוכמניות קפואות
1/4 כוס יין
שמן
מלח
פלפל שחור

מחממים במחבת שמן, מלח ופלפל שחור מוסיפים את הכבדים ומקפיצים קלות בערך 5 דק'
מוסיפים את הריבה, אוכמניות והיין ומבשלים על אש קטנה לעוד 5-7 דק'
אני מגישה על רוגלך מלוח

כבד על קדאיף עם טחינה וחלוה:
לקדאיף-
200 גר' שערות קדאיף
3 כפות שמן (בערך)
1/4 כוס אגוזים קצוצים (מלך, לוז, פקאן וכו')

לכבד-
500 גר' כבד
מלח
פלפל שחור
שמן

לרוטב-
3 כפות מייפל
2 כפות טחינה גולמית

להגשה- חלוה מגוררת

מערבבים את הקדאיף עם השמן והאגוזים
ומכינים עיגולים על תבנית אופים רבע שעה על 180 מעלות

את הכבד מקפיצים כמה דק' במחבת חמה עם שמן, מלח ופלפל שחור

מערבבים את הרוטב
ובהגשה שמים על כל עיגול קדאיף קצת כבד, ומעליו זילוף של הרוטב ומעל מפזרים חלבה מגוררת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
כבד ברוטב אוכמניות:
500 גר' כבד צלוי
6 כפות ריבת אוכמניות
1/2 כוס אוכמניות קפואות
1/4 כוס יין
שמן
מלח
פלפל שחור

מחממים במחבת שמן, מלח ופלפל שחור מוסיפים את הכבדים ומקפיצים קלות בערך 5 דק'
מוסיפים את הריבה, אוכמניות והיין ומבשלים על אש קטנה לעוד 5-7 דק'
אני מגישה על רוגלך מלוח

כבד על קדאיף עם טחינה וחלוה:
לקדאיף-
200 גר' שערות קדאיף
3 כפות שמן (בערך)
1/4 כוס אגוזים קצוצים (מלך, לוז, פקאן וכו')

לכבד-
500 גר' כבד
מלח
פלפל שחור
שמן

לרוטב-
3 כפות מייפל
2 כפות טחינה גולמית

להגשה- חלוה מגוררת

מערבבים את הקדאיף עם השמן והאגוזים
ומכינים עיגולים על תבנית אופים רבע שעה על 180 מעלות

את הכבד מקפיצים כמה דק' במחבת חמה עם שמן, מלח ופלפל שחור

מערבבים את הרוטב
ובהגשה שמים על כל עיגול קדאיף קצת כבד, ומעליו זילוף של הרוטב ומעל מפזרים חלבה מגוררת.
נשמע טוב
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
טעמתי פעם מנת כבד ב'כתר הרימון' לפני כמה וכמה שנים
זו היתה מנת הכבד הכיטעימה שזכורה לי (וטעמתי הרבה טובות)

הוגשו חתיכות כבד גדולות על שיפוד (3 בשיפוד, שני שיפודים מסוכלים)
ברוטב מתוק וסמיך עם שזיפים מיובשים.
לצלחות עוד יותר מיוחד-
אני הייתי נגיד מכינה עיגולי קדאיף ועליהן מניחה את השיפודים בסיכול, ועל זה יוצקת את הרוטב.

הרבה מאד זמן יש לי חלום לנסות לשחזר את זה, אולי את תצליחי:)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה