חגים תפריט לפורים

[נעמיתוש]

ל-16 אוזני המן:
300 גר' קמח
200 גר' מרגרינה
1 ביצה
1 כפית מלח שטוחה
1/2 כפית פפריקה מתוקה
2 כפות מים
*
להשהות את הבצק שעה במקרר, לפחות.
לקרוץ עיגולים, לטפול בביצצה ושמשום, ומהצד השני למלא ולסגור למשולש
(קרדיט: עיתון נפך)
אני משלשת כמות, יוצא מדהים ואלוף!!!
אם רוצים, אפשר לעשות עיגול גדול (בגודל של צלחת), ואז זו ממש מנה ראשונה מכובד, או אוזניים קטנות, שכל אחד לוקח כרצונו. אנחנו בד"כ מגוונים במילויים, כך שיש מבחר

כמה זמן אפיה?
אופה עם המילוי?

 

[חני גרינשטיין]

טוב,
אנשים, מה אתם אוכלים מהבוקר עד לסעודה שיכולה להתחיל בערך בשעה 3?
משהו פרקטי שנתקלתי בו- סויה וצ'יפס....
אפשר גם להפוך את זה למשלוח מנות.....

יש לכם עוד רעיונות?
חוץ מהגבינות והסלטים ולחמניות?

ספציפית משהו קליל לשעה 12, שיתאים לילדים!

אצלנו הכי הולך קרקרים עם דגים מעושנים או הערינג

 

[נוי]

הנה פורים לפנינו,
ומעבר למשלוחי המנות,
גם סעודת הפורים אינה נעדרת מהחגיגה.

מוזמנים כולם להעשיר אותנו בתפריטים:
ליל פורים
ארוחה בבוקר חג הפורים(אם לא התקבל משהו במשלוחים..)
ארוחה קלה בצהריים (שלא ננשנש ממשלוחי מנות עתירי שטויות)
ודגש מיוחד לסעודת פורים

ההההמ, אולי גם משהו להתאוששות ביום אחרי (אם לא היה משהו מתאים במשלוחים)

היכון הכן, וצאו לקניות! הידד!
ריח הפורים כבר מדגדג באף...
תודה רבה מראש לכולם!

בליל פורים:
מרק
פשטידת הרועים
אפונה ירוקה מתקתקה בשומשום ( מתכון של ניקי, קל ונהדר)

סעודת היום מסורתית:
דג סלמון שלם ענק (גיסי מכין)
סלטים לפי מצב הרוח והיכולת
קפוסטה(כרוב ממולא) במתכון מקורי מהסבתא ההונגריה ז"ל
פירה
פעם היו אוכלים אצלנו גם ריאות, אבל אין לי מושג איך מכינים את הדבר הזה.
אולי אכין גם כתף בקר.
קינוח- מוס. (גיסתי מכינה...)

גם ארבעס יש לנשנוש מפה ומשם...

 

[אינדיבידואלי]

לפי הכמויות שהילדים אוכלים-ממוצע לחמניה לילד.
אפשר אותו דבר רק בלחמניה שלמה לשים מסביב נייר מגבת וניילון נצמד-נראה ממש קנויי ונקי

תודה על התגובה המהירה.
ומה בקשר לממרחים-מילויים? אפשר כמויות? ומה את עושה? -מועכת? חותכת קטנטן?

 

[java]

ואולי, נעז לבקש, שזה יהיה משהו שאפשר גם לקחת לדרך אם אנחנו באמצע הסיבובים והביקורים ולא הספקנו לשבת לאכול נורמאלי...?

סמבוסק:
https://www.prog.co.il/threads/אתגר-3-שמרים-בתחפושת.521579/#post-7354021

 

[פרספכתיבה]

ארוחת ביניים לילדים (וגם למבוגרים שאין להם כוח לחכות לסעודת פורים המשפחתית המתאחרת..):

נקניקיות עוף בלחמניה- קל, טעים ומשביע מאוד!
(אפשר גם להכין עם נקניקיות סויה- אם לא רוצים להתבשר...)

המתכון הוא ל24 "בורקסים" -
הבצק לא צריך התפחה ותוך 10 דקות עבודה הכל בתנור...

לבצק (להכניס לקערה לפי סדר המוצרים ברשימה):
חצי כף מלח
ארבע וחצי כוסות קמח
3 כפות סוכר
כף שמרים יבשים
שתיים וחצי כוסות מים פושרים

לערבל לבצק אחיד ולרדד לעלה דק בערך בגודל של נייר אפיה וחצי.

לחתוך את הבצק לריבועים בגודל של 10 ס"מ על 5 ס"מ בערך.

בינתיים להכין את הרוטב בסיר קטן:

4 כפות רסק עגבניות
2 כפות שמן
כפית מלח
כפית וחצי אבקת מרק פרווה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס מים.

להרתיח ולאחר הרתיחה לבשל 3 דקות נוספות על אש נמוכה.

לחתוך נקניקות עוף לחצאים
בכל ריבוע בצק למרוח רוטב, להניח בקצה חצי נקניק ולגלגל לרולדה פצפונת
למרוח ביצה ושומשום
לאפות 10 דקות בחום של 200 מעלות.

אפשר להוסיף רוטב פטריות בהגשה.

להגיש עם פירה או סלט ירקות טרי גדול
מאוד מאוד טעים ומשביע.

 

[יהודית ק]

בבוקר שהוא כמעט צהריים, אפשר דגים מעושנים או אפויים, קיגעל תפו"א סלטים חיים, שייקים או פירות
גבינות.
לסעודה אמא שלי מכינה
מנה ראשונה: כבד ברוטב יין ופטריות
מנה שניה: מרק עוף
מנה עיקרית: כרוב ממולא הונגרי אמיתי, ירקות מוקפצים פשטידת כרובית וברוקולי, וגולא'ש שזה קוביות בקר עם תפו"א
וכמובן שיש דג מעושן במרכז הצלחת, וסלטים
ומנה אחרונה: מוס או משהו כזה

 

[תמי אחת]

כמה זמן אפיה?
אופה עם המילוי?

ברור עם המילוי.
לא זוכרת כמה זמן. עד שזה בגוון אפוי

 

[נעמיתוש]

ברור עם המילוי.
לא זוכרת כמה זמן. עד שזה בגוון אפוי

רוצה להכין. נראה טוב.
הכבד לא מתייבש?

 

[20:39]

נשמע מעולה! תוכלי לתת כמויות?
ויש אולי למישהי רעיון לאוכל קליל אבל משביע, למבוגרים שפויים (ולא שתויים...)? משהו שאפשר לאכול מהר בצהריים ולשבוע ממנו עד ארבע- שאז בדרך כלל מתחילה הסעודה.
ואולי, נעז לבקש, שזה יהיה משהו שאפשר גם לקחת לדרך אם אנחנו באמצע הסיבובים והביקורים ולא הספקנו לשבת לאכול נורמאלי...?

ארבעס.

 

[אמא יש רק אחת]

ל-16 אוזני המן:
300 גר' קמח
200 גר' מרגרינה
1 ביצה
1 כפית מלח שטוחה
1/2 כפית פפריקה מתוקה
2 כפות מים
*
להשהות את הבצק שעה במקרר, לפחות.
לקרוץ עיגולים, לטפול בביצצה ושמשום, ומהצד השני למלא ולסגור למשולש
(קרדיט: עיתון נפך)
אני משלשת כמות, יוצא מדהים ואלוף!!!
אם רוצים, אפשר לעשות עיגול גדול (בגודל של צלחת), ואז זו ממש מנה ראשונה מכובד, או אוזניים קטנות, שכל אחד לוקח כרצונו. אנחנו בד"כ מגוונים במילויים, כך שיש מבחר

יש לך מתכון מסודר למילוי ירקות?

 

[אינדיבידואלי]

ארבעס.

ארבעס משביע?

 

[20:39]

ארבעס משביע?

מפוצץ.

 

[תמי אחת]

יש לך מתכון מסודר למילוי ירקות?

האמת שלא.
מאדה/ מטגנת בצל.
מוסיפה את כל הירקות שיכולים להתאים: פלפלים (אדומים/ צהובים/ ירוק בהיר. לבדוק שהם לא מרירים, כי זה יהרוס את הכל), קישואים, גזר, כרוב (מאד משביח, לטעמי), אפשר קולרבי, דלעת, דלורית, בטטה וכל הירקות שאת מכניסה למוקפצים.
מגררת אותם במגרדת גסה/ צ'יפס/ קוביות, ומאדה עד שהם מבודלים.
לקראת גמר הבישול להוסיף מלח ותבלינים (מה שאת אוהבת).
כשממלאים את אוזני המן מומלת לסנן את הנוזלים, שלא ירטיבו מדי את הבצק.
בתאבון

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

פרגיות ממולאות פרוסות לפרוסות
צלי בשר בפיטריות
אסאדו בתנור
סטייק פרגיות

תותחית ומשקיענית את! כיף לאורחים שלך!
יש מצב למתכונים?